Tequila Sauza: historie a přehled druhů
Stručně o jižních zemích
Podle nevyřčené tradice začíná dnešní seznámení se světem tequily obvykle se Sauzou. Jeho nasládlá karamelová chuť, způsobená přítomností trochy kukuřičného cukru v nápoji, poněkud zakrývá chuť agáve, což je pro neofyt nezvyklé. Přitom přítomnost agáve je i v míchaných odrůdách zmíněné značky mnohem jasnější a bohatší než v nápojích stejné kategorie vyráběných pod jinými značkami (například stejný aperitiv, který je vhodný i k vydatné svačině.
Vyznačuje se citrusovou hořkostí ve vůni a sladkými tóny v chuti, které doprovází hořký grapefruitový podtón.
To vše končí hřejivou, ale krátkou dochutí.
Sauza Blue Reposado
Vynikající aperitiv slámové barvy, který strávil nejméně dva měsíce v dubových sudech.
V chuti a vůni se objevují citrusové tóny obohacené o dřevité a vanilkové tóny.
Sauza Conmemorativo Añejo
Slámově zbarvený digestiv, někdy rozlišovaný v samostatné řadě. Zrála nejméně rok a půl v sudech po bourbonu.
V některých případech se vyrábí smícháním několika destilátů získaných z modré agáve.
Aroma - kouřové a bylinné s nádechem koření.
Chuť - kouřová a pepřová. Má dlouhou, středně bohatou kouřovou příchuť, středně bohatou kouřovou příchuť.
Sauza Cucumber Chili
Relativně nová, experimentální příchuť určená k přípravě originálních koktejlů včetně Margarity.
Má chuť chilli papriček a čerstvé okurky.
Hornitos Plata
Mladá čirá prémiová tequila.
Důstojný aperitiv nebo efektní součást efektních koktejlů.
Hlavním rozdílem jsou krémové a kořeněné tóny v chuti a vůni s lehkým nádechem citrusů.
Hornitos Reposado
Elitní nápoj zlatavé barvy, který byl dva měsíce uložen v dubových nádobách. Perfektní a promyšlený aperitiv.
Ve vůni se objevují kořeněné a jablečné tóny s dominantním motivem máty peprné.
Chuť má výrazný kořeněný a ovocný nádech, doplněný dřevitými tóny.
Hornitos Añejo
Jantarový roční digestiv.
Ve vůni se objevují tóny vanilky, čokolády, lískových oříšků, sušeného ovoce a dřevěného kouře.
Ty se objevují i v neobvykle mnohotvárné chuti nápoje.
Kromě toho se vyznačuje hlubokou a dlouhou dochutí.
Hornitos Black Barrel
Rafinovaný aristokrat v barvě tmavého jantaru.
Po roce stráveném v běžném dubovém sudu prochází tato tequila čtyřměsíčním osvěžovacím kurzem ve vypálené dřevěné nádobě; poté odpočívá další dva měsíce ve speciálně vysušených dubových nádobách.
Díky tomu se v chuti a vůni pyšní vyváženou kombinací vanilkové, kouřově-dřevité, pepřové a citrusové chuti.
Výrazná, dlouhotrvající dochuť s cukrovými, karamelovými a dřevitými motivy.
Tres Generaciones Plata
Tento a další dva třikrát destilované destiláty, vyráběné v limitovaných sériích, byly vytvořeny ke stému výročí založení společnosti.
Jedná se o transparentní elitní alkohol určený k mírné konzumaci v čisté podobě.
Vůně má květinové a citrusové tóny.
V chuti se ozývají tóny kořeněných bylin s pepřovým podtónem.
Tres Generaciones Reposado
Odpočívá 4 měsíce v sudech z amerického dubu.
Vůně obsahuje motivy koření a bylin s lehkým dřevitým podtónem.
Zakulacená, nasládlá chuť s tóny koření a suchého dřeva.
Nápoj zanechává hřejivou dochuť s výrazným motivem bílého pepře.
Tres Generaciones Añejo
Světle jantarový digestiv zrající rok ve speciálně vysušených dubových sudech.
Vůně obsahuje kouřové dřevité motivy s vanilkovým a karamelovým nádechem.
V chuti se objevují zajímavé tóny hnědého cukru, které postupně přecházejí v jemnou dochuť s nádechem dřevitých koňakových asociací.
Jak vidíte, značka Sauza je skutečným zájmovým klubem. Hlavně nezapomeňte, že Sauza Blanco a Sauza Gold jsou jen začátkem objevování světa nápojů z modré agáve.
Aktualizace: 18.10.2021
Kategorie: Tequila