Whisky Glenlivet: historie, přehled chutí a druhů, zajímavosti

Jeden z lídrů mezi sladovými produkty ze Speyside, držitel mnoha ocenění, whisky "Glenlivet" Již více než dvě stě let je etalonem vynikající kvality a chuti, vysoce ceněným královskou rodinou a skutečnými znalci skotských sladových whisky.

Historie whisky Glenlivet

Předpokládá se, že "Glenlivet" znamenal začátek šíření a růstu obliby jednosladových skotských whisky. První destiláty v nelegální palírně, kterou založil George Smith v odlehlém údolí řeky Levet, byly vyrobeny na počátku 19. století.

V roce 1822 ji během oficiální návštěvy Skotska ochutnal král Jiří IV. a byl mile překvapen. Právě toto období je bráno jako výchozí bod v historii společnosti, ačkoli výroba whisky začala mnohem dříve a značka dostala svůj známý název o něco později.

V roce 1824 George legalizoval podnikání a jako první v regionu získal skotskou licenci. V té době to byl odvážný a riskantní krok, který rozzlobil místní pašeráky. Hrozby ze strany podzemních výrobců donutily majitele jediné oficiální palírny být neustále ozbrojen. Přesto farma přežila a do třicátých let 20. století nejenže výrazně zvýšila svou kapacitu, ale proslavila se i daleko za hranicemi Skotska.

V 80. letech, po Georgově smrti, pokračoval v práci svého neohroženého otce jeho syn John. Byl to on, kdo dosáhl práva nazývat rodinné produkty čestným názvem "THE Glenlivet". Článek měl v tomto případě zdůraznit výjimečnost nápoje.

Poté, co přežila výzvy druhé světové války a amerického "prohibice", palírna nadále těší příznivce dobré skotské kvalitním alkoholem. K propagaci produktu přispěla smlouva s železniční společností "Vlak Pullman", díky níž se "The Glenlivet" stala známou po celém světě.

V polovině XX. století se značka podílela na polovině prodeje skotské whisky ve Spojených státech, což vedlo k další expanzi společnosti. A to byl jen další krok na cestě k celosvětové slávě. Dnes je tato značka druhou nejoblíbenější jednosladovou skotskou na světě. Během dvacátého století vystřídala palírna několik majitelů, až se stala součástí alkoholového gigantu "Pernod Ricard".

Specifika výroby whisky Glenlivet

Tajemství jedinečné jemné chuti "Glenlivet", whisky plná výrazné ovocnosti a jemné sladkosti je založena na kvalitních surovinách a dodržování odkazu George Smithe.

Hlavním principem je "neuspěchanost" výroba: nedostatek spěchu činí whisky aromatickou a zajišťuje konzistenci odstínů.

Tradiční technologie výroby "Glenlivet" kterou sám vymyslel:

1. Odmítnutí použití rašeliny při sušení sladu, mletí ječmene v malých dávkách, což umožňuje zdůraznit přirozené obilné tóny v buketu, dává jim možnost maximálně se otevřít.

2. Zahrnutí křišťálově čisté, na minerály bohaté vody z místního zdroje "Josie’sWell", nachází se na kopci vedle lihovaru.

3. Kvašení mladiny ve velkých tancích z oregonské borovice namísto obvyklých nádob z nerezové oceli.

4. Destilováno v měděných kostkách speciální konstrukce, které umožňují "odříznout" pouze nejlehčí a nejjemnější lihoviny.

5. Dlouhodobě vydrží "pomalé" zrání v sudech z evropského a amerického dubu, při kterém se rozvíjejí sladké ovocné tóny a nápoje získávají rozmanitou chuť. 20-30 let zrání alkoholu není pro ročníkové skotské značky limitem.

6. Použití filtrace za studena zaručuje dokonalé vyčištění od nečistot.

Přehled druhů whisky Glenlivet

Oblíbená značka vyrobila několik desítek nápojů. Hlavní linie "The Glenlivet" zahrnuje následující skotské:

1. 12 LET

   Vyvážená whisky jasně zlatavého odstínu s ovocnou vůní a chutí, zrající ve dvou typech sudů.

   V buketu jsou jasně slyšet ananasové a vanilkové akcenty.

   Dochuť: dlouhá, krémová, hladká.

   Doporučujeme kombinovat se smaženými hřebenatkami.

2. 15 LET

   Vynikající skotská whisky s tmavě zlatou barvou, zrající ve francouzských sudech.

   Vůně: bohatá, olejovitá, krémová.

   Chuť: exotická, ovocná a oříšková s dlouhým závěrem mandlí a kořením.

   Dobrá v kombinaci s ochucenými pokrmy ze zvěřiny.

3. 18 LET

   Elegantní whisky se zlatavým meruňkovým nádechem pro zvláštní příležitosti.

   Zrání ve dvou typech sudů: amerických a po sherry.

   Ve vůni převládají tóny karamelu a citrusových plodů.

   Chuť: vyvážená, s akcenty sladkého pomeranče.

   Závěr: dlouhý, hrozinkový a kořeněný.

   Ideální kombinace s jídlem: svíčková a foie gras.

4. 21 LET

   Jedinečný nápoj s plnou chutí jantarově měděné barvy, zrající ve vybraných amerických a španělských sudech.

   Vůně hřeje tóny sherry a sušeného ovoce.

   Chuť: sladká, s tóny skořice a zázvoru.

   Závěr: hřejivý, vytrvalý, s tóny pražených lískových oříšků.

   Nejlépe si ho vychutnáte s čokoládou a ovocnými dezerty.

5. 25 LET

   Úžasná mnohotvárná jantarově zbarvená skotská s lehkými zlatavými odlesky. Zrání v sudech po sherry.

   Ve vůni dominují tóny hořké čokolády a rozinek.

   Chuť: hedvábná, sladká, s tóny skořice a dlouhým, vyváženým závěrem.

Mezi nejslavnější kolekce značky: exkluzivní řada whisky s pevností v sudech "Nadurra Oloroso" a vzácná řada padesátiletých jednosladových sladů "Winchester Vintage".

Zajímavá fakta

1. Single malt whisky "The Glenlivet" je měřítkem pro ostatní jednosladové whisky ze Speyside. Při tvorbě nápojů se výrobci skotské whisky řídí vysokými standardy, které stanovili mistři značky. Mottem jsou slova jednoho z kovářů, kapitána Billa Granta: "Pokud neumíme vyrobit dobrou whisky, neměli bychom vyrábět vůbec žádnou".

2. Před zavedením spotřební daně neměly nápoje vyráběné v palírně George Smith stálý název a často se padělaly. Jednou z variant názvu byla fráze "Mountain Dew".

3. V 50. letech 19. století se mezi obdivovatele legendární skotské whisky zařadil i Charles Dickens, který se o produktech této značky nadšeně vyjadřoval a doporučoval je "vzácná stará whisky Glenlivet" svým přátelům.

4. Spirits "Glenlivet" jsou součástí mnoha slavných směsí, například elitní řady "Chivas Regal".

Aktualizace: 18.04.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon