Rakytníkový likér: 5 domácích receptů

K výrobě rakytníkového likéru můžete použít čerstvé nebo mražené plody.

Některé recepty vyžadují rakytníkovou šťávu. Pro urychlení a usnadnění tohoto procesu můžete použít odšťavňovač nebo šťávu vymačkat přes plátno, když jste předtím bobule rozdrtili pro vás vhodným způsobem.

Vyrábí se také z rakytníku: víno, tinktury, likér

Rakytníkový likér - jednoduchý recept

Složení: 1

1. Rakytník řešetlákový - 1 kg

2. Vodka - 500 ml

3. Cukr krystal - 1 kg

4. Voda - 1 litr

Způsob přípravy

1. Bobule musí být omyté a mírně osušené.

2. Z cukru a vody připravíme klasický cukrový sirup.

3. Po vychladnutí v průhledné nádobě smícháme sirup s bobulemi a necháme 10-12 dní na teplém místě nebo na vodce "solární" okenní parapet.

4. Pak rakytníkový sirup sceďte a smíchejte s alkoholovým základem.

5. Hotový likér nalijte do skleněných lahví.

6. Uchovávejte v chladničce po dobu jednoho týdne před ochutnávkou.

Rychlý recept na rakytníkový likér

Složení

1. Rakytník řešetlákový - 1 kg

2. Vodka - 3 л

3. Cukr - 1,5 kg

4. Voda - 1,5 litru

Způsob přípravy

1. Rakytník je třeba propasírovat přes mlýnek na maso nebo rozmačkat dřevěnou lžící.

2. Připravené bobule vložte do skleněné nádoby a zalijte je vodkou. Nechte 1 den stát na tmavém místě.

3. Příprava základního cukrového sirupu.

4. Po vychladnutí sirup smícháme s přecezenou rakytníkovou tinkturou.

5. Nechte louhovat další 1 den na chladném místě.

6. Třetí den likér stáhněte do lahví a můžete začít ochutnávat.

Pikantní rakytníkový likér

Složení

1. Rakytník řešetlákový - 2 kg

2. Cukr krystal - 1 kg

3. Vodka - 500 ml

4. Hřebíček - 5 pupenů

5. Mletá skořice - 1 špetka

6. Muškátový oříšek - podle chuti

Způsob přípravy

1. Rakytník dobře opláchněte ve studené vodě.

2. Připravené bobule vložíme do skleněné nádoby a posypeme je krystalovým cukrem a kořením.

3. Sklenici dobře protřepejte a nechte ji 10 dní na teplém, slunném místě.

4. Když začne šťáva pouštět, obsah nádoby promíchejte tak, aby se rovnoměrně rozprostřela a pokryla všechny plody.

5. Po uplynutí uvedené doby nalijte alkoholový základ do rakytníkové šťávy a pokračujte v nalévání na tmavém místě po dobu dalších 30 dnů.

6. Hotový rakytníkový likér pak propasírujte přes filtr a nalijte do skleněných lahví.

Rakytníkový krémový likér na značce

Složení

1. Rakytníková šťáva - 250 ml

2. Tučná smetana - 250 ml

3. Kondenzované mléko - 1 plechovka

4. Brandy nebo koňak - 700 ml

Způsob přípravy

1. Všechny ingredience smíchejte mixérem nebo ponorným mixérem.

2. Likér nalijte do skleněných lahví a nechte 7-14 dní stát na chladném místě.

3. Hotový krémový likér skladujte v chladničce nejdéle 2-3 měsíce.

Rakytníkový krémový likér na alkoholu

Složení

1. Rakytníková šťáva - 500 ml

2. Mléko - 500 ml

3. Slepičí vejce - 4 kusy

4. Cukr - 2 polévkové lžíce l.

5. Vanilkový cukr - 20 g

6. Potravinářský alkohol - 200 ml

7. Kakao - 2 polévkové lžíce

Způsob přípravy

1. Nejprve oddělte žloutky od bílků a žloutky vyšlehejte s cukrem.

2. Mléko svaříme a přidáme kakao, důkladně promícháme.

3. Do směsi žloutků a cukru postupně přiléváme čokoládové mléko a šleháme mixérem.

4. Přidejte rakytníkovou šťávu, alkohol a vanilkový cukr, aniž byste přestali šlehat.

5. Po spojení všech ingrediencí se likér nalije do skleněných lahví.

6. Před ochutnávkou je třeba nápoj uchovávat v chladničce po dobu 2-3 dnů.

Aktualizace: 25.11.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury