Jean Jacques: historie, přehled, typy, zajímavosti

Jemný, znamenitý koňak s francouzským jménem se vyrábí na Krymu, v malé vesnici Bagerovo, která se v sovětských dobách proslavila vojenským letištěm.

Letecká základna již dávno není v provozu a vesnice je nyní známá z jiného důvodu - díky vinným nápojům z evropských odrůd révy vinné.

Továrna vyrábí koňaky už více než půl století, ale značka je stále populární "Jean-Jacques" se objevil poměrně nedávno - v roce 2000.

Historie značky

Závod ve vesnici Bagerovo byl otevřen v roce 1962. Zároveň byly na přilehlém území vysazeny sazenice révy z francouzské oblasti Champagne.

V roce 1970 byly koňakové směsi uloženy ke zrání do sudů ze stoletého dubového dřeva a první vzorky nového nápoje pro Ukrajinu byly uvedeny na trh o 5 let později. Koňak z Bagerove si rychle získal oblibu díky své jemné chuti a vynikající kvalitě.

V 80. letech byla zdokonalena výrobní technologie. Společnost disponuje zejména víceúrovňovými sklepy, které zajišťují optimální teplotu a vlhkost pro zrání koňakových destilátů.

V roce 1999 se závod stal součástí společnosti LLC "Alef-Vinal", která začala značku rozvíjet v roce 2004 "Jean-Jacques".

V roce 2007 se nová značka stala koňakem č. 1 na Ukrajině. Dnes je zastoupen nápoji s různou dobou zrání.

Vlastnosti výroby

Při výrobě koňaku v Bagerovu se používají nejen evropské odrůdy hroznů, ale také technologie:

1. Suroviny se pěstují na vápencových, křídových a jílovito-vápencových půdách, které nápoji dodávají úžasnou jemnost a jasnou chuť.

2. Pro výrobu koňaku Jean-Jacques se používají ročníkové sklizně, kdy se hrozny sklízejí ze starých vinic v okamžiku maximální zralosti plodů. Vysoký obsah fruktózy dodává buketu kulatost a jemnost.

3. Destilace mladého vína se provádí v destilačních přístrojích typu charente.

4. Lihoviny zrají ve starých dubových sudech, které v nápoji odhalují tóny květin, ovoce a koření. Minimální doba zrání jsou 3 roky, maximální doba zrání je neomezená.

5. V každé fázi výroby se provádí laboratorní analýza výrobků.

6. K čištění vody se používá technologie vícestupňové reverzní osmózy, která uchovává tekutinu "živé".

7. Pro zlepšení vlastností výrobku se koňakové směsi podrobují filtraci a ošetření za studena. Povinnou fází je odpočinek po koupeli koňaků.

Přehled typů

Řada značky Jean-Jacques zahrnuje 2 řady koňaků (Classic a Gold) s různou dobou zrání:

3 roky starý

1. Klasické

   Medově zlatavý vyvážený nápoj s převahou tónů hroznů, vanilky, hrušek a sladkou dochutí.

   

2. Zlatý VS

   Koňak má příjemnou měděně zlatou barvu s harmonickým buketem s akcenty květin, bylin, vanilky, smetany, dřeva, ořechů.

   V hedvábné chuti převládají tóny koření, medu, tabáku, tropického ovoce.

4 roky

1. Francie

   Výrobek má světle zlatou barvu s tóny kávy, skořice a dubu, dlouhý sladký závěr.

2. Zlatý VO

   Slunečný medový nápoj s tóny mandlí, šafránu, zázvoru, šťavnaté broskve, voňavé hrušky, příjemná teplá dochuť.

5 let

1. Triumf

   Jantarový nápoj se zlatavými odlesky a jasným, šťavnatým ovocným buketem.

2. Eiffelova věž

   Zlatý jantarový nápoj vyráběný v originální láhvi ve tvaru hlavního symbolu Francie.

   Sametovému, výraznému buketu dominují tóny pomerančové kůry, vanilky a smetany.

3. Rezerva

   Jantarově zlatý koňak s broskvovými, ořechovými a čokoládovými tóny.

   Má jemnou, vytříbenou chuť a dlouhý sametový závěr.

4. Gold VSOP

   Zralý nápoj s mahagonovým odstínem.

   Hlavní tóny: čokoláda, smetana, sušené švestky, sušená hruška, ořechy, dub.

   Závěr: dlouhý, jemný s tóny kávy a drahého tabáku.

5. Zlatý VSOP červený

   Stařený produkt světle tmavě hnědého odstínu se sametovou chutí a dlouhým kořeněným a oříškovým závěrem.

   Hlavní tóny: černý rybíz, kakao, sušené švestky, lískové oříšky, spálené dřevo, tabák.

6. Gold VSOP Prestige

   Vynikající nápoj sytě oříškové barvy s jemnou máslovou chutí a sladkým, horkým a kořeněným závěrem.

   Hlavní tóny: tropické ovoce, hřebíček, fialka, tymián, rozmarýn.

Samostatná kategorie je přidělena "Jean-Jacques Gold Honey" - exkluzivní koňak s přídavkem čerstvého divokého včelího medu, včelího vosku a včelího vosku.

Nejlepší exempláře kolekce VSOP balené ve stylových dřevěných tubách. Nápoje této značky se doporučuje kombinovat s dezerty, kávou, doutníky, čokoládou.

Zajímavá fakta

1. Koňak byl pojmenován na počest slavného francouzského myslitele Jeana-Jacquese Rousseaua.

   Za zmínku stojí, že nejen koňak vyráběný v závodě Bagerovo nese evropské jméno, ale i samotná obec.

2. Původně se stáří koňaků této značky označovalo pouze podle toho, zda se jedná o koňaky "s hvězdičkami", Od roku 2012 se na lahvích objevují evropské kategorie (V.S., V.S.O.P. a t. д.).

3. Každá láhev ročníkového koňaku "Jean-Jacques" zdobí speciální pečeť označující dobu zrání.

   Reliéfní potisk umožňuje nejen zjistit stáří nápoje, ale slouží také jako záruka jeho pravosti.

4. V roce 2004 značka "Jean-Jacques" se stala vítězem soutěže "100 nejlepších výrobků Ukrajiny", a v letech 2006 a 2007 obsadila 3. místo v prodejnosti.

5. Kromě koňaků se společnost "Alef" vyrábí klasickou, sladovou a ekologickou vodku (Helsinki, Solod, Green Day), košer nápoje (košer víno, koňak Kogan), vína (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovina), šampaňské...

Aktualizace: 15.07.2019

Kategorie: Brandy a Koňak