Banánový likér: 3 domácí recepty

Stručně o likéru

Banánový likér - Jedná se o hustý sladký nápoj, který má nejintenzivnější chuť a vůni příslušného tropického ovoce.

Bohužel naprostá většina likérů zakoupených v obchodě nesplňuje alespoň jeden z výše uvedených parametrů. Milovníkům této pochoutky tak zbývá jediná možnost: připravit si banánový likér doma.

Rady, než začnete

1. Banány by neměly být zelené, ale ani příliš zralé, pokryté černými skvrnami. Ideální volbou je žluté, středně pevné ovoce, které přes slupku vyzařuje výrazné aroma.

2. Likér by neměl být vyroben z nekvalitní pálenky.

3. Pro všechny recepty použijte středně velké banány.

Recept na banánový likér v alkoholu

Nejjednodušší, ale zároveň mnoha lidmi oblíbený banánový likér bez vajec. Jeho další kouzlo spočívá v prakticky beztrestné variabilitě. Alkohol můžete klidně nahradit vodkou nebo lehkým rumem, zvýšit sílu nápoje zvýšením množství alkoholu o třetinu, zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit počet banánů, případně si vyrobit sladší cukrový sirup.

Složení: Banánový olej, banány, banány, banány, banány, banány, banány, banány, banány, banány

1. Velký banán - 1 kus

2. Potravinářský líh 45 stupňů - 500 ml

3. Voda - 120 ml

4. Cukr - 300 g

5. Vanilka - 5 cm lusk

6. Hřebíček (nepovinný) - 1 čajová lžička

7. Skořice (nepovinná) - 1 tyčinka.

Způsob přípravy

1. Oloupaný banán nakrájíme na malé kousky. Vložíme ho do skleněné nádoby, zalijeme vodkou a dřevěnou lžící nebo špachtlí dobře přitlačíme ke dnu nádoby.

2. Pošlete sklenici na několik týdnů na chladné a suché místo.

3. Poté tekutinu přecedíme, nalijeme do čisté sklenice, přidáme předem uvařený cukrový sirup (300 g cukru na 120 ml vody) a koření.

4. Budoucí nápoj uložte na měsíc na tmavé a chladné místo. Poté vyjměte koření, obsah sklenice pečlivě přefiltrujte a nechte ho ještě měsíc zrát.

5. Poté můžete nápoj přelít do reprezentativní láhve a podávat.

Recept na banánový likér s vodkou

Pokud vám výše uvedená varianta připadá nedostatečně sofistikovaná nebo příliš pomalá, můžete si vlastnoručně vyrobit sofistikovanější banánový likér mnohem rychleji.

Ingredience

1. Střední banány - 3 kusy

2. Vodka - 300 ml

3. Čerstvé mléko - 150 ml

4. Kondenzované mléko - 1 plechovka

5. Slepičí vejce - 2 kusy

Způsob přípravy

1. Oloupané, nadrobno nakrájené banány, bílky, kondenzované mléko a běžné mléko vyšleháme mixérem do hladka.

2. Do vyšlehané hmoty postupně přiléváme vodku.

3. Výslednou směs dejte na čtyřicet minut do chladničky.

4. Poté přefiltrujte a pijte dle libosti.

Recept na banánovo-vanilkový likér

Složení

1. Potravinářský alkohol 45 stupňů - 750 ml

2. Voda - 185 ml

3. Cukr - 300 g

4. Banán - 2 kusy.

5. Vanilkový extrakt - 1 čajová lžička

Postup přípravy

1. Oloupejte banány, rozmačkejte je a vložte do velké skleněné nádoby.

2. Nalijte vodku tak, aby bylo banánové pyré zakryté, sklenici pevně uzavřete a nechte 8 dní stát při pokojové teplotě.

3. Uvařit cukrový sirup až do zhoustnutí, vychladíme.

4. Banánovou směs přecedíme přes plátno, přilijeme 250 ml sirupu, promícháme a znovu přecedíme.

5. Přilijeme vanilkový extrakt, promícháme, nalijeme do láhve.

6. Nechte 7-10 dní louhovat.

S čím pít banánový likér

Likér se nejlépe podává s ovocem nebo lesními plody: nejlépe s pomeranči, jablky a jahodami. Hodí se také k pečivu, sladkostem a čokoládě. V druhém případě Vzboltai doporučuje bílou nebo mléčnou čokoládu, protože hořké a zejména černé odrůdy v kombinaci s tímto spíše sladkým nápojem budou výrazně hořké.

Aktualizace: 18.04.2021

Kategorie: Likéry a Tinktury