Smetanové pivo: recept na Harryho Pottera + klasický recept

Originální nízkoalkoholický nápoj ze zmrzliny, mléka a koření, tzv "Butterbeer" se proslavily jako oblíbené "Koktejl Harry Potter". Recept na krémové pivo byl ve skutečnosti vynalezen mnohem dříve "Rowlingové" Příběhy o chlapci z kouzelnické školy.

Recept pochází pravděpodobně z dob anglické dynastie Tudorovců - přibližně ze 14. století. Skutečná sláva smetanového piva však přišla až z roku "Tři košťata" a jeho slavného návštěvníka Harryho.

Recept na krémové pivo Harry Potter

Množství rumu můžete měnit podle své chuti. V případě potřeby ho lze nahradit jablečným moštem: získáte americkou verzi. Je lepší použít třtinový cukr a fanoušci Hermiony mohou do nápoje přidat zázvor.

Složení

1. Mléko - 1 litr

2. Na zmrzlinu "zmrzlina" - 0,6 kg

3. Cukr - ½ šálku

4. Voda - ½ šálku

5. 20% smetana - 2 polévkové lžíce

6. Sůl - ¼ čajové lžičky

7. Černý pepř - špetka

8. Skořice - špetka

9. Rum - ½ litru

Postup přípravy: Karamelovou směs rozmixujeme na kaši a přidáme do ní karamelovou směs

1. Mléko a zmrzlinu rozmixujte mixérem/směšovačem dohladka.

2. Do malého hrnce nalijte vodu, přidejte do ní cukr, vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr zcela nerozpustí.

3. Do vroucího sirupu pomalu přidáme smetanu, přidáme koření, ještě 3 minuty udržujeme na ohni, důkladně promícháme.

4. Karamelovou omáčku necháme vychladnout, vlijeme ji do mléčné směsi, vyšleháme mixérem, přidáme rum.

5. Podávejte v předehřátých pivních hrncích.

Klasický recept na máslový nápoj

Tato verze se blíží tradičnímu anglickému krémovému pivu. Nápoj bude aromatičtější a pikantnější, s jasnou chutí.

Složení

1. Ale / nefiltrované pivo - ½ litru

2. Žloutek - 2 ks.

3. Máslo - 10 g

4. Smetana 10-20 % - 1 šálek

5. Hřebíček - 1 g

6. Skořice - 2 g

7. Zázvor - 1 g

8. Muškátový oříšek - 1 g

Způsob přípravy

1. Žloutky smícháme s cukrem, vyšleháme metličkou, máslo rozpustíme ve vodní lázni.

2. Zahřívejte pivo na mírném ohni, dokud není horké (nevařte).

3. Snižte teplotu, pomalu vlijte vaječnou směs do horkého alkoholu a neustále míchejte.

4. Přidáme rozpuštěné máslo, nápoj necháme na plynu dalších 5-7 minut za stálého míchání.

5. Jemně přidejte smetanu, směs vařte 2-3 minuty.

6. Přidejte koření, vypněte oheň, nechte pivo vařit asi 20-30 minut.

7. Před podáváním se nalije do pivních sklenic.

Aktualizace: 23.03.2019

Kategorie: Pivo a Cider