Vše o ginu Beefeater
Beefeater (Beefeater) - London dry gin, který je na pultech obchodů ve více než stovce zemí již téměř půldruhého století.
Kolik stupňů a kalorií
Kolik stupňů má gin Beefeater
Vzhledem k nebývalé oblibě tohoto nápoje ve Velké Británii i mimo mlžný Albion se při jeho výrobě používá jakýsi dvojí metr. Například ve své domovině má gin sílu 40 stupňů, což odpovídá chutím Britů. Ve své exportní podobě nápoj zvyšuje stupně na 47.
Obsah kalorií v ginu Beefeater
217 kalorií - tolik kalorií získáte po vypití 100 ml 40stupňového ginu.
A 235 kalorií, pokud má gin 47 otáček za minutu.
Historie ginu Beefeater
Na rozdíl od mnoha ginů v této kategorii "Londýnský suchý", Beefeater byl ve skutečnosti vytvořen v Londýně. Tento nápoj se poprvé dostal na veřejnost v roce 1876.
Historie Beefeateru je spojena se jménem anglického lékárníka, rodáka z Devonshiru, Jamese Barrowa, který dlouhá léta žil v Kanadě. V roce 1863 se tento poměrně šťastný syn mlhavého Albionu vrátil domů a za své úspory ve výši 400 liber koupil lihovar v Chelsea. Barrow byl zjevně nejen šťastný, ale také ambiciózní. věnoval dalších 13 let svého života experimentům s různými rostlinami, protože chtěl vytvořit nejlepší gin všech dob.
V důsledku toho vznikla značka Beefeater, kterou pro reklamní účely zdobí obrázek strážce londýnského Toweru, oblečeného do zářivého (červeného a zlatého) slavnostního oděvu. Ostatně právě lidová přezdívka těchto strážců - Beefeaters (pojídači hovězího) - dala název nově vzniklému nápoji.
Rodina Barrowů je již více než sto let neměnným výrobcem ginu Beefeater. V roce 1987 se však majitelem značky stala francouzská společnost Pernod Ricard. Současně se nápoj stále vyrábí výhradně v Londýně.
Technologie výroby ginu Beefeater
Lékárník Barrow byl sice skvělý botanik. Beefeater gin, který obsahuje asi tucet dobře vybraných bylinných složek, je toho důkazem. Kromě obvyklých jalovcových bobulí obsahuje také lékořici, semena koriandru, kořen a semena anděliky, kořen německého kosatce, mandle, citronovou kůru a sevillský pomeranč... Zejména mandle, andělika a koriandr jsou zodpovědné za charakteristické bylinné aroma a specifickou hořkost vlastní nápoji z "Beefeeater" na etiketě.
Všechny tyto a pravděpodobně i některé další ingredience se nalijí do vysoce kvalitního pšenično-ječného lihu, ve kterém zůstávají jeden den. Následně se výsledná látka pomalu, téměř po kapkách, destiluje ve speciálním vertikálním destilačním přístroji. Destilace zpravidla trvá přibližně sedm až osm hodin. Dále se výsledek destilace zředí vodou na sílu 40 nebo 47 stupňů, načež se proces výroby nápoje považuje za dokončený.
Bohužel musíme zklamat řemeslníky, kteří si chtějí vyrobit Beefeater gin vlastníma rukama. Je nepravděpodobné, že byste získali obdobu vynálezu Jamese Barrowa. Skutečnost je taková, že pouze šest (6) lidí zná jediný recept na gin Beefeater se všemi jeho poměry a kompletním seznamem ingrediencí.
Mimochodem, současní majitelé anglické značky nadále experimentují s původní recepturou nápoje. V důsledku toho se téměř každý rok objevují různé sezónní novinky, vyráběné v omezených sériích. Například složení modifikace "Beefeater 24" z roku 2009 obsahoval grapefruitovou kůru a několik druhů zeleného čaje z Dálného východu. A v sezónní letní várce vydané v roce 2010 byl kanonický seznam ingrediencí rozšířen o černý rybíz, černý bez a ibišek.
Jak pít gin Beefeater
Může se to zdát zvláštní, ale otázka "Jak pít gin Beefeater" je velmi obtížná.
V historické domovině nápoje se pije výhradně jako součást mixů a koktejlů, a to vzhledem k jeho solidní síle spojené s úplnou absencí cukru.
Mezi prvně jmenovanými jsou oblíbené zejména nápoje, které kromě žádané jalovcové básně obsahují hořké nebo sladkokyselé šťávy - především citrusové, ale možné jsou i jiné: například ananasová nebo brusinková. Jméno ostatních, častěji než jiné, mluví samo za sebe. Tento: "Gin s tonikem", "Martini", "Negroni", oblíbené britské víno "Double G" (nápoj z ginu a zázvorového piva) a mnoho dalších.
Obecně mezi drtivou většinou milovníků jalovcové substance panuje názor, že dobrý je pouze holandský gin v neředěné podobě.
Stejně drtivá menšina však věří, že tawny vychlazené na 4-6 °C může být nejen skvělým osvěžujícím aperitivem, ale může také ozdobit samotnou hostinu...
Pokud se cítíte potenciálně patřit do druhé skupiny příznivců anglického jalovce, pak po otázce: "Jak pít gin Beefeater" vás přirozeně napadnou otázky: "Co pít s ginem Beefeater". Odpověď na tuto otázku je poměrně jednoduchá. Pokud nápoj pijete jako aperitiv, ke sklence příjemně osvěžujícího nápoje se hodí pár oliv, plátek citronu, nakládaná cibule nebo měkký ostrý sýr, například Dor Blue. V případě plnohodnotné hostiny se obecně nemusíte omezovat. Studený nápoj se strážcem věže na lahvi bude příjemným doplňkem nejen k masu nebo rybě, ale i k vegetariánským pokrmům.
Jak rozeznat padělaný gin Beefeater
A nakonec se podívejme na choulostivou otázku výběru skutečného produktu. Abyste se vyhnuli získání padělku, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel.
Etiketa a razítko spotřební daně
Pozorně si přečtěte etiketu. Etiketa by měla být nalepena hladce, beze stop lepidla nebo jiných řemeslných prací, a měla by být ve velmi vysokém rozlišení. Stejný postup proveďte i s kolkem na spotřební daň.
Průhlednost alkoholu
Ujistěte se, že tekutina v láhvi je křišťálově čistá a bez jakýchkoli podezřelých usazenin nebo pochybného zákalu. Nezapomeňte, že výrobci Beefeateru používají pro své účely pouze velmi kvalitní alkohol.
Gin protřepejte
Láhev dobře protřepejte. Velké bubliny znamenají silné zředění alkoholu vodou. Po protřepání v normálním ginu byste měli vidět "had" z malých bublinek.
Země původu
Věnujte pozornost místu výroby ginu a přítomnosti příslušného čárového kódu. Jak jsme již řekli, Beefeater se vyrábí pouze v úrodném okolí Temže a nikde jinde. Proto musí být láhev opatřena trojmístným číslem začínajícím kýženou padesátkou, což znamená, že produkt je vyroben ve Spojeném království.
Dodržování výše uvedených pravidel vás ochrání před koupí padělku a umožní vám vychutnat si pravý anglický nápoj v celé jeho neporušené plnosti.
Aktualizace: 21.02.2016
Kategorie: Gin