Pembe şurup: Evde 2 tarif

Narin ve hoş kokulu gül şurubu her mutfakta yaygın olarak kullanılacak. Bisküviler için bir emprenye, dondurma veya kokteyller için bir tatlandırıcı olabilir.

Şurubu yapmak için belirgin bir aromaya sahip çay güllerine ihtiyacınız var. Özel bir çay gülü yoksa, herhangi bir kıvırcık gül veya kuşburnu çeşidi işinizi görecektir.

Başlamadan önce ipuçları

1. Güller tamamen açmış olmalı, solma belirtisi olmamalıdır.

2. Gülleri yıkamak gerekli değildir, yağmurlar bu konuda mükemmel bir iş çıkarır.

3. Gül yapraklarını kesin, ercik ve tomurcukları çıkarın.

Şekerli ve limonlu gül şurubu tarifi

İçindekiler

1. Gül yaprakları - 100 g (20 çiçek)

2. Şeker - 600 g

3. Su - 1 litre

4. Limon - 1 adet

Hazırlama yöntemi

1. Yaprakları derin bir kaseye koyun ve bir limonun suyunu sıkın.

2. Şeker ve sudan şurubu pişirin. Bir tencereye 1 litre su dökün, 600 gram şeker ekleyin ve tencereyi ateşe koyun. Şekeri tamamen eritmek için şurubu birkaç dakika kaynatın.

3. Sıcak şurubu gül yapraklarının üzerine dökün, kasenin üzerini bir kapakla kapatın ve şurup tamamen soğuyana kadar bekletin.

4. Şurubu yapraklarla birlikte bir kavanoza dökün, üzerini kapatın ve demlenmesi için bir gün buzdolabında bekletin.

5. Bir gün sonra yaprakları tülbentten veya bir kevgirden geçirin, şurubu bir şişeye dökün ve mantarını kapatın.

6. Şurubu serin bir yerde bir yıla kadar saklayabilirsiniz.

Sitrik asitli yoğun gül yaprağı şurubu

Malzemeler

1. Gül yaprakları - 500 g

2. Sitrik asit - 1 çay kaşığı

3. Şeker - 2 kg

Hazırlama yöntemi

1. Gül yapraklarını bir tencereye koyun, sitrik asit ve birkaç kaşık şeker ekleyin. Yaprakları iyice ezmek için ellerinizi veya bir kaşık kullanın, böylece suyu serbest bırakırlar ve aromayı en üst düzeye çıkarırlar.

2. Yaprakların üzerine bir litre kaynar su dökün, tencerenin kapağını kapatın ve oda sıcaklığında bir gün demlenmeye bırakın.

3. Bir litre su ve kalan şekerden elde edilen şurubu kaynatın. Şurup kaynarken gül yapraklarını bir süzgeçten geçirin ve şurup kaynadığında gül yapraklarının demlendiği suyu ekleyin. Şurubu kaynatın ve çok kısık ateşte 20 dakika pişirin.

4. Şişeleri sterilize edin ve şurubu içlerine dökün. Tarifin bu versiyonu şurubu daha zengin ve daha yoğun hale getirir ve oda sıcaklığında bile saklanabilir, ancak elbette hava geçirmez bir kapakla.

Güncelleme: 29.08.2019

Kategori: Şurup tarifleri