Advocate vaječný likér: co a jak pít

Advokát (Advocaat - gol.) - vaječný mléčný likér na bázi hroznového alkoholu nebo obyčejné brandy, hojně ochucený cukrem nebo medem. Síla nápoje se pohybuje v rozmezí 14-20 stupňů. Sytě žluté barvy průmyslových verzí likéru je dosaženo nejen přítomností značného množství vaječných žloutků, ale také přidáním speciálních barviv.

Hlavními výrobci nápoje jsou: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper a Verpoorten.

Zjistěte si recept vaječný likér.

Historie nápoje Advokát

V polovině 17. století se nizozemským kolonistům, kteří se usadili v Surinamu, podařilo nakrátko obsadit několik sousedních území, která byla součástí portugalské Brazílie.

Během své krátké nadvlády převzali Holanďané od místních indiánů recept na nápoj připravovaný smícháním ohnivé vody, mléka a avokádové dužiny.

Nápad se rychle ujal v Surinamu a poté se likér dostal do metropole.

Ať se však pracovití Holanďané snažili sebevíc, zámořské ovoce se jim v chladném podnebí jejich rodné země pěstovat nedařilo.

V této souvislosti přišli někteří řemeslníci s nápadem nahradit avokádo vaječnými žloutky, což se podařilo s velkým úspěchem.

Přestože avokádo z receptu zmizelo, v názvu likéru zůstalo.

V té době běžný španělský název pro toto exotické ovoce: "aguacate" Pro evropské ucho byl název likéru souznící s obvyklým názvem právnické profese.

Je zajímavé, že i v oficiálních encyklopedických vydáních z konce 19. stol "legální" Název likéru byl vysvětlen jeho příznivým účinkem na hrdlo, který umožňuje právníkům pronášet dlouhé projevy u soudu.

Odrůdy likéru Advocate

Nápoj, který nás zajímá, se dělí do dvou kategorií:

1. Hustý Advocate je oblíbený v Holandsku a také v rakouských Tyrolích, kde likér později našel svou další domovinu. Jeho hustota je taková, že při jeho pití je nejčastěji potřeba čajová lžička.

2. Tekutý Advokát se obvykle vyváží. Jeho konzistence připomíná Baileys.

Jak a s čím pít Advocate

Tento klasický dezertní nápoj, který ve své husté inkarnaci dokonce nahrazuje dezert, si mlsný jazýček s potěšením vychutná na závěr jídla. V tomto případě se používají obyčejné likérové skleničky a v případě potřeby malá lžička. Neředěný Lawyer se může uchovávat při pokojové teplotě nebo mírně vychlazený; vždy však bez ledu.

Pokud se vám zdá čistý nápoj příliš mazlavý, můžete ho podávat v široké sklenici smíchaný se smetanou a posypaný strouhanou čokoládou.

Kromě toho se tento likér běžně přidává do kávy a horké čokolády.

V neposlední řadě je Advocate vítanou ingrediencí mnoha dezertních koktejlů, např: vlajka Ukrajiny.

Ve všech výše uvedených případech bude příjemným doplňkem: zmrzlina, čokoláda a sladké sušenky.

Aktualizace: 13.09.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury