Vodní těsnění pro kvašení: 4 způsoby v domácích podmínkách

1) Zdravotnické rukavice
2) Uzávěr z vaty/plátna
3) Uzávěr z plechovky
4) Vodní těsnění z kapátka

Ti, kteří se domácímu vinařství věnují příležitostně, se mohou zastavit u nejjednodušší možnosti - lékařské rukavice. Ti, kteří plánují pravidelné experimenty s mladinou, je lepší zakoupit speciální vodní těsnění nebo si ho vyrobit sami.

V tomto článku se Vzboltai bude zabývat všemi typy podomácku vyrobených pomůcek, sdílet návody na jejich výrobu, vážit "výhody" і "nevýhody" každý.

Zdravotnické rukavice

Hlavními výhodami této možnosti jsou dostupnost a levnost. Usnadněte si práci.

Hlavní nevýhodou je křehkost: rukavice může prasknout, ulétnout, roztrhnout se v nejkritičtějším okamžiku. Budete muset urychleně hledat náhradu nebo gumový výrobek zalepit zpět.

Tato možnost není vhodná pro nádoby s úzkým hrdlem: je obtížné zajistit těsnost. Kromě toho si při výrobě každé várky piva budete muset vzít novou rukavici. Takže přínos neustálé práce s mladinou je pochybný.

Případně použijte kondom nebo balónek.

Materiály: Materiály pro výrobu uzávěru: Vhodné pro výrobu uzávěrů, které se používají pro výrobu uzávěrů

Gumová lékařská rukavice (k dostání v lékárně)
Provaz, gumička nebo lepicí páska k upevnění
Jehla / šídlo

Způsob aplikace

Udělejte otvor do jednoho z prstů rukavice.
Přetáhněte základnu výrobku přes hrdlo nádoby, bezpečně ji upevněte provazem nebo páskou.
Sledování kvasných procesů podle objemu rukavice: během aktivního vylučování plynu se nafoukne a po ukončení kvašení spadne.

Uzávěr z vaty/plátna

Nejprimitivnější varianta pro lenochy, která má více nevýhod než výhod.

Výhody: cenová dostupnost a snadné použití.

Nevýhody: obtížné sledování začátku a konce kvašení, špatná vzduchotěsnost, nemožnost použití na nádobách se širokým hrdlem, sporný přínos.

Tato metoda by se měla používat pouze v krajních případech, pokud není možné použít jiné metody. Umožňuje víceméně omezit přístup vzduchu, ale budete muset proces kontrolovat "podle oka".

Uzávěr je vyroben z bavlny/hadru

Materiály: kus bavlny nebo látky

Způsob použití

Hrdlo nádoby pevně uzavřete kouskem bavlny nebo jiného porézního materiálu.
Vizuálně sledovat začátek a konec fermentačních procesů.

Uzávěr z plechovky

Uzávěr nádoby

Druhá nejoblíbenější možnost po rukavicích. Při správném provedení může fungovat stejně dobře jako zařízení z výroby.

Nemá prakticky žádné nevýhody. Hlavní je zajistit, aby konstrukce byla vzduchotěsná. Pro tyto účely se používají různé kompozice: od lepivého těsta a lepicí pásky až po plastelínu a speciální těsnicí hmotu. Doporučuje se vzít si nepříliš tenkou trubičku pro odtah plynu, aby se neucpala pěnou. Lze zakoupit v železářství nebo stavebninách.

K odstranění specifického zápachu po kvašení budete potřebovat nylonové víčko na sklenice a další hadici.

Materiály

Skleněná nádoba
Vodu
Pružná silikonová trubička/tenká gumová hadička
Prostředky na zakrytí: lepidlo, těsto, silikon, plastelína atd. п.
přídavnou hadičku pro odvod plynu a víčko na sklenici (volitelné)

Způsob použití

Do víka kvasné nádoby udělejte otvor, zasuňte do něj hadičku tak, aby její konec mírně vyčníval dovnitř nádoby, ale byl vysoko nad hladinou mladiny.
Dobře zakryjte spoj mezi hadičkou a víčkem.
Naplňte nádobu vodou asi do poloviny, druhý konec hadičky ponořte do tekutiny.
Volitelně můžete použít další hadičku a víko se dvěma otvory pro odsávání pachů. Uzavřete nádobu víčkem, konec trubičky připojené ke kvasné nádrži umístěte do jednoho otvoru a ponořte ji do vody. Do druhého otvoru vložte další hadičku a její konec upevněte nad hladinu vody. Vložte druhou část trubice do okna nebo kanálu. Spáry utěsněte tmelem.
Sledujte intenzitu kvašení podle tvorby bublinek. Po dokončení jejich výběru můžete přistoupit k další fázi práce.

Vodní těsnění z kapátka

Těsnění vody z kropicího vozíku

Tato možnost je jednou z analogií té předchozí, takže klady a zápory jsou podobné. Další "lékařské" verze je uzávěr injekční stříkačky. Tenkou jehlu kapátka lze nahradit silnější jehlou z největší běžně dostupné injekční stříkačky.

Materiály

Kapátko
Nádoba s vodou
Nůžky

Způsob aplikace

Propíchněte víko kvasné nádoby kapací jehlou, upevněte.
Na druhé straně kapátka odstřihněte vše nepotřebné, ponechte pouze samotnou trubičku, konec vložte do vody.
Postupujte podle bublinek, které se tvoří.

Kromě výše uvedeného existuje mnoho návodů na výrobu vodních zámků z improvizovaných prostředků. Můžete použít některý z těchto návodů nebo si vymyslet vlastní.