Birra cinese: recensione di 5 marche + storia in breve
Brevemente sulla birra cinese
啤酒 o pi jiao - È l'equivalente cinese della birra con 9mila anni di storia.
Nell'antica Cina, la bevanda era un infuso a base di miele, biancospino, riso e uva. Di solito non veniva distillata e veniva utilizzata soprattutto durante le cerimonie religiose.
Nel XIX secolo, nel Celeste Impero fecero la loro comparsa le solite bevande schiumose prodotte all'estero. Ben presto i birrai locali iniziarono a produrlo.
Caratteristiche distintive della birra cinese:
Basso contenuto alcolico (non più del 3-4%).
Carattere dolce ed erbaceo dovuto al malto di riso.
Bassa schiumosità.
L'aroma può assomigliare .
Dal 2015 la Cina ha la tradizione di organizzare ogni anno festival della birra che attirano turisti da tutto il mondo. Vengono organizzati a Pechino, Shanghai, Qingdao e in altre città.
Come si beve la birra cinese?
Prima di bere, si consiglia di raffreddare la birra e di servirla in un volume ridotto (a casa si accettano 150 ml). Può essere abbinato a piatti piccanti.
Il 25% di tutta la birra del mondo è bevuta dai cinesi
Sorprendentemente, la birra è più popolare della vodka locale Maotai.
Tsingtao
Il birrificio è stato fondato nel 1903 a Qingdao grazie agli sforzi congiunti di uomini d'affari britannici e tedeschi. È stato uno dei primi ad avviare la produzione di birra in Cina e il primo a introdurre tecnologie europee. Oggi, a distanza di oltre 100 anni, i suoi prodotti sono riconosciuti come tra i migliori del Paese. Il 15% del mercato nazionale della birra è destinato ad essa. Il marchio è stato inserito nell'elenco dei 500 migliori al mondo.
La bevanda ha un colore paglierino trasparente, un gusto fresco e leggermente amaro. Produce birra classica, birra alla spina e stout.
La neve
relativamente giovane, prodotta dal 1993, ma in pochi anni è diventata uno dei marchi più venduti. È stato inventato a Shenyang. Detiene il 5% del mercato globale e il 21% di quello locale. Un anno dopo la sua comparsa, la birra ha guadagnato lo status di marchio nazionale. Attualmente viene prodotto in 80 stabilimenti.
Prende il nome dalla sua testa rigogliosa di schiuma di neve e dall'aroma floreale. Il gusto è caratterizzato da note dolci di malto e riso. La birra è caratterizzata da una sensazione di gelo e da un pizzicore sulla lingua quando la si beve.
Yanjing
È apparsa nel 1980 a Pechino, da cui prende il nome: Yanjing è l'antico nome della capitale. Il principale concorrente dello Tsingtao. L'acqua più pura per la produzione della birra proviene dalle sorgenti dei monti Yanshan. La birra di frumento dell'azienda è popolare in Europa, America, Belgio, Stati Uniti e altri Paesi.
Le proprietà gustative sono piuttosto specifiche. La composizione comprende riso e sorgo, una pianta cerealicola erbacea. A volte, durante la cottura, vengono aggiunti melone amaro, alghe e altri ingredienti insoliti per gli europei. L'amaro del luppolo è praticamente assente.
Harbin
Uno dei più antichi birrifici del Paese risale al 1900. Si trova nella città di Harbin. I prodotti sono venduti in tutto il Paese, ad eccezione del Tibet. Viene esportato in oltre 30 Paesi, come Regno Unito, Stati Uniti, Russia, Giappone, ecc. д. Il birrificio possiede la birra chiara più esportata tra i marchi cinesi. L'azienda si colloca al 4° posto in termini di vendite nel suo paese d'origine.
Le impressioni sulla bevanda variano. Per alcuni è il più sgradevole del mondo, mentre altri ne apprezzano l'aroma delicato e le note floreali nel retrogusto. Contiene un tipo speciale di riso. La più popolare è la varietà "Re del Grano".
Buddha fortunato
Il birrificio è stato fondato nel 1985 a Hangzhou, sulle rive dell'omonimo lago, e in origine era una piccola impresa regionale. Oggi è tra i dieci più potenti produttori di birra cinesi. Nel processo di produzione viene utilizzata l'acqua del lago. È famosa in tutta la Cina per la sua acqua cristallina, è stata addirittura riconosciuta come tesoro nazionale. L'azienda si concentra principalmente sulla produzione di "Allegro giorno". Inoltre, detiene una licenza per la produzione di marchi di aziende straniere.
La birra si distingue per il suo design: un Buddha sorridente è inciso sulla bottiglia. Simboleggia la felicità, l'illuminazione e la lunga vita. Il gusto rinfrescante e intenso della lager è caratterizzato da note di agrumi e luppolo.
Aggiornamento: 30.11.2020
Categoria: Birra e sidro