Tinktura na estragon: 3 recepty doma

Estragon je známý také jako estragon, terragon, estragonový pelyněk nebo tragunová bylina. Je ceněn zejména na Kavkaze, v Asii, Evropě a arabských zemích. Roste také na Ukrajině.

Tarragon chutná trochu ostře a osvěživě, má velmi zvláštní vůni, kořeněnou, s tóny anýzu, máty.

Estragon už dávno není jen na vaření a stále častěji se používá k výrobě alkoholických i nealkoholických nápojů.

Voňavá tinktura na estragon s mátou a citronovou kůrou

Přísady: 1

1. Čerstvé estragonové listy - 20 g

2. Čerstvá máta - 40 g

3. Vodka - 1 litr

4. Citron - 2 kusy.

5. Granulovaný cukr - 240 g

Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience: mátu a estragon důkladně omyjte ve studené vodě, trochu je osušte papírovými utěrkami a nakrájejte nožem. Citrony spaříme vroucí vodou, otřeme je, odstraníme kůru a šťávu vymačkáme do samostatné nádoby.

2. Připravené ingredience (estragon, máta, kůra) vložte do skleněné nádoby a zalijte je vodkou. Nechte 3-4 hodiny stát při pokojové teplotě.

3. Poté aromatický nálev přecedíme pomocí plátýnka nebo jemného cedníku.

4. V citronové šťávě rozpustíme krystalový cukr a vlijeme do přecezeného nápoje.

5. Nádobu uzavřete víčkem a nechte ji ještě týden stát při pokojové teplotě na tmavém místě.

6. Před ochutnávkou nápoj přefiltrujte, stáčejte do lahví a trochu zchlaďte.

7. Hotový výrobek skladujte v chladničce.

Estragonová tinktura s medem

Složení: 1

1. Čerstvý estragon (estragon) - 100 g

2. Pálenka - 1 litr

3. Med - 6 čajových lžiček

4. Cukr - 2 čajové lžičky

Způsob přípravy

1. Estragon musí být omytý, osušený a nasekaný nožem.

2. Bylinky, cukr, med vložíme do skleněné nádoby vhodné velikosti a zalijeme dobrou pálenkou bez výrazného zápachu.

3. Před vložením do láhve nápoj důkladně protřepejte, dokud se sladidla zcela nerozpustí.

4. Doba zrání je 3-5 dní v tmavé místnosti při pokojové teplotě.

5. Po uplynutí stanovené doby hotovou tinkturu přefiltrujte a stáčejte do lahví.

6. Poté nápoj důkladně vychladíme a podáváme na slavnostní stůl.

Silná tinktura na estragon

Složení

1. Čerstvá estragonová nať - 50 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granulovaný cukr - 1 čajová lžička

Způsob přípravy

1. Příprava estragonové zeleně: omyjte, osušte, nakrájejte.

2. Smíchejte s krystalovým cukrem v misce a přikryjte potravinovou fólií. Necháme stát 15-20 minut.

3. Jakmile estragon pustí šťávu, přelijte ho do skleněné nádoby a zalijte vodkou. Nechte 2-3 dny v tmavé místnosti při pokojové teplotě

4. Po zrání tinkturu přecedíme, přefiltrujeme a stáčíme do lahví. Hotový nápoj vychlaďte a podávejte na stůl.

Aktualizace: 06.03.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury