Jak správně používat lihoměr a jak ho vybrat
Alkoholtester je přístroj na měření síly alkoholu v krvi. Nejoblíbenější model vypadá jako dlouhá skleněná trubice se stupnicí. Prodloužená spodní část má závaží z broků, pryskyřice nebo rtuti.
Jak alkoholmetr funguje
Princip měření síly lihovinou je založen na hustotě a Archimédově zákonu. Po vložení nástroje do kapaliny se část z něj vytlačí vahou ven a dosáhne dělení odpovídajícího procentu alkoholu obsaženého v nápoji.
Je třeba mít na paměti, že běžný přístroj (pokud se nejedná o drahé profesionální zařízení) pracuje výhradně ve směsích vody a alkoholu, takže jej nelze použít pro jiné produkty.
Pomocí tohoto nástroje snadno určíte sílu pálenky nebo vodky, ale není vhodný pro víno, likér, absint, likér, vermut. Různé nečistoty v podobě éterických olejů, šťáv a cukru ovlivňují spolehlivost měření směrem dolů, t. е. zaznamenaná hodnota bude nižší než skutečná hodnota.
Jaké jsou alkoholmetry a který z nich si vybrat
Skleněný alkohol tester
Jednoduchý přístroj pro měření obsahu alkoholu přímo ve sklenici nebo panáku, který by se měl používat pouze pro přibližné odečty. Chyba může být od 1 stupně a více. Spolehlivost údajů je velmi sporná.
Laboratorní (profesionální) alkoholmetr
Splňuje požadavky GOST a mezi domácími výrobci alkoholu je nejvíce respektován. K dispozici v různých konfiguracích. Mezi pálenkáři je nejoblíbenější přístroj ASP-3, který se skládá ze tří zařízení pro měření různých rozsahů síly (od 0 do 100°). Existují také přesnější modely s 11 a 18 přístroji, ale s těmi je příliš mnoho starostí. Nejlepší volbou pro ty, kteří si oblíbili výrobu pálenky, je areometr ASP-3 nebo ASP-T (měří nejen stupně, ale i teplotu). Chyba naměřených hodnot je v rozmezí 0,5 stupně.
Refraktometr (optický alkohol tester)
"Nejchladnější" alkoholmetr s minimální chybou, který se používá v odborných kruzích. Vhodné pro stanovení obsahu jakéhokoli alkoholického nápoje, včetně vína, tinktur a likérů. Takový přístroj však stojí hodně peněz, vyžaduje příslušnou údržbu a seřízení, takže se doma obvykle nepoužívá.
Digitální (elektronický) alkoholmetr
Přístroj s okamžitou odezvou, který navíc určuje teplotu. Pořizuje se pro měření v nádrži/chladiči pracovní jednotky při vakuové destilaci. Nepoužívá se k měření síly hotového výrobku.
Měřič vína
Vhodné pro měření síly rmutu a obsahu cukru v mladině. Není vhodný jako lihoměr, protože je omezen na 25 stupňů.
Přístroj domácího vynálezu
Na internetu najdete mnoho návodů, jak si vyrobit vlastní areometr, ale spolehlivost údajů takových výrobků pravděpodobně nebude vysoká. Lze je používat pouze pro zábavu nebo jako dočasnou náhradu za standardní alkoholmetr, který se rozbil.
Jak používat měřič alkoholu v krvi
Nejdůležitější věcí, kterou je třeba mít při práci s měřičem alkoholu v krvi na paměti, je nutnost kontrolovat teplotu výrobku a prostředí. Standardem pro měření je 20 °C. Pokud je to možné, je třeba se jím řídit, jinak je třeba použít speciální korekční tabulku nebo naši kalkulačku.
Hustotu nápoje ovlivňuje také atmosférický tlak (i když ne tak výrazně), pokud možno by se měl blížit 760 mmHg. Hg. st. Vliv dalších faktorů na přesnost odečtu lze ignorovat.
Chcete-li změřit sílu, musíte:
Nalijte alkohol do úzké skleněné nádoby (asi 100 ml). V zásadě lze měřit přímo ve sklenici, ale není to příliš pohodlné.
Ponořte alkoholmetr do nápoje a dbejte na to, aby volně plaval v tekutině a nedotýkal se stěn nádoby. Pokud se přístroj potápí, měli byste využít možnosti pro větší pevnost, pokud plave na hladině - pro menší (pokud jde o ABP).
Počkejte, dokud oscilace nepoleví, a proveďte měření. V případě potřeby upravte hodnotu teploty.
Když je zařízení ponořeno, vytvoří se kolem něj v důsledku napětí kapaliny jakýsi trychtýř. Chcete-li určit, který řádek máte měřit (spodní nebo horní), měli byste se řídit návodem k použití zařízení.
Při přísném dodržování teplotních a dalších doporučení bude chyba měření minimální.
Výrazné odchylky jsou možné v případě, že nápoj obsahuje velké množství nečistot nebo je zařízení znečištěné. Alkoholtester je třeba před použitím důkladně otřít a umýt. Je však třeba postupovat jemně, aby nedošlo k poškození nebo rozbití křehkého přístroje. Ze stejného důvodu je lepší skladovat v krabici.
Aktualizace: 10.12.2019
Kategorie: Vodka