Pivo Cronenberg 1664: historie, vlastnosti, druhy
Důvodem úspěchu piva Cronenberg je částečně trik, který místní pivovarníci používali při nahrazování písmene "С" v názvu nápoje na "К" ("Kronenbourg" místo francouzsky mluvícího "Cronenbourg"). Tímto způsobem marketéři společnosti záměrně uváděli zákazníky v omyl odkazem na německou kvalitu a technologii.
riskantní krok (bylo to v poválečném období) se vyplatil: dnes je Cronenberg 1664 nejoblíbenějším prémiovým pivem ve Francii a rozpoznatelnou značkou v zahraničí.
Historie značky Cronenberg 1664
Francouzi vděčí za vznik jedné z předních značek alkoholu v zemi alsaské rodině Huttů, jejíž zástupci vlastnili pivovar v centru Štrasburku již od 17. století.
Za datum založení společnosti se považuje rok 1664, kdy mladý bednář Jeroným a jeho žena Markéta založili malou továrnu "Le Canon". Rodinný podnik se dědí z generace na generaci a v roce 1947 dosáhl vrcholu svého řemesla uvedením piva, které firmu proslavilo.
Stojí za zmínku, že nápoje "Hatt" ), které se vždy vyznačovalo vynikající kvalitou: již v roce 1876 získalo zlatou medaili na Světové výstavě v Paříži.
Než alsaské pivovary začaly vyrábět "Kronenberg", vytvořili luxusní pěnivý mok "Tigre Bock". Lehký nápoj s měděnými odlesky, jemnou ovocnou a sladovou vůní a sametovou chutí se podával výhradně v elitních podnicích.
Vynikající produkt vytvořený v roce 1921 dosáhl během několika let nebývalé popularity a stal se nejprodávanějším pivem ve Francii. Stal se prototypem moderního "Croninberg".
Při vytváření nové značky se výrobce snažil zdůraznit její demokratický charakter. Alsaské pivo bylo vždy kvalitním nápojem a nebylo levné, ale jeho balení se neustále modernizovalo, aby vyhovovalo vkusu spotřebitelů.
1948 produkty "Kroneberg" se prodával v originálních lahvích "Steinie", V roce 1953 byla představena plechovková verze a v roce 1963 moderní verze se šroubovacím uzávěrem. Samotná značka "Croninburg 1664" byl uveden na trh v roce 1952 na počest korunovace Alžběty II.
Nádherný, skutečně královský design lahve s vyraženými čísly na povrchu byl vyvinut v roce 2011.
Kvůli rostoucí oblibě nového piva došly společnosti ve Štrasburku kapacity, a tak byl v Auburnu postaven nový pivovar.
Dnes je jedním z největších pivovarů v Evropě a nejvýznamnějším ve Francii.
Vlastnosti piva Kronenberg 1664
Hlavní tajemství jedinečné chuti značky spočívá v použití vybraných francouzských surovin a zachování tradičních technologií:
Vysoce kvalitní ječmen se pěstuje na severovýchodě Francie, pečlivě se třídí, sladuje, drtí a mísí s čištěnou vodou.
Po filtraci mladiny se do ní přidá speciální alsaská odrůda chmele "Strisselspalt". Ta dodává nápoji jemnost, svěžest, květinové aroma a mírnou hořkost.
Pro aktivaci spodního kvašení jsou do složení zahrnuty speciální kvasinky, které dodávají výrobku ovocné tóny.
Na konci procesu kvašení je směs vystavena nízké teplotě (přibližně 0 °C), kvasnice jsou odděleny a pivo je zkvašeno "zelený" pivo.
Následně se nápoj nechá nějakou dobu, aby odhalil svou vůni a chuť (zraje), poté se filtruje, aby získal průhlednou konzistenci, stáčí se do lahví a balí se.
Druhy piva Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Blonde
Zlatavý filtrovaný ležák s nadýchanou pěnou. Síla - 4,5-5,5 % (v závislosti na zemi výroby).
Vůně: sladová a chmelová s bylinnými a ovocnými tóny, lehká hořkost.
Chuť: svěží, suchá, jemná, s tóny obilovin, obilí, pečení. Nejoblíbenější nápoj v nabídce společnosti.
K dostání ve značkové zelené lahvi s reliéfním nápisem "1664".
Hodí se k masovým pokrmům, sýrům, salátům.
Kronenbourg 1664 Blanc
Světle žluté nefiltrované pšeničné pivo s přídavkem pomerančové kůry a koriandru. Síla: 4,5-5%.
K dostání v modré lahvi od roku 2006. Vůně: kořeněná, s příchutí citrusů.
Chuť: ovocná a sladová. Ve Francii je k dostání několik variant: "1664 Rosé" (růžová), "1664 Fruits Rouges" (červené ovoce), "1664 Passion Citron Vert" (limetka) a "1664 Mûre Myrtille" (ostružiny, borůvky).
Hodí se k mořským plodům, smaženým a uzeným rybám, ovocným dezertům.
Kronenbourg 1664 Gold
Zlatavě měděné pivo s vůní tmavého rumu a žlutého ovoce. Síla: 6,1%.
Chuť: sladová, plná, s ovocnými tóny a mírnou hořkostí.
Párování s jídlem: maso, zvěřina, sýry, ryby, saláty. Vyrábí se od roku 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Roční pivo, ve kterém se snoubí vůně sladu, karamelu, medu a lékořice.
Barva: zlatá s jantarovými odlesky.
Chuť: komplexní, intenzivní, s tóny chmele a ovoce.
Obsah alkoholu: 6,7%. Vyrábí se od roku 2011. Ideální k masu, sýrům, zvěřině, salátům.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
Společnost vaří nealkoholické nápoje od roku 2014.
První bylo "1664 Blonde Sans Alcool", po "1664 Blanc Sans Alcool". Síla: do 0,5 %.
Chuťové vlastnosti jsou téměř stejně dobré jako u jeho alkoholických protějšků.
Hodí se k lehkým pokrmům: pečené ryby, zelenina, sezónní saláty, drůbež, ovocné dezerty.
Aktualizace: 23.02.2019
Kategorie: Pivo a Cider