Mamahuana: původ, složení, vlastnosti, druhy, receptura a jak pít

Exotické nápoje z ostrovních zemí Latinské Ameriky jsou zajímavé nejen z hlediska chuti a vůně, ale především svým originálním složením, designem a způsobem konzumace.

Dominikánská republika, ztracená mezi rozlehlými jižními moři, dala světu neobvyklý nápoj s názvem Mamahuana, který má nejméně 5 léčivých účinků a obsahuje nejméně 10-15 složek.

Původ produktu

Původní název tropické tinktury Mamajuana (Damajuana) je spojen s přezdívkou starověké kouzelnice, která pomocí exotického přípravku léčila ženskou neplodnost. Jiná, modernější verze říká, že nápoj získal svůj památný název díky spojení s tzv "bublinky" Lahvička, která opět naznačuje "zajímavá situace".

Ať tak či onak, první verze nálevu, v té době nealkoholického, se objevily již v dávných dobách: vyráběli ji indiánští šamani ostrova Haiti. Po španělské kolonizaci a objevení portského vína na ostrově byly rostlinné suroviny plněny alkoholem. Postupem času bylo portské nahrazeno rumem a Mamahuana se stala národním nápojem Dominikánské republiky. Tato rostlina jej jako první začala vyrábět v hotové podobě "J & J Lihoviny" v roce 2005.

Složení tinktury

Výrobek se vyrábí z místních bylin, kořenů, kůry a koření. Přesný seznam složek a jejich objem závisí na výrobci. Původní verze Mamahuany obsahuje asi 15-20 složek, z nichž nejznámější jsou:

1. Různé druhy lián Bejuco, které mají antiseptické, osvěžující účinky, dokáží neutralizovat hadí, pavoučí a štíří jed, hojit rány atd. д. Nejznámější jsou kočičí dráp a mydlice lékařská.

2. česneková bylina anamú, která dodává nápoji charakteristickou kořeněnou chuť.

3. Dřevo rostliny Guayacan, které obsahuje éterické oleje s vůní růže a kouře, zlepšuje prokrvení a má protizánětlivé účinky.

4. Agávová dužina, která obsahuje hodně cukru a dodává tinktuře sladkost.

5. kokosový oddenek Raiz de Coco - přírodní červené barvivo.

6. Květy a kořeny marabeli, známé svými blahodárnými účinky na dýchací systém.

7. plody limetky s neodmyslitelnou jasnou vůní.

8. kořen ledovce, který má tonizující účinek.

9. Různé byliny a koření: bazalka, hřebíček, meduňka, rozmarýn, jamajský pepř, anýz, hořký zázvor, americký vavřín atd. д.

Směs se zalévá rumem nebo červeným vínem, někdy se sladí medem. V původním receptu byly kromě zeleninových ingrediencí i části šneků, mlžů, leguánů a mořských želv. Většina moderních výrobců je však do nápoje odmítla zahrnout, aby neodradila turisty. Rostliny s psychotropními účinky se ve výrobcích určených k prodeji cizincům nepoužívají.

Léčivé vlastnosti a chuťové vlastnosti

Podle dominikánů není mamahuana jen originálním nápojem, ale skutečnou zásobárnou cenných látek, téměř elixírem dlouhověkosti a věčného života. Omlazuje a léčí téměř všechny nemoci, včetně problémů s početím a potencí. Mezi hlavní účinky tinktury patří: uklidňující, proti nachlazení, imunomodulační, stimulační, trávicí, povzbuzující chuť k jídlu, močopudný.

Co se týče chuti, je nasládlá, mírně kořeněná a trpká. Konkrétní odstíny buketu závisí na přesném složení a výrobci.

Odrůdy Mamahuany

Přípravek můžete zakoupit jedním ze tří způsobů:

1. V porcovaném sáčku se suchými přísadami. Musíte na nich trvat sami.

2. V láhvi s namočenými přísadami. Po vypití nápoje lze kořeny ještě mnohokrát zalít alkoholem.

3. Čistá tinktura pro jednorázovou ochutnávku.

Recept na domácí mamajuanu

Na internetu si můžete snadno koupit suchý blank a trvat na tom, abyste ho doma měli. Směs můžete opakovaně zalévat (asi 20-30krát), dokud kořeny zcela nezčernají. Doba působení se pokaždé prodlužuje.

První nálev s levným alkoholem je nutný k odstranění hořkosti, při opakovaném použití není nutný.

Jako základ se používá nejen směs rumu a vína, ale také čistý slazený rum, gin, koňak, whisky. V tomto případě budete potřebovat více medu - asi 20 % celkového objemu náplně.

Můžete také přidat další koření podle své chuti (vanilka, skořice atd.).).

Složení

1. Dominikánská směs "Mamajuana" - 1 balení

2. Levná vodka/bílý rum/gin/víno k plnění - 1 láhev

3. Kvalitní tmavý rum - 200-300 ml

4. Červené víno - 400-600 ml

5. Med - 2 polévkové lžíce l.

Způsob přípravy

1. Suché kořeny nalijte do skleněné láhve nebo litrové sklenice.

2. Hmotu zalijte levným alkoholem.

3. Zrání od 7-10 dnů (u lihovin) do 3-4 týdnů (u vína).

4. Nálev přecedíme a vylijeme.

5. Med rozpustíme v rumu, smícháme s vínem, zalijeme kořeny, láhev zazátkujeme a dobře protřepeme.

6. Nápoj necháme 2-3 dny odstát a tekutinu pravidelně přeléváme do čisté nádoby.

7. Nápoj skladujte v pokojových podmínkách.

Jak používat Mamahuana

Na ostrovech je pití nápoje doprovázeno celým rituálem se zvedáním a spouštěním misky a rotačními pohyby těla.

Lidé zde buď vypijí tinkturu na jeden lok, nebo ji ochutnávají pomalu a vychutnávají si ji. Mamahuanu můžete konzumovat v čisté formě (až 50 g denně), přidat do ní ovocnou šťávu, kostky ledu nebo nápoj zařadit do koktejlu.

Aktualizace: 08.01.2019

Kategorie: Jiný alkohol