Kávový likér: 13 receptů na domácí přípravu

Výroba kávového likéru je poměrně jednoduchá. Má to však jeden háček. Již desítky let se vedou ideologické války mezi zastánci používání mleté a instantní kávy v těchto likérech, stejně jako mezi příznivci a odpůrci přidávání kondenzovaného mléka do nich.

Espresso likér

Další možnost koktejlu pro majitele pokročilých kávovarů.

Složení: - kořalka, likér, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka, vodka

1. Hotová káva espresso - 250 ml

2. Alkohol (vodka, líh, rum) - 500 ml

3. Cukr - 450 g

4. Vanilkový extrakt - 20 ml

Způsob přípravy

1. Kávu dáme na oheň, přidáme cukr a mícháme, dokud se krystalky zcela nerozpustí.

2. Sirup zchladíme na pokojovou teplotu, nalijeme do sklenice, přidáme extrakt a alkohol.

3. Nechte těsně uzavřenou nádobu na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne.

4. Následně nápoj přecedíme, stáčíme do lahví, uzavřeme a pošleme na několik týdnů na chladné a tmavé místo.

5. Skladujte ve sklepě nebo v lednici. S jídlem nemusíte spěchat.

Kořeněný kávovo-čokoládový likér

Koření uvedené v receptu si můžete vybrat a zkombinovat podle své chuti.

Složení

1. Instantní káva - 6 čajových lžiček

2. Hořká čokoláda - 50 g

3. Alkohol - 500-600 ml

4. Voda - 250 ml

5. Cukr - 250 g

6. Vanilka - ½ lusku

7. Skořice - 1 tyčinka

8. Koření - 1 špetka

9. Badyán - 1 kus

Způsob přípravy

1. K vaření cukrový sirup, přiveďte k varu a odstraňte pěnu.

2. Snižte teplotu, přidejte do tekutiny kávu a míchejte, dokud se zrnka zcela nerozpustí.

3. Sirup nechte mírně vychladnout.

4. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme do sirupu.

5. Hmotu důkladně promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

6. Koření nasypte do vhodné skleněné nádoby, zalijte sirupem, přidejte alkohol a dobře promíchejte.

7. Nádobu uchovávejte těsně uzavřenou po dobu 3-7 dnů na teplém a tmavém místě.

8. Výsledek dobře přefiltrujte, stáčejte do lahví, uzavřete a odešlete ke skladování na chladné a tmavé místo.

9. Po několika týdnech můžete začít aktivně ochutnávat.

Kávový likér s kondenzovaným mlékem

Poměr těchto složek lze měnit jak ve prospěch kávy, tak ve prospěch mléka.

Složení: 1

1. Mletá káva - 4 hodiny. lžíce

2. Alkohol (vodka, líh, rum) - 300-500 ml

3. Voda - 300 ml

4. Kondenzované mléko - 200 ml

5. Cukr - 100 g

6. Vanilkový extrakt - 10 ml

Způsob přípravy

1. Svařte 100 ml vody a 100 g cukru jednoduchý sirup, přidáním vanilkového extraktu.

2. Uvařte kávu ve zbývající vodě a důkladně ji přeceďte.

3. Kávu a sirup zchlaďte na pokojovou teplotu a smíchejte ve skleněné nádobě.

4. Do směsi přidejte alkohol, nádobu pevně uzavřete a důkladně protřepejte.

5. Nádobu uložte na jeden den na teplé a tmavé místo.

6. Poté přidejte kondenzované mléko a výsledek míchejte mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.

7. Vzniklou hmotu rozdělíme do lahví, zazátkujeme a necháme stát další tři dny na chladném a tmavém místě.

8. Nápoj skladujte v chladničce po dobu nejvýše tří měsíců.

Vaječný a kávový likér s odvarem z dubové kůry

Složení: amaretto, amaretto, amaretto, amaretto

1. Syrový žloutek - 4 kusy

2. Nasekaná dubová kůra - 1 polévková lžíce

3. Instantní káva - 1-2 čajové lžičky

4. Kondenzované mléko - 1/2 plechovky

5. Vodka - 250 ml

6. Voda - 125 ml vody

Způsob přípravy

1. Připravíme si odvar z dubové kůry: kůru zalijeme vodou, vaříme ve vodní lázni na velmi mírném ohni 45 minut, poté zchladíme a dobře přecedíme.

2. Žloutky utřeme do homogenní hmoty, smícháme s kondenzovaným mlékem a kávou, přilijeme vodku a odvar z kůry.

3. Hmotu vyšleháme mixérem a nalijeme do láhve, před použitím necháme 2-4 dny odstát.

Smetanový kávový likér s whisky

Složení

1. Hnědý cukr - 50 g

2. Vanilkový cukr - 1/2 čajové lžičky

3. Přírodní mletá káva - 20 g

4. Smetana - 300 ml

5. Whisky - 400 ml

Způsob přípravy

1. Smíchejte cukr s vanilkovým cukrem a kávou.

2. Smetanu dejte na mírný oheň a za stálého míchání ji přiveďte k varu (nevařte)!) a ihned stáhněte z ohně.

3. Nasypte směs cukru a kávy, dobře promíchejte (nejlépe až do rozpuštění cukru), nechte pod pokličkou vychladnout.

4. Tekutinu přefiltrujeme, smícháme s whisky a nalijeme do láhve na uchovávání.

Expresní kávový likér

Složení: 1

1. Extra silná káva - 100 ml

2. Cukr - 200 g

3. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. Uvařte velmi silnou (mnohem silnější než na pití) přírodní černou kávu.

2. Do hrnce umístěného ve vodní lázni nasypeme cukr, přilijeme scezenou kávu a za stálého míchání cukr rozpustíme.

3. Poté hrnec vyjmeme z vodní lázně, přilijeme vodku, promícháme, přefiltrujeme a necháme vychladnout.

4. Doporučuje se nechat týden louhovat, ale obecně platí, že po vychladnutí lze likér pít ihned.

Kávový likér s mlékem

Složení

1. Mletá černá káva - 200 g

2. Vanilin - 5 g

3. Cukr - 1,8 kg

4. Mléko - 400 ml

5. Převařená voda - 200 ml

6. Alkohol - 1 litr

Způsob přípravy

1. Do láhve s alkoholem nasypeme černou mletou kávu a špetku vanilky a necháme 8 dní stát, občas protřepeme.

2. Nálevovou esenci přecedíme přes filtrační papír, smícháme s mlékem, sklenicí čisté převařené vody, cukrem.

3. Po 4-5 dnech louhování v uzavřené nádobě roztok protřepejte a nechte působit dalších 5 dní, poté přefiltrujte a rozlijte do lahví. Nápoj je připraven k pití.

Kávový a pomerančový likér

Ingredience: 1. pomeranč, 2. pomeranč, 3. pomeranč, 4. pomeranč, 5

1. Zrnková káva - 24 kusů

2. Pomeranč - 2 2 kusy

3. Cukr - 500 g

4. Cukrový sirup a vanilka - podle chuti

5. Vodka - 1 l

Způsob přípravy

1. Do kůry pomerančů udělejte nožem malé zářezy tak, aby se mezi kůru a dužinu vešlo kávové zrnko.

2. Pod kůru každého pomeranče vložte 12 zrnek. Pak tyto pomeranče vložte do skleněné nádoby, zalijte vodkou, přidejte cukr a trochu vanilky.

3. Sklenici uzavřete a nechte 40 dní stát, občas protřepejte, aby se cukr rozpustil.

4. Po uplynutí doby použitelnosti otevřete sklenici, vymačkejte pomeranče do nálevu a poté tekutinu přeceďte přes plátno.

5. Uvařený a vychladlý cukrový sirup smícháme s nálevem podle chuti, poté nalijeme do sklenice, uzavřeme a necháme několik dní stát. Likér je hotový!

Kávový likér na alkoholu

Složení

1. Černá káva - 100 g

2. Voda - 250 ml (na kávu)

3. Cukr - 1 kg

4. Voda - 750 ml (na sirup)

5. Vanilková tyčinka - 1 kus

6. 96 % alkoholu - 500 ml

Způsob přípravy

1. Vanilkovou tyčinku namočte na 8 dní do 96% alkoholu.

2. Z cukru a vody svaříme sirup, přičemž neustále odebíráme pěnu.

3. Z čerstvě namleté kávy připravíme silný roztok.

4. Když sirup a káva zcela vychladnou, smícháme je a nalijeme do nádoby s vanilkovým alkoholem.

5. Poté vyjmeme vanilku a likér dobře protřepeme, přefiltrujeme, nalijeme do lahví a pevně uzavřeme zátkami. Tento likér je vhodný ke konzumaci za 2-3 měsíce.

Kávový likér na koňaku

Složení

1. Voda - 700 ml

2. Koňak - 600 ml

3. Cukr - 500 g

4. Přírodní káva - 50 g

5. Citronová šťáva - 1 čajová lžička

Způsob přípravy

1. Kávu namelte v mlýnku na kávu, zalijte 350 ml studené vody a přiveďte k varu.

2. Nechte pod těsným uzávěrem 1 den stát.

3. Uvařte cukrový sirup z cukru a zbylé vody.

4. Do sirupu přilijeme citronovou šťávu, přecezený kávový vývar a koňak.

5. Nalijte likér do lahví, před pitím nechte 15-20 dní odstát.

Aktualizace: 30.06.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury