Tinktura z hlohu: 3 domácí recepty

S čím si spojujete hlohovou tinkturu? Pravděpodobně s farmaceutickými přípravky v lahvičkách z tmavého skla. Málokdo však ví, že z těchto plodů lze vyrobit lahodné pitné tinktury, které ozdobí každou hostinu.

Připravit si hlohovou tinkturu doma není obtížné. K tomu potřebujeme vzít bobule jakékoliv odrůdy, protože dnes jich existuje více než 300 druhů.

Rady, než začnete

1. Je lepší vzít sušené suroviny, ale pokud máte čerstvé bobule, pak musíte vzít dvakrát tolik, než je uvedeno v receptu.

2. Pokud mluvíme o alkoholové složce, pak je vše také jednoduché: vodka, líh a dvakrát destilovaná pálenka. Jako experiment můžete vzít také gin nebo dobrý, ale levný koňak.

3. Je důležité si uvědomit, že hloh nemá výraznou chuť a vůni, a proto se doporučuje louhovat ho s jinými sytějšími přísadami, jako je skořice, med, různé bylinky, vanilin a další.

Nyní se podívejme na tři nejběžnější recepty na tinktury.

Jednoduchý recept na hlohovou tinkturu

Složení

1. Červený sušený hloh - 1 sklenice

2. Potravinářský líh (50%) - 800 ml

3. Malá skořicová tyčinka - 1 ks.

4. Med - 1 polévková lžíce l.

5. Vanilin - 1 špetka

Způsob přípravy

1. Nasypte bobule do skleněné nádoby, přidejte k nim skořicovou tyčinku a zalijte alkoholem.

2. Tinkturu uchovávejte asi tři týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Během této doby dají bobule nápoji svou barvu a zbarví se do světle žluté barvy.

3. Po uplynutí lhůty se musí tinktura přefiltrovat a poté přefiltrovat.

4. Nyní trochu zahřejte med, smíchejte ho s vanilkou a aromatickou směs přidejte do tinktury.

5. Nádobu s nápojem protřepejte a nechte ještě týden stát, aby se aroma stabilizovalo.

6. Před ochutnávkou nápoj zbavte sedliny, znovu jej přefiltrujte a nalijte do láhve.

7. To je vše, aromatická hlohová tinktura je hotová!

Kořeněná aromatická tinktura z hlohu ostrolistého

Složení: 1

1. Hloh - 5 g

2. Pálenka (50 %) - 1 litr

3. Třezalka tečkovaná, meduňka lékařská, oregano a máta peprná - po 5 g každé byliny

4. Hořký pelyněk, majoránka, tymián, sladký jetel, bílý list - každý 2,5 g

5. Semínka kardamomu a anýzu (ne badyánu) - po 1,25 g

Způsob přípravy

1. Nejprve odvažte jednotlivé ingredience na kuchyňské váze a nasypte je do skleněné nádoby.

2. Pak ji zalijte alkoholem a nechte týden na tmavém místě.

3. Po uplynutí doby zrání tinkturu přecedíme a přefiltrujeme.

4. Pokud chcete, můžete přidat také krystalový cukr - ne více než jednu čajovou lžičku na litr tinktury.

5. Nápoj nechte několik dní stát, aby se chuť ustálila, a můžete odebrat vzorek.

Hlohová tinktura se šípky a galangalem

Přísady

1. Sušený hloh - 2 polévkové lžíce l.

2. Vodka - 500 ml

3. Sušené šípky - 1 polévková lžíce

4. Mletý kořen galangalu - 0,5 čajové lžičky

5. Granulovaný cukr - 50 g

6. Voda - 50 ml

Způsob přípravy

1. Nasypte hloh do skleněné nádoby, zalijte vodkou a nechte měsíc stát na teplém a tmavém místě. Jednou týdně obsah nádoby protřepejte.

2. Pak nálev sceďte a dužinu dobře vymačkejte.

3. Připravte si klasiku z vody a krystalového cukru cukrovým sirupem.

4. Po vychladnutí sirup smícháme s nálevem a necháme ho za stejných podmínek stát asi 3-5 dní.

5. Nyní hotovou tinkturu přefiltrujte a stáčejte do lahví.

6. Síla nápoje - 30-32 stupňů, trvanlivost - 3 roky. Podávejte vychlazený na stůl.

Aktualizace: 05.03.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury