Suchá vodka: co to je, její historie a osud

Suchá vodka je konvenční název pro molekulárně zapouzdřený alkohol. Vyrábí se ve formě prášku. Abyste jí vrátili její obvyklou podobu, musíte ji smíchat s vodou.

Jak to funguje

Suchý alkohol je výsledkem chemické manipulace. Jedná se o absorbent tvořený cyklodextriny, tj. cyklickými oligomery glukózy získanými fermentací škrobu. Zjednodušeně řečeno, prášek se skládá z molekul s výrazným otvorem uvnitř, kde jsou umístěny molekuly alkoholu.

Průměrný obsah je 40-50 %. Po smíchání s tekutinou vzniká roztok a obsah alkoholu se snižuje na 5-8 %. Technologie se nazývá molekulární enkapsulace. To znamená, že není možné míchat vodku jako takovou, ale je docela dobře možné vyrobit koktejl. Výroba bude stát přibližně cenu šumivého alkoholu.

Historie suché vodky

1966: Japonská společnost Sato Foods Industries Co., Ltd. vynalezl drcený alkohol. Specializovala se na potravinářské přísady a koření.

1967: Společnost Sato zahajuje výrobu a zkušební prodej různých druhů alkoholového prášku "Alcock". Oficiálně bylo uvedeno, že výrobky jsou určeny pouze pro komerční použití, například v potravinářském průmyslu (restaurace, kavárny, pekárny atd.) jako potravinářské přísady. д.) jako potravinářské přísady.

1974: Dne 15. ledna byl patentován praktický postup výroby alkoholového prášku. Společnost začala propagovat vynález v USA.

1977: V Americe byl zahájen zkušební prodej pod značkou "SureShot".

1982: Sato zahájila prodej koktejlu v prášku "Koktejl Alcock-Light". Nepodařilo se jim překročit rámec zkoušky.

2015: "Palcohol" bylo oznámeno budoucí uvedení na trh ve Státech. Práškový rum a likér bylo přislíbeno prodávat všude tam, kde je povolen alkohol.

2020: Prodej nebyl zahájen. Bylo přislíbeno, že bude uveden na trh koncem roku 2020, ale osud značky je stále neznámý.

Situace v různých zemích před vznikem suchého alkoholu

1. Německo

   V roce 2004 bylo možné zakoupit sáčky s práškem a tablety této značky na internetu "Subyou". Vzhled prášku připomínal škrob. Suroviny měly být dovezeny z USA. Sáčky o hmotnosti 65 g a 100 g se smíchají s 250 ml vody. Obsah alkoholu se pohyboval od 4,8 % do 6 %.

2. Nizozemsko

   V květnu 2007 vynalezli 4 studenti odborného institutu Helicon v Boxtelu vlastní verzi alkoholu. Zelený prášek se jmenoval "Booz2Go". Výstupem byl sycený nápoj s limetkovou příchutí a 3% obsahem alkoholu. Jeden sáček se dal koupit za 1-2 dolary. Vzhledem k nízké síle byla výroba zaměřena na mladé publikum. Zpočátku se prodával všem, poté, po zjištění, že se stále jedná o alkohol, pouze lidem starším 18 let. Postoj k němu zůstal dvojí. Bylo rozhodnuto uvést na etiketě informace o možných zdravotních rizicích.

3. Japonsko

   V roce 1998 pokračovala ve výrobě prášku stejná společnost, která si jej nechala patentovat. Bylo navrženo ředění vodou se saké. Prášek měl žlutou barvu a vypadal jako rozdrcené bramborové vločky. Chuťové vlastnosti se nelišily od původních. V současné době má právo distribuovat suchý alkohol pouze Japonsko.

4. Rusko

   Od 8. ledna 2019 byl zaveden zákaz výroby a oběhu alkoholu v prášku.

Aktualizace: 08.06.2020

Kategorie: Vodka