Горілка Reyka: гід по алкоголю

Історія горілки Reyka

Горілка Reyka від знаменитої компанії William Grant & Sons - це справжня національна гордість Ісландії, яка розбурхала весь світ і швидко завоювала звання найкращої горілки у світі. Як вона цього домоглася і в чому її особливості - розбирає Взболтай.

Підприємство, що виробляє горілку Reyka, розташоване в містечку Боргарнес, за 74 кілометри від Рейк'явіка - це один із найекологічно чистіших регіонів, адже тут немає жодного індустріального заводу. Крім цього, при виробництві горілки використовується тільки енергія геотермальних джерел, тобто, енергія пари. Це робить Reyka найекологічно безпечнішою для довкілля, крім цього, сама її назва перекладається як "пар".

У чому фішка горілки Reyka

Кожен поціновувач горілки знає, що головне, від чого залежить її смак та інші характеристики, це вода. Горілку навіть із найякіснішим спиртом у складі зіпсує погана вода. З Reyka все інакше. Для її виробництва використовується арктична джерельна вода, яка додатково проходить природну природну фільтрацію через шари стародавньої базальтової лави, якій понад 4000 років. Ця вода, яку вважають однією з найчистіших у світі, надає горілці особливої м'якості.

Особливою якістю вирізняється і використовувана сировина. Для виробництва горілки використовуються найкращі пшениця та ячмінь, які привозяться з Шотландії та відповідають найжорсткішим вимогам.

Як роблять горілку Reyka

Сам процес перегонки теж не такий простий. Для виробництва Reyka використовуються мідні перегінні куби "Катерхедс", які дають змогу одноразово і безперервно перегнати брагу. Ще до закінчення перегонки мідь додатково пом'якшує спирти, а компанія William Grant & Sons - єдині, хто використовує такі апарати для виробництва горілки.

Зокрема через використання "Катерхедс" горілка Reyka виробляється дуже маленькими партіями, а на кожній пляшці присутній напис "small batch", адже кожен цикл перегонки триває понад 6 годин. Настільки невеликі обсяги виробництва дають змогу компанії простежити за якістю кожної пляшки, адже на кожній стоїть номер партії.

Завдяки перерахованим особливостям Reyka вважається однією з найкращих горілок у світі. У 2011 році, в Лондоні на конкурсі International Wine & Spirits Competition вона посіла перше місце, в 2013 повторила результат і взяла золото, а потім майже щороку підтверджувала своє звання. Небагато виробників можуть похвалитися стабільно високими результатами.

Смак і аромат горілки Reyka

Reyka має дивовижний для горілки аромат. Він злегка пряний і обволікаючий, з легкими тонами копченостей завдяки фільтрації води через лаву. Смак горілки шовковистий і м'який, без спиртуозності. У ньому присутня ваніль і фруктові солодощі, завдяки чому багато хто порівнює її з білим ромом.

Як пити горілку Reyka

Reyka - чудовий інгредієнт для преміальних і незвичайних коктейлів, добре себе показує і в чистому вигляді. При цьому її не рекомендується надмірно охолоджувати в морозилці, достатньо буде холодильної камери, що дасть змогу зберегти в балансі і м'якість, і чудовий смак.

Актуальність: 28.08.2021

Мітки: Горілка, брага, самогон