Udělej si sám pálenku z baňky + návod krok za krokem na plechovku na mléko

1) Výběr nádoby
2) Výhody lihovaru v plechovce
3) Návod na výrobu pálenky z baňky
4) Další doporučení

Domácí řemeslníci vyrábějí destilátory z jakýchkoli dostupných nádob, od smaltovaných kbelíků až po pivní sudy.

Jedním z nejjednodušších způsobů výroby pálenky je recyklace plechovky od mléka. Nebude obtížné takové nádoby zakoupit: mnoho lidí má zachované staré baňky ze sovětské éry, někteří výrobci je vyrábějí i dnes a internet je plný nabídek na prodej použitých nádob.

Samotná recyklace je poměrně jednoduchá: jediné, co potřebujete, je vyříznout příslušné otvory a rozhodnout o vybavení.

Výběr nádoby

Pokud má farma k dispozici starou plechovku, otázka alternativních možností odpadá sama od sebe. Pokud plánujete nákup nádrže, měli byste věnovat pozornost následujícím nuancím:

Materiál. Je lepší dát přednost nerezové potravinářské oceli. Nerezové plechovky vyrábějí čínští a evropští výrobci. První jsou cenově dostupnější, druhé jsou kvalitnější. V rámci SNS jsou častější hliníkové varianty, ale takové nádoby mají mnoho nevýhod: jsou méně odolné a mají špatný vliv na vlastnosti pálenky. Jedinou výhodou je levnost a lehkost.
Objem. Mezi nabídkou kovových baňek jsou k dispozici nádoby různých objemů v rozmezí od 10 do 100 litrů. Je lepší se zastavit u "zlatá střední cesta": 20-50 litrů je optimální objem pro domácí palírnu.

Výhody lihovaru v plechovce

Cenová dostupnost a trvanlivost. Pokud použijete použitou nádobu, náklady na její pořízení budou minimální. Životnost takového zařízení je prakticky neomezená.
Kapacita. Můžete si vybrat nádrž naprosto libovolného objemu podle svých potřeb.
Možnost instalace továrního vybavení. Tovární sloupy a další prvky se snadno připevní k plechovkám. Pro baňky na mléko se dokonce vyrábějí speciální řady komponentů.
Pohodlí. Po tlakovém hrnci je plechovka od mléka považována za nejoptimálnější základ pro domácí pálenici. Víko nádoby těsně přiléhá k hrdlu nádoby díky speciálnímu těsnění a spolehlivému zámku. Široké hrdlo usnadňuje nalévání várky a mytí baňky.

Návod na výrobu pálenky z baňky

Do víka nádoby udělejte otvor pomocí pérového vrtáku.
Do vzniklého otvoru zasuňte armaturu, zevnitř ji utáhněte maticí a spoj opatřete silikonovým těsněním pro zajištění těsnosti.
V boku nádoby, těsně pod víkem, vyvrtejte otvor pro bimetalový teploměr, zařízení upevněte maticí se silikonovým těsněním. Zařízení lze instalovat i na horní část, ale pak budou údaje méně přesné.
Ke šroubení na víku připojte plynovou hadici z nerezové oceli a připojte ji k sušící nádrži (můžete si ji vyrobit sami nebo koupit hotovou).
Připojte hadici/trubičku k sušící nádobě, připojte ji k lednici (můžete si ji také koupit nebo vyrobit sami).

Další doporučení

Víčko každé baňky na mléko je opatřeno speciálním těsněním ze silikonu nebo gumy. První možnost je ideální. Doporučuje se však vyměnit gumový výrobek, abyste nezískali pálenku se specifickým aroma. Nejjednodušší možností je omotat těsnění fum-tape: poslouží jako bariéra a zpevní základ. Po stočení se doporučuje výrobek převařit. Můžete také vyříznout těsnění z pevného plechu, do drážky na víku nalít silikonový tmel (nejlépe akvarijní) nebo použít obyčejnou silikonovou hadici, podélně ji rozříznout a nasadit na okraj nádoby.

K plechovce lze připojit destilační kolonu. V tomto případě by měl být otvor ve víku větší, aby bylo možné použít speciální adaptér.

Výhodnější je zakoupit suchý pařák a chladničku jako sadu, takže je nemusíte spojovat. Místo/spolu s karafami můžete pro lepší čiření nápojů použít deflagrační stroj.

Pokud je objem nádoby větší než 20 litrů, doporučujeme ji opatřit vypouštěcím kohoutem pro odstranění bardu (zbytků vyhořelého piva). Menší nádoby lze díky praktickým úchytům snadno sejmout z vařiče a nevyžadují takový doplněk.

Nebude zbytečné instalovat na víko baňky pojistný ventil. Zařízení pro uvolnění tlaku lze zakoupit nebo vyjmout ze starého tlakového hrnce/multivařiče.

Volitelně je plechovka vybavena topnými tělesy pro použití přístroje mimo kamna a parním vedením pro destilaci husté mladiny. Jsou vyříznuty do dna nádoby, těsně nad dnem. Utěsněte spáry fumigační páskou nebo tepelně odolným tmelem.