Likér Disaronno: recenze, historie + 7 receptů na koktejly

O nápoji

Disaronno (Disaronno Originale) - Jedná se o známý italský likér, který je proslulý svou nepřekonatelnou chutí po mandlových oříšcích. Díky své hořké a mírně trpké chuti si rychle dokázal získat oblibu po celém světě, a to je jeho charakteristický rys mezi ostatními likéry.

Likér má krásnou tmavě jantarovou barvu a patří do třídy "Amaro", protože obsahuje mandlová a meruňková jádra. Dodávají likéru chuť připomínající marcipán.

K výrobě tohoto nápoje se používají sladké a hořké mandle, které se zalévají hroznovým sirupem, přidává se vanilka a další aromatické byliny a kořeny. Jako alkoholický základ se používá kvalitní hroznová pálenka. Síla hotového výrobku nepřesahuje 28 stupňů.

Přestože milovníci tohoto nápoje mu stále říkají Amaretto, od roku 2001 toto slovo v názvu není.

Název "Amaretto" pochází z italského slova "amaro", což doslova znamená "mírně hořké" a nejlépe tento nápoj popisuje.

Legenda o likéru Disaronne

Kolem likéru Disaronno se točí mnoho různých legend. Jedna z nich říká, že Bernardo Luini byl nejnadanějším žákem Leonarda da Vinciho. V roce 1525 byl pověřen namalovat fresku s obrazem Maddona dei Miracoli.

Jako pravý umělec hledal Bernardo svou múzu. A pak jednoho dne potkal dívku, měla neuvěřitelnou krásu.

Podle jedné z verzí legendy byla vdovou a na důkaz věrné lásky věnovala svému milému dar v podobě sytého jantarového nápoje z meruňkových jader, hroznové pálenky a koření, který se později stal známým jako Amaretto Disaronno.

A jiná verze říká, že dívka byla osudovou kráskou a zároveň majitelkou hostince, který byl proslulý po celém okrese v Saronně. A z vděčnosti věnovala začínajícímu mistrovi tento úžasný likér.

Je to jen legenda, ale aby se dlouho udržela při životě, na etiketě námi recenzovaného alkoholu byl vyobrazen tajemný usmívající se cizinec.

Historie vzniku likéru Disaronno

V 17. století se v Itálii začala masová výroba alkoholických nápojů a mnoho rodin se zabývalo destilací. Ale teprve Giovanni Raine vytvořil jedinečný nápoj, jehož recept byl přísně utajován a předáván z generace na generaci, a později se zapsal do historie jako tvůrce mandlového likéru.

O 300 let později si jeden z potomků Giovanniho Reiny, Domenico Reina, otevřel v centru Saronny obchod s likéry "Domenico Reina Coloniali".

Dne 23. července 1947 se malý obchod změnil na Industria, Lombarda, Liquori, Vini & Affini Saronno (zkratka pro I.L.L.V.A. Saronno), který se kromě likérů specializuje také na vína.

Celosvětového uznání se výrobky společnosti dočkaly koncem 60. a v 90. letech, kdy se začaly vyvážet do zahraničí. Dnes je známé ve 160 zemích světa.

Láhev a etiketa Disaronno

Kromě chuti je poznávacím znamením likéru jeho čtvercová láhev, kterou vynalezli mistři z Benátek.

Protože je však tento mandlový likér opředen legendami, existuje i jiná verze vzniku lahve. Svědčí o tom, že láhev pro likér Disaronno navrhli nejlepší skláři, které bylo možné najít na ostrově Murano. Její jedinečný tvar je navržen tak, abyste i v naprosté tmě hmatem poznali, jaký nápoj do sklenice naléváte.

Etiketa Disaronno Originale byla naposledy změněna v roce 2009.

Illva Saronno společně se slavnými italskými návrháři vydala limitovanou kolekci lahví na podporu iniciativy charitativního fondu "Móda pro rozvoj", který je pod záštitou Organizace spojených národů:

1. Disaronno Originale, speciální edice Moschino - Design této láhve je proveden v tradičních černých a červených barvách Moschino a část výtěžku byla věnována na speciální projekt v Africe.

2. Disaronno Originale, Roberto Cavalli Limited Edition - design láhve vychází z kolekce Roberto Cavalli pro rok 2015, jejímž hlavním tématem je exotické safari.

3. Disaronno Originale, Versace Limited Edition - tato kolekce byla uvedena na trh v roce 2013. Hlavní barvy jsou bílá a modrá se zlatými ozdobnými prvky a část výtěžku z jeho prodeje šla na podporu žen pracujících v módním průmyslu v rozvojových zemích.

Kultura pití Disaronno Originale

Dissaronno je klasický digestiv a měl by se podávat po jídle. Všechny své chutě nejlépe odhalí, když se pije čistý, po malých doušcích.

Podávejte s ořechy, ovocem, čokoládou nebo sýrem jako svačinu.

Tento silný mandlový likér se dobře hodí i do horkých nápojů, jako je čaj, káva a horká čokoláda, které naplní oříškovou chutí.

Koktejly, ve kterých hraje Disaronno důležitou roli, si zaslouží zvláštní pozornost.

Koktejl Burning Henry

Složení

1. Likér Disaronno - 15 ml

2. Naplňte highball pivem do 2/3.

3. Nalijte likér do hromádky a navrch přidejte rum pomocí koktejlové lžičky.

4. Zapalte obsah zásobníku a nalijte do sklenice s pivem.

Koktejl Blow job

Složení: 1

1. Likér Disaronno - 20 ml

2. Smetanový likér Carolan - 20 ml

3. Šlehačka - 5 g

4. Led - 200 ml

Způsob přípravy

1. V šejkru protřepejte mandlový a smetanový likér s ledem.

2. Obsah šejkru přecedíme do hromádky přes sítko.

3. Při podávání ozdobte šlehačkou a pijte bez použití rukou.

Koktejl Rosé s třešněmi

1. Likér Disaronno - 10 ml

2. Růžový vermut Martini - 50 ml

3. Višňový džus - 140 ml

4. Koktejlové třešně - 5 g

5. Led - 180 g

Způsob přípravy

1. Naplňte sklenici na highball hrudkovitým ledem.

2. Do připravené sklenice nalijte likér, vermut a třešňovou šťávu, promíchejte koktejlovou lžičkou.

3. Ozdobte třešní a při podávání vložte brčko.

Koktejl Fruit Blazer

1. Likér Disaronno - 5 ml

2. Skořicový likér - 20 ml

3. Likér Southern Comfort - 20 ml

4. Jablko - 20 g

5. Zelené hrozny - 5 g

6. Pomerančová kůra

Způsob přípravy

1. Do sklenice na koňak vložte trochu pomerančové kůry, nakrájené jablko a jednu bobuli hroznového vína.

2. Do připravené sklenice nalijte všechny tři likéry, postavte ji na skleničku s ledem a zapalte ji.

3. Zatímco koktejl hoří, otočte skleničku na koňak.

4. Po 30 vteřinách nalijte koktejl do spodní sklenice a vypijte na jeden zátah.

Horký zlatý koktejl

Složení: 1

1. Likér Disaronno - 50 ml

2. Pomerančová šťáva - 150 ml

3. Citronová šťáva - z 1 čtvrtiny

4. Pomeranč - 1 plátek

Způsob přípravy

1. V hrnci smíchejte likér, pomerančovou a citronovou šťávu.

2. Postavte hrnec na mírný oheň a zahřejte tekutinu, aniž by se vařila.

3. Nalijte "horké zlato" v šálku.

4. Při podávání ozdobte plátkem pomeranče.

Koktejl Disaronno Mai Tai

Složení: 1

1. Likér Disaronno - 15 ml

2. Všechny ingredience smícháme v šejkru.

3. Do sklenice nasypte trochu drceného ledu, nalijte obsah šejkru a důkladně promíchejte.

4. Při podávání přidejte ještě trochu ledu a ozdobte pomerančovou kůrou.

Aktualizace: 02.11.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury