Уиски "Конемара": история, преглед на вкуса и видове
Ирландското уиски "Конемара" с необичаен за "изумрудената" страна опушен аромат се произвежда в малката дестилерия "Cooley Distillery".
Напитката не принадлежи към старите образци на местните продукти, тъй като е произведена съвсем наскоро - през 80-те години на XX век. Необичайното сингъл малцово уиски обаче вече е спечелило повече от 2 дузини международни награди и се е превърнало в достоен конкурент на шотландските островни скочове.
История на уискито Connemara
Дестилерията Cooley е основана от ирландеца Джон Тилинг на едноименния полуостров през 1987 г. и става първата дестилерия, открита в страната след дълъг период на застой. Новата дестилерия е построена на мястото на стара дестилерия за картофена спиртна напитка. Мястото не е избрано случайно: рядко населеният регион Конемара има значително предимство под формата на най-чистия източник на вода, който извира от планинските склонове - река Сливе на гКлок.
Джон си е поставил амбициозната цел да възроди най-старите марки ирландско уиски и да върне на местните напитки предишната им слава. И той успява. На първо място портфолиото на компанията се попълва с незаслужено забравените марки Tyrconnell и Kilbeggan. Скоро на пазара се появяват нови продукти, сред които и уискито Connemara.
Оригиналният сингъл малц се основава на традиционна ирландска рецепта и се допълва с най-добрите шотландски технологии.
Високото качество и отличният вкус на напитката не остават незабелязани: тя е отличена с няколко златни медала на международни конкурси и с титлата "Най-добър ирландски сингъл малц в света". "Cooley Distillery" два пъти е удостоявана с титлата "Дестилерия на годината", а от 2012 г. компанията е част от Beam Suntory.
Специфики на производството
Напитката се произвежда по необичаен за Ирландия метод на двойна дестилация. Методът на обработка на малца също е заимстван от шотландците: той се суши над горящ торф. За отлежаване на първокласен малц се използват бъчви от бърбън. Напитката е бутилирана в стилни зелени стъклени бутилки и опакована в подаръчни туби с изглед към региона Конемара.
Видове уиски Connemara
Уискито Connemara има сложен, гладък характер, копринена текстура и ясно изразен аромат на торф. Аромат: мощен, но не и рязък. Букетът съдържа сладки нотки на ванилия, мед, дъб, малц, плодове, шоколад. Сила: 40-60%.
Предлага се в няколко версии:
ОРИГИНАЛ
Има сладък ечемичен и опушен аромат с нотки на пушена риба и печени ябълки.
Вкусът е чист, леко меден, с тревисти, ванилови и пикантни тонове.
12 ГОДИНИ
Напитката има ярък златист оттенък с аромат на крем брюле, сушени цветя, гъсти подправки и билков сапун.
Вкус: кръгъл, гъвкав, сух, с пластове пралина, ванилия и екзотичен пипер. Послевкус: дълъг, меден и тревист.
СИЛА НА КАШКАВАЛА
Уискито в бъчва е напитка за истински ценители. Отразява характера на суровия ирландски регион Конемара, където се произвежда.
Най-изразените нотки са на торф и малц.
Препоръчва се да се пие "най-доброто ирландско уиски" в чист вид, без да се разрежда с вода и други напитки. По желание може да се добави лед. Напитката върви добре със скъпи сирена и пушена сьомга.
Актуализация: 06.04.2019
Категория: Уиски и бърбън