Anýzová tinktura: 4 domácí recepty

Anýzová tinktura se od stejnojmenné vodky liší především způsobem přípravy. Pokud se první z nich vyluhuje pouze na silném alkoholovém základě, druhý se po vyluhování podrobí opakované destilaci.

Vyrábí se také z anýzu: vodka, likér, sirup

Anýzová tinktura: recept od příznivců dobré pálenky

Anýzová tinktura na pálence není nijak zvlášť sofistikovaná. Milovníkům anýzu znásobeného vzrušením z alkoholu však bude chutnat.

Přísady: - Kávu a mleté ovoce, které je potřeba k přípravě pokrmů

1. Pálenka (45-50 stupňů) - 3 litry

2. Semena anýzu obecného - 4 g

3. Semena kmínu - 0,5 g

4. Semena kopru - 0,5 g

5. Koriandr - 0,2 g

6. Badyán - 2 hvězdičky

7. Cukr (volitelně) - 1 polévková lžíce

Způsob přípravy

1. Rozemelte badyán, pak všechny sypké ingredience pošlete do třílitrové sklenice a nalijte pálenku.

2. Nádobu umístěte na chladné a tmavé místo.

   Mějte na paměti, že při vystavení slunečnímu záření se éterické oleje obsažené v anýzu nutně přemění na toxické látky.

3. Sklenici uchovávejte v temnu po dobu dvou týdnů a denně ji protřepávejte. Poté nápoj přecedíme a necháme ještě dva týdny zrát.

4. Výsledek přelijeme do tmavých skleněných lahví a počkáme na správný čas k použití vzniklého odvaru.

Anýzová tinktura na alkoholu

Domácí anýzová tinktura na alkohol vyžaduje ještě méně úsilí než její předchozí modifikace. Ve výsledku získáte něco, co se velmi blíží francouzskému pastisu.

Složení: 1

1. Roztok vody a alkoholu (45 stupňů) - 500 ml

2. Anýz obecný - 1 čajová lžička

3. Hvězdičkový anýz - 2 hvězdičky

4. Kmín - 1 čajová lžička

5. Lékořice - 0,5 čajové lžičky

6. Cukr - 1 čajová lžička

Způsob přípravy

1. Všechny přísady kromě cukru nasypte do vhodné skleněné nádoby a zalijte alkoholem.

2. Nádobu uchovávejte za pravidelného protřepávání po dobu půl měsíce na chladném a tmavém místě (nedoporučuje se nechávat nápoj v lednici, aby nedošlo ke krystalizaci éterických olejů).

3. Poté tekutinu přefiltrujeme přes plátno a bavlněné filtry, přidáme cukr, důkladně promícháme a vrátíme na několik dní do temna, poté přelijeme do tmavé láhve a pečlivě uzavřeme.

Anýzovo-koprová tinktura

Složení: 1

1. Vodka - 1 litr

2. Anýz, heřmánek a kopr - 10 g

Způsob přípravy

1. Smíchejte kopr a heřmánek, přidejte anýzová semínka a nalijte do láhve.

2. Zalijeme vodkou, necháme 35 až 37 dní odstát.

3. Přecedíme a nalijeme do lahví připravených ke skladování.

Recept na nejjednodušší anýzovou tinkturu

Složení

1. Vodka - 1 litr

2. Anýz - 1 čajová lžička

Způsob přípravy

1. Anýzová semínka zabalíme do plátěného sáčku, zavážeme, vložíme do láhve, zalijeme vodkou, zazátkujeme a necháme několik dní odstát.

2. Následně tinkturu přefiltrujte a uchovávejte v uzavřené láhvi.

Užitečné vlastnosti anýzové tinktury

Četné léčivé vlastnosti anýzu se částečně přenášejí do alkoholických nápojů připravených s jeho přídavkem.

Tyto nápoje mají příznivý vliv na organismus při bolestech zubů a hlavy, kardiovaskulárních onemocněních, nachlazení a nedostatečném trávení (aperitiv i digestiv).

Zároveň se důrazně doporučuje zdržet se pití anýzovky při žaludečních a dvanácterníkových vředech a při onemocnění jater a ledvin. Tento velmi silný alkohol je samozřejmě kontraindikován i pro děti a těhotné ženy.

Aktualizace: 21.06.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury