Şampanya Prosecco: tat ve türlere genel bakış + 9 popüler marka

Kısaca içecek hakkında

Prosecco - İtalya'nın kuzey doğusunda üretilen beyaz köpüklü bir şaraptır: Veneto ve Friuli bölgelerinde. Prosecco genellikle bu şarabın yapıldığı üzüm çeşidi olarak adlandırılır. Ancak 2009 yılından bu yana, üzüm çeşidinin farklı bir resmi adı var - Glera ve "Prosecco" doğrudan içeceğin tanımlanmasına uygulanır.

Gerçek Prosecco'da Glera üzümlerinin en az %85'i oluşturduğuna ve kalan %15'in yerel üzüm çeşitleri olduğuna inanılmaktadır: Verdizo, Bianchetta, Perera'nın yanı sıra Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio...

1960'lara kadar Prosecco, Piedmont'ta üretilen Asti'ye çok benzeyen oldukça tatlı bir şampanya olarak biliniyordu. Ancak üretim teknolojileri değişiyor ve artık Prosecco diğer şaraplardan ayrılan özel bir alkollü içecek.

Prosecco'ya kısa bir genel bakış

Bu köpüklü şarabın tüm çeşitleri sarı saman rengi ile karakterize edilir. Genel olarak tadı meyvemsi ve hoş bir tazeliktedir. Tatlılık seviyesine göre Prosecco ikiye ayrılabilir:

1. Brut

   1 litre içecek başına 12 grama kadar şeker. Bu, çiçeksi ve bitkisel notalarla tamamlanan rafine bir narenciye aromasına sahip köpüklü şarabın en yeni versiyonudur.

2. Ekstra kuru

   1 litre şarap 12-17 g şeker içerir. Klasik versiyon. Aroması meyvemsi notalar, elmalar ve armutlarla doludur. Tadı aynı anda hem yumuşak hem de kuru.

3. Kuru veya kuru

   1 litre köpüklü şarap başına 17-32 şeker. Mükemmel baharatlı bir tada ve tropikal ipuçlarıyla hoş bir meyvemsi aromaya sahiptir.

Bu klasik içecek aperatif olarak iyi gider. İçmeden önce 6-8°C'ye kadar soğutulmalıdır.

Prosecco şampanyasının ortalama kalori içeriği 120 kcal'dir.

Prosecco, çeşitli yemeklerle iyi giden çok yönlü bir içecektir: mezeler, ilk yemekler, makarnalar, beyaz et, balık ve peynirler.

Popüler Prosecco markaları

Farklı üreticilerin Prosecco'ları mağaza raflarında bulunabilir. Şimdi bazı içki türlerine bir göz atalım ve temel özelliklerini vurgulayalım:

1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

   Sek köpüklü şarap açık altın rengindedir. Tadı yumuşaktır, ağızda tatlı bir tat bırakır. Aroması benzersizdir; akasya, yabani elma ve bal ipuçlarına yumuşak bir şekilde akan meyvemsi motifleri bir araya getirir. Mükemmel bir aperatif. İçecek özellikle deniz ürünleri ile iyi gider.

   

2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Sek köpüklü şarap parlak tonlara sahiptir. Taze tat, armut tonlarının özellikle etkileyici olduğu meyvemsi nüanslarla yaratılır. Aroma kalıcı ve tazedir, elma ve muz ipuçlarını içerir ve narin bir çiçek kokusuyla son bulur. İçecek aperatif olarak kullanılır. Deniz ürünleri, makarna, risotto eşliğinde servis edilir.

   

3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

   Kuru şampanya, kalıcı beyaz köpüğe sahiptir. Tadı meyvemsi ve çiçeksi, badem dokunuşludur. Aroması hoş, meyvemsi, morsalkım ve elma çiçeği kokuları içerir. Mükemmel bir aperatif, lezzetler ve tatlılarla iyi gider.

   

4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

   Yeşilimsi renk yansımaları ile karakterize edilen kuru şampanya türü. Armut ve elma meyvesi nüanslarının hakim olduğu ferahlatıcı damak tadının ardından orta derecede asiditeye sahip uzun bir bitiş gelir. İçeceğin aroması meyve tonları ile çiçek tonlarıyla doludur. Deniz ürünleri ile iyi gider. Mükemmel bir aperatif.

   

5. Botter, Prosecco Spumante

   Altın rengi kuru şampanya. Tadı dengelidir, fark edilir bir asiditesi vardır. Meyve paletiyle oluşturulmuştur: elma, armut, badem. İçeceğin aromasına da meyveli notalar hakimdir. Aperatif olarak veya hafif salatalar ve deniz ürünleri eşliğinde içmek için iyi.

   

6. Contarini, Prosecco Victor White Beyaz Ekstra Kuru DOC

   Sek köpüklü şarap, kalıcı bir köpük ve orta derecede perlage ile karakterize edilir. Tadı inanılmaz derecede taze ve uyumludur; meyve notaları ve tatlı bal tonları mükemmel bir şekilde birleşir. İçeceğin aroması anında meyvemsi dokunuşlarla tamamlanan parlak bir çiçek kokusu verir. Mükemmel bir aperatif. Hafif atıştırmalıklar, makarna ile uyumlu.

   

7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro

   Yeşilimsi bir renk tonuna ve sürekli küçük kabarcık oyununa sahip kuru bir şampanya türü. Tadı taze ve uyumludur, ağızda uzun süre kalan bir tada sahiptir. Aroma parlaktır, belirgin bir çiçek yelpazesi ve olgun elma ipuçlarına sahiptir. İyi bir aperatif. Sofrada hafif atıştırmalıklara ve makarnaya eşlik edecek.

   

8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Bu sek köpüklü şarap soluk sarımsı bir renge sahiptir. Tadı kremsi bir dokuya ve meyvemsi notalara sahiptir. Aromaya sulu meyvelerin ipuçları hakimdir: armut, elma ve turunçgiller. Aperatif olarak tüketilir, balık yemekleri ve makarna ile de servis edilir.

   

9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

   Sek şampanya ince taneli perlage ile karakterize edilir. Tadı parlak ve yoğundur, meyvemsi notalarla doludur. Aromanın kendine özgü çiçeksi bir paleti vardır. Aperatif olarak veya deniz ürünlerini tamamlayıcı olarak servis edin.

   

Prosecco köpüklü şarap satın alırken şişeyi dikkatlice inceleyin. Prosecco kelimesi etiket üzerinde yer almalıdır. Aksi takdirde, farklı bir içecek türü satın alacaksınız.

Güncelleme: 03.05.2018

Kategori: Şarap ve Vermut