Koňak Arakhtan: historie, přehled druhů + zajímavosti

Arakhtan je vynikajícím příkladem pravého arménského koňaku, který mnozí znalci považují téměř za standard mezi alkoholickými nápoji. Tuto značku vyrábí společnost "Velký Vallet" a je považována za jednu z nejmladších.

Největší podíl alkoholu (přibližně 60 % produkce) se dodává do Ruska, zbytek se vyváží rovným dílem do Běloruska, Kazachstánu, na Ukrajinu a do Moldavska. Není náhodou, že výrobek je určen pro země SNS, protože má poměrně nízkou cenu za dobrou kvalitu.

Historie značky a specifika výroby

Samotná společnost "Great Valletu" Vznik koňaku se datuje do roku 1998: tehdy Tigran Arzakantsyan koupil pod cenou veškerý majetek zkrachovalého lihovaru Artashat. Podnikavý podnikatel tak zdědil téměř zcela zruinovaný podnik s dlouhodobě zastaralým vybavením.

Majitel však "Velké údolí" neinvestoval nejprve do oprav - našel si jiné východisko, díky němuž se firmě podařilo z ničeho vyrůst. Tigran najal Roberta Azaryana, jednoho z nejlepších koňakových mistrů v celé Arménii. Podnikatel učinil mixérovi nabídku, kterou prostě nemohl odmítnout, a sice nabídl mu, aby vytvořil vlastní značkový nápoj.

Za základ "Podnik cara Tigrana" čtyřicetiletého zrání byl odebrán alkohol, který zůstal ve sklepích po předchozích majitelích. Tato surovina, znásobená zkušenostmi nejlepších řemeslníků v zemi, dala vzniknout vlně odvahy "Great Valletu" se podařilo postavit na nohy.

Společnost je jedním z největších výrobců koňaku v zemi. Kromě "Arakhtana" і "Tsar Tigran" Podnik má i další značku, která se vyváží do zahraničí. Nicméně "Sevan" je méně oblíbený než "Arakhtan", Ačkoli byl patentován o rok dříve než jeho konkurent.

Druhy koňaku Arakhtan

1. Arachthan 3 hvězdičky

   Vynikající koňak, tři roky starý. Vyznačuje se světle zlatavou barvou a trpkým aroma s dřevitými tóny a tóny muškátového oříšku.

   Poměrně jemná chuť má jablečný nádech, který je pak překrytý hroznovou příchutí. Obvykle se používá k sýrům, drůbeži nebo mořským plodům.

2. Arachthan 5 hvězdiček

   Nápoj má zářivě zlatou barvu a stejnou oříškovou vůni, doplněnou o pomerančové tóny.

   Chuť je jemná a sametová, s výrazným zeleným jablkem, které se dobře hodí k bílým hroznům.

   Nejčastěji se tato pálenka používá jako digestiv, ale často se konzumuje s olivami, kávou nebo čokoládou.

3. Sedmiletý Arachthan

   Díky dlouhému ležení v dubovém sudu získává tmavě jantarovou barvu s mahagonovými tóny.

   Vyvážená chuť připomíná pětihvězdičkový koňak "Arakhtan", díky přítomnosti koření však působí rafinovaně a nově.

   Nápoj se podává k libovému masu nebo sýru a často slouží jako základ koktejlů.

Zajímavá fakta

1. Ve skutečnosti je technologie výroby koňaku "Arakhtan" se neliší od francouzských tradic. Rozdíl je pouze v odrůdách hroznů: pro tento koňak se používají pouze hrozny dozrálé v údolí Ararat.

2. Odrůdy hroznů Garan Dmak a Voskeat, z nichž se koňak vyrábí, se sklízejí téměř jeden den v roce - na samém začátku října. Vedení společnosti přísně sleduje, aby každá bobule, která se do koňaku dostane, byla plně zralá a zároveň nepodlehla podzimním mrazům.

3. Téměř úplně bez železa v tancích používaných ke zrání alkoholu. Každý sud se vyrábí ručně a materiálem pro ně je vyzrálý kavkazský dub.

Aktualizace: 08.02.2020

Kategorie: Brandy a Koňak