Frakční destilace: krok za krokem, jak na to správně

Hlavním úkolem frakční destilace je oddělit vysoce kvalitní alkohol od různých škodlivých látek. Mělo by být provedeno co nejefektivněji, s minimálními ztrátami užitečného produktu.

Frakční destilace může být provedena s brajglem nebo se surovým alkoholem, který je prezentován ve formě pálenky získané po první destilaci. Výsledný produkt nebude mít žádné cizí příchutě ani pachy.

Jak se provádí frakční destilace na pálenici?

Tento proces má dvě hlavní fáze. První destilace se provádí při maximální rychlosti. Když je várka zralá, můžete začít s destilací.

Vlastnosti první destilace:

1. Do destilačního kotle se nalije přibližně 75 % celkového objemu rmutu.

2. Zapne se maximální možný topný výkon.

3. Produkt se shromažďuje "suché". Po znatelném poklesu rychlosti extrakce přestaňte destilovat rmut.

První destilace umožňuje získat surový alkohol. Dále se musí rozdělit na frakce.

Vlastnosti druhé destilace:

1. Dříve získaný pálenkový mok se ředí vodou. Směs by měla mít obsah alkoholu přibližně 15-20 %. Tím se výrazně zlepší proces výběru.

2. Zapněte ohřev na nejvyšší možný výkon.

3. Po zahřátí kapaliny na teplotu přibližně 78 stupňů se objeví první kapky destilátu. Výkon je třeba snížit tak, aby rychlost extrakce byla přibližně dvě kapky za sekundu.

Komentáře ke krokům

Stojí za zmínku, že v počáteční fázi frakční destilace je třeba z každého kilogramu cukru odebrat přibližně 50 ml kapaliny.

Tato frakce je velmi škodlivá, nazývá se "hlava". Kapalina je zakázána k pití, obsahuje velké množství acetonu.

Ve druhé fázi se nutně použije nová přijímací nádrž. "Těleso" sbírá se, dokud síla nápoje neklesne na 40 stupňů. Tekutinu je třeba pravidelně kontrolovat areometrem.

Během sběru "Chvosty" přijímací nádobu je také třeba vyměnit. Kapalina s nízkým obsahem alkoholu se nazývá "s ocásky". Může být použit při další destilaci. "Ocas" se přidávají do várky, aby se zvýšila její síla.

Nezapomeňte, že pít můžete pouze "tělo". "Hlava" і "ocásky" používá se k dalším účelům - zapalování grilu, čištění kontaktů na deskách plošných spojů, recyklace a mnoho dalšího.

Aktualizace: 16.11.2019

Kategorie: Vodka