Pivo Radeberger: historie, vlastnosti, jak a čím se pije + jak rozeznat padělek

Stručně o pivu Radeberger

Radeberger Pilsner - Německé pivo z městečka Raderberg u Drážďan. Každý rok se na mezinárodní trh dodá 2 000 000 hektolitrů piva. Zajímavé je, že není velký výběr: už 140 let existuje pouze jedna příchuť a poptávka po ní je stále vysoká. Slogan tohoto piva: "Plzeňské pivo Radeberger je vždy speciální", a o tom není sporu.

Historie piva Radeberger

Ve druhé polovině 19. století žili v Německu Sasové, představitelé bývalého Saského království. Český pilsner byl jejich nejoblíbenějším pivním nápojem. Jedná se o spodně kvašený ležák, který má bavorskou obdobu. To se dotklo zejména Němců, protože Bavorsko je v jistém smyslu samostatný stát a kulturní nacionalismus je v něm nejvýraznější.

Problém vyřešila likérka Knobloch’šen jednoho dne setkal se zástupci vysoké společnosti. Pět přátel, konkrétně starosta Raderbergu, statkář, majitel tkalcovské továrny, pokladník a poslanec Říšského sněmu, se rozhodlo vyrábět vlastní saský výrobek a nad sklenkou českého plzeňského založili společnost.

Nejstarším z nich byl statkář Gustav Philipp. Stal se manažerem, protože do podniku investoval všechny své úspory.

Pivovar byl otevřen v roce 1872. České plzeňské pivo se vyrábělo v Plzni a podle tradice spočívalo tajemství jeho chuti ve speciální vodě z městských pramenů. Filip vzal tuto skutečnost na vědomí a vyslal svého syna přímo do Čech, aby mu na koni dovezl 2 500 litrů vody. Jeho plánem bylo nejprve se naučit vyrábět původní pilsner a pak jeho chuť vylepšit a udělat z něj německý pivo.

Jak se ukázalo, nebylo třeba cestovat daleko. Obec Karslfeld se nacházela 7 kilometrů daleko, kde se dala odebírat stejně měkká voda. Neváhali a položili potrubí ke zdroji. Díky tomu byla kvalita výrobku tak vysoká, že se vyvážel i do jiných zemí. Společnost byla zapsána do obchodního rejstříku jako Radeberger Exportbierbrauerei.

V roce 1885 Filip zemřel. Konrad Brun převzal vedení a nejlepší časy měly teprve přijít.

Pivo nezůstalo bez povšimnutí Čechů. Podali žalobu a požadovali zajištění názvu "pilsner" přímo z území Plzně. V roce 1910 soud rozhodl, že saské pivo se nevyrovná českému, a tak byl název Radeberger přidán na seznam. To znamená, že si je kupující nesplete.

Díky Brunovu talentovanému vedení začala továrna v roce 1905 dodávat výrobky na královský dvůr. Zamiloval se do ní tehdejší panovník Friedrich August III. Kromě toho byl příznivcem piva i německý kancléř Otto von Bismarck, který ho žertem pokřtil "jako kancléřské pivo". Hlavním důvodem této lásky je vysoká kvalita výrobků. Úřady uznávaná značka si získala obrovskou popularitu. Pivo se začalo dodávat do sousedních zemí, do Rakouska, Polska a později i na další kontinent - do Spojených států amerických.

Kromě toho Brun vytvořil systém "třísladové" pecí a začal ji používat při výrobě. Jeho zvláštností bylo, že pravděpodobnost zkažení nápoje byla minimální. I pro využití zbytků vyvinul talentovaný manažer vlastní metodu. A pokud se dříve vyhazovaly, nyní se začaly používat v budoucnu.

V roce 1914 vypukla první světová válka a v roce 1919 musela společnost pozastavit svou činnost, protože značná část jejích zaměstnanců odešla na frontu. Po jeho dokončení Brun vyplácel důchody invalidům a rodinám padlých vojáků. Továrna fungovala pod Brunovým vedením až do roku 1923. Brun se jako ředitel natolik zasloužil o výrobu a rozvoj značky, že po jeho smrti byla po něm pojmenována střední škola.

Podnik později převzal stát, protože byl znárodněn. Společnost si zajistila status jednoho z největších výrobců pivních nápojů v NDR.

V roce 1990 se NDR a Německo sjednotily do jednoho státu a podnik koupila společnost Binding-Gruppe se sídlem v západní části země ve Frankfurtu nad Mohanem. Majitelé pivovar zrekonstruovali a zavedli výrobní kapacitu 13 000 000 hektolitrů ročně. Do rozvoje společnosti bylo investováno více než 230 000 000 eur.

V jednadvacátém století se objevil nový název: Radeberger Gruppe. Objem prodeje nyní činí 15 % celého německého trhu.

Chuť piva Radeberger

Pivo je světlé a jedná se o ležák, při kterém probíhá spodní kvašení. Má průzračně jasnou slámovou barvu. Zvláštností nápoje je velké množství pěny. Chuť je harmonická a osvěžující. V chuti převládá sladký slad, náznaky ovoce a chmelové šištice, které dodávají hořkost. Více chmele než v průměrném plzeňském pivu. Citrusová příchuť je doplněna kouřovými tóny. Obsah alkoholu 4,8 %, hustota 10 %.

Jak a čím pít pivo Radeberger

Plzeňské pivo se obvykle podává ve speciálních sklenicích, pivních hrncích, běžných sklenicích nebo značkových sklenicích s vyrytým názvem. Hodí se k toastům, smaženým vejcím, pečivu bez cukru, mořským plodům (korýšům) a lehkým dezertům.

Jak rozeznat falešné pivo Radeberger Pilsner

1. Podívejte se na název výrobce. Nemělo by být napsáno nic jiného než Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Najděte si na internetu logo a ujistěte se, že se shoduje s tím skutečným.

3. Nalijte nápoj do sklenic. Pěna by měla mít nejčistší bílou barvu a neměla by se usadit do 5 minut.

Zajímavosti

1. Když bylo pivo dodáváno na královský dvůr, navštívil podnik sám král. Od té doby se na etiketě začalo uvádět "Nápoj Jeho Veličenstva saského krále Fridricha Augusta III".

2. Nápoj se dodnes vyrábí tradičními technologiemi.

3. Pokud se turista rozhodne navštívit pivovar, bude mu nabídnuto napít se vody z Carlsfeldu.

4. Pivo je součástí nápojového lístku leteckých společností HAPAG LLOYD a GERMANIA. Najdete ho i na palubách lodí AIDA a dokonce i v opeře.

Aktualizace: 23.03.2020

Kategorie: Pivo a Cider