Malfy gin: průvodce alkoholem
O ginu Malfy
Malfy gin je moderní styl ginu, který se vyznačuje použitím jedinečných italských citrusových plodů. Jalovcový tón v nich slábne a ustupuje do pozadí, čímž se odhaluje jasné citrusové aroma, a chuť se stává mnohem jemnější než u London Dry ginů.
Malfy pochází z italského Turína, kde mniši dlouho experimentovali s destilací různých druhů lihovin a snažili se je vylepšit pomocí darů místní přírody. Jalovec je rozšířený v Itálii, zejména ve slavném Toskánsku, a právě Italům se podařilo vytvořit jeden z prvních ginů na světě. Zejména Malfy je prvním ovocným ginem v Itálii.
Druhy ginu Malfy
Řada Malfy nepoužívá aromata a barviva a zářivou barvu a vůni nápojům dodávají výhradně přírodní ingredience, navíc jsou všechny bezlepkové. Malfy se dodává v nestandardních lahvích, které zdůrazňují jeho mladistvé zaměření.
Malfy con Rosa (Malfy con Rosa)
Složení: jako základ se používá kůra sicilského růžového grapefruitu, dále obsahuje jalovec a pět dalších složek, včetně koriandru, kořene anděliky lékařské, kůry kasie a italské rebarbory.
Vůně: jasná a zajímavá, s tóny sladkého grapefruitu v popředí, jalovce a kořeněných bylin.
Chuť: vyvážená a jemná, s jasnými tóny grapefruitu a lehkými tóny jalovce v dochuti. Gin je dostatečně jemný, aby se dal pít nejen v koktejlech, ale i čistý s ledem.
Malfy con Limone
Složení: jako základ se používá kůra z citronů z Amalfi a sicilských citronů, které se vyznačují velkou velikostí a intenzivnějším aroma. Kromě kůry obsahuje složení koriandr, kořen anděliky a kůru kasie.
Aroma: čeká vás doslova citronová bomba - gin připomíná koktejl klasického suchého ginu a limoncella. V chuti se objevuje také lehký nádech anýzu a koriandru.
Chuť: jasné citronové odstíny dávají tušit, že pijete hotový koktejl, nikoli silný gin. Chuť se šťavnatými tóny citronu, cukroví a jalovce.
Malfy con Arancia
Složení: na bázi sicilské kůry "Bloody" pomerančový, pojmenovaný tak pro svou sytou barvu. Obsahují také koriandr, kořen anděliky a kůru kasie.
Vůně: bohaté tóny zralého šťavnatého pomeranče, jalovce a kořeněných bylin.
Chuť: osvěžující a bohatá, s tóny pomeranče a grapefruitu, s lehkými tóny jalovce. Gin je ideální pro přípravu koktejlů, ale v čisté podobě se zdá být hořký.
Jak pít Malfy gin
Malfy giny jsou neobvyklé, nemají obvyklou sadu výrazných vůní jalovce a jalovce "jedle", proto vyžadují zvláštní přístup. S těmito giny se budou dobře kombinovat ochucené hořké toniky, likéry a aromatické vermuty. Protože všechny giny z této řady jsou citrusové, budou se dobře hodit k citrusovým šťávám.
Vzboltai nabízí mnoho koktejlů s ginem, ale jeden z nich stojí za samostatnou zmínku. Cocotail, který byl vyvinut dovozcem Malfy speciálně pro tento nápoj.
Složení
Suze d'Autrefois, likér z hořkého kořene hořce - 30 ml
Malfy con Limone - 15 ml
Broskvový likér - 20 ml
Klasický tonik - 100 ml
Plátek čerstvé okurky.
Jak připravit koktejl
Alkoholické přísady smícháme ve sklenici, přidáme tonik a jemně promícháme, ozdobíme okurkou. Výsledkem je jedinečný osvěžující koktejl s pikantní hořkostí.
Aktualizace: 30.08.2021
Kategorie: Gin