Brusinková tinktura: 6 domácích receptů

Plody brusinek obsahují velké množství tříslovin a kyseliny benzoové, které jsou přírodními konzervanty. Díky tomu lze bobule skladovat po velmi dlouhou dobu, aniž by ztratily své užitečné vlastnosti.

Je zajímavé, že brusinky ruší chuť a vůni alkoholu a může se zdát, že nápoj je zcela slabý. Ale není tomu tak, po vypití 3-5 skleniček se můžete pěkně opít.

Vyrábí se rovněž z brusinek: víno, likér

Klasická brusinková tinktura

Složení

1. Brusinky - 1,2 kg

2. Čistý potravinářský líh - 1 litr

Způsob přípravy

1. Bobule roztřiďte, odstraňte zkažené plody, omyjte a poté osušte papírovou nebo vaflovou utěrkou.

2. Připravené brusinky nasypte do skleněné nádoby a zalijte čistým alkoholem. Nechte měsíc při pokojové teplotě v tmavé místnosti.

3. Po měsíci nápoj přecedíme a přefiltrujeme.

4. Poté nechte 3-4 dny v chladničce, znovu přefiltrujte a tinkturu z brusinek stáčejte do lahví.

5. Nápoj je připraven! A můžete začít ochutnávat.

Lehká brusinková tinktura

Složení: 1

1. Zralé brusinky - 500 g

2. Vodka - 1 litr

3. Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. л/

Způsob přípravy

1. Připravte si bobule podle prvního receptu a poté je rozmačkejte dřevěnou lžící nebo tloučkem.

2. Ve skleněné nádobě vhodné velikosti smíchejte brusinky, krystalový cukr a lihový základ. Nádobu přeneste na 2-4 týdny na tmavé místo.

3. Po infuzi je třeba nápoj přefiltrovat a propasírovat přes plátěný filtr.

4. Před ochutnávkou nechte tinkturu týden v chladničce, poté ji znovu přefiltrujte a následně stáčejte do lahví.

Brusinková tinktura na koňaku s medem

Složení

1. Ovoce z brusinek - 250 g

2. Koňak - 500 ml

3. Med - 50 g

Způsob přípravy

1. Brusinky zpracujte podle předchozích receptů a trochu je rozmačkejte dřevěným válečkem.

2. V malé skleněné nádobě smíchejte koňak s medem a brusinkami.

3. Nápoj nechte 20 dní stát na tmavém a teplém místě.

4. Po uplynutí doby zrání je třeba tinkturu přefiltrovat, stáhnout do lahví a vychladit.

5. Nápoj je připraven! Můžete podávat na stůl.

Rychlá brusinková tinktura

Složení

1. Brusinky - 200 g

2. Čistý alkohol - 200 ml

3. Granulovaný cukr - 200 g

4. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Očištěné a vybrané brusinky smícháme s krystalovým cukrem, zalijeme alkoholem a necháme týden stát na tmavém místě.

2. Po týdnu tinkturu přefiltrujte a zalijte vodkou.

3. Nápoj dejte na 2-3 dny do lednice, aby se jeho chuť ustálila, a poté jej rozlijte do lahví.

4. Hotový výrobek se velmi snadno pije a zároveň je velmi opojný.

Brusinková tinktura s brusinkovou šťávou

Složení

1. Vodka - 1 litr

2. Voda a brusinková šťáva - po 200 ml

3. Brusinky - 2 kg

4. Cukr - 200 g cukru

Způsob přípravy

1. Nasbírejte brusinky, odměřte 1 kg zralých bobulí a nasypte je do sklenice.

2. Nalijte vodku, nechte 55-60 dní na teplém místě.

3. Tinkturu přecedíme, přidáme brusinkovou šťávu.

4. Z vody a cukru připravíme cukrový sirup, vychladíme, přecedíme a vlijeme do tinktury. Promíchejte, přelijte do lahví k uskladnění.

Brusinková a višňová tinktura s koňakem

Složení

1. Vodka - 2 litry

2. Koňak - 150 ml koňaku

3. Brusinky - 3,5 kg

4. Višně - 600 g

5. Hotový cukrový sirup - 2,5 litru

Způsob přípravy

1. Do velké sklenice nasypeme zralé třešně, na ně borůvky, zalijeme vodkou a koňakem.

2. Uzavřete a postavte na tmavé místo na 90-95 dní bez míchání.

3. Hotovou tinkturu opatrně slijte, dodatečně přefiltrujte a smíchejte s vychlazeným a přecezeným cukrovým sirupem.

4. Nalijte do lahví, zazátkujte a uchovávejte na tmavém místě.

Aktualizace: 06.08.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury