Krymské koňaky: historie ve zkratce, klasifikace + přehled 5 značek

Krymský poloostrov má mírné klima podobné terroiru domoviny koňaku - Francie. Podmínky pěstování a technologie výroby jantarového nápoje jsou velmi důležité pro získání co nejkvalitnějšího nápoje, jinak bude nápoj velmi nekvalitní a nebude mít žádnou "hvězdičky".

Historie krymských koňaků

Až do roku 1961 byl Krym proslulý výhradně výrobou vína, ale sovětské úřady rozhodly o zavedení výroby lihovin. Úkolu se zhostily dvě vinařství "Simferopol" і "Koktebel".

V roce 1965 "Koktebel" vydán první tříhvězdičkový krymský koňak. O dva roky později byl u příležitosti 50. výročí sovětské vlády vydán první ročník koňaku. Od té doby se výroba rozrostla a získala významnou část trhu s alkoholickými nápoji.

Klasifikace krymských koňaků

1. Hvězdicový nebo obyčejný

   Označení nápoje v podobě hvězdiček je uvedeno na etiketě.

   Počet hvězdiček udává dobu zrání koňakových destilátů v dubových sudech používaných k výrobě koňaku, tradičně 2 až 5 let.

   Obyčejné koňaky se vyznačují alkoholickým aroma a ostřejší chutí.

2. Ročník

   Koňaky se vyrábějí z vysoce kvalitního alkoholu, který zraje 5 až 8 let.

   Charakteristické jsou nápoje s harmonickou vůní a drahou chutí.

3. Sběratelské

   Koňak, který zraje velmi dlouho, se vyrábí z nejkvalitnějších lihovin.

   Silný nápoj má vynikající organoleptické vlastnosti

Oblíbené značky krymského koňaku

1. Ai-Petri

   Známý druh koňaku, který si získal oblibu v postsovětském prostoru, vyráběný Simferopolskou továrnou na víno a koňak.

   Nápoj má jasně jantarovou barvu se zlatavými odlesky, jemnou chuť s květinovými tóny a čokoládovou dochutí.

2. Koňak Kutuzov 25 hvězdiček

   Tento nápoj je jedním z nejlepších destilátů na Krymu, který vyrábí závod "Koktejl".

   Kutuzov je jedním ze tří nejznámějších koňaků na francouzském trhu s alkoholem.

   Nápoj má hnědou jantarovou barvu, v chuti převažují tóny hořké čokolády a tóny kořeněných bylin. Chuť je jemná, sametová s tóny jablek a karamelu.

3. Massandra

   Tato značka koňaku je jednou z nejoblíbenějších v řadě alkoholických nápojů výrobce "Muggles".

   Patří k běžným koňakům s jemnou chutí a vůní bez štiplavých pachů.

4. Čichačky na úzkém hrdle, teplo ruky zahřívá silný nápoj a pije se po malých doušcích.

   Pro ty, kteří neuznávají tradiční způsob degustace, se jako aperitiv k běžným koňakům používají masové pochutiny a olivy. Vintage koňak se dobře hodí k hořké čokoládě a kávě.

   Sběratelské koňaky se konzumují výhradně v čisté podobě nebo v kombinaci s doutníkem.

   Aktualizace: 21.02.2020

   Kategorie: Brandy a Koňak