Don Ramon şarabı: kısa bir tarihçe ve içki incelemesi
İspanya'nın Campo de Borja şarap bölgesinden gelen şarap, tadımcılarına rafine bir tat ve orta derecede bir güç sunuyor. Ve şişelerin benzersiz tasarımı bize İspanyol şarapçılığının görkemli tarihini hatırlatıyor.
"Don" Aragon'dan
Kırmızı sek şarap "Don Ramon" Aragon özerk bölgesinden geliyor. Uzun yıllar boyunca, yerel şarap üreticilerinin ürünleri zanaat olarak kabul edildi ve "herhangi bir incelikten yoksun". Ancak modern teknolojinin gelişmesiyle durum dramatik bir şekilde değişti ve artık Aragon şarapları İtalyan ve Fransız markalarına layık rakipler haline geldi.
Şarabın temeli "Don Ramon" Garnacha çeşidi üzümler vardır. Şaraba kendine özgü koyu yakut rengini veren bu balmumudur. Bu çeşidin doğal gücünü yumuşatmak için Tempranillo üzümleri ile seyreltilir. Pinot Noir çeşidinin bu varisi, içeceğin tadını önemli ölçüde zenginleştirerek ona aristokrat bir incelik kazandırır.
Şarap genç çeşitlere aittir - fıçıda yıllandırma süresi sadece 3 aydır. Şarap tamamlandıktan sonra koyu renkli camlarda şişelenir ve sızdırmazlık mumu ile mühürlenir. Bu hamle, İspanyol şarapçılık geleneklerine bir başka övgüdür. Kapalı şişenin tek kelimeyle muhteşem göründüğünden bahsetmiyorum bile!
Şarap incelemesi "Don Ramon"
Şarabın ana özelliği parlak ve dut aromasıdır. Yabani meyveler kuru kiraz, erik ve elma ile birleştirilir. Ve tüm bunlar hassas bir baharat tadı ile aşılanmıştır. Bitiş kısa, orta yoğunlukta.
Genel olarak şarabın tadı oldukça dengelidir, ancak bazı tadımcılar artan asiditesine dikkat çekmektedir. Neyse ki, bu sorun içeceğin daha iyi soğutulmasıyla çözülür.
İçeceğin aroması özel bir ilgiyi hak ediyor. Meyveli arka plana ek olarak nane, baharat ve meyve reçeli notaları vardır.
İçecek en iyi peynir dilimleri veya taze meyve ile servis edilir. Ayrıca mevcut "Don Ramon" et yemekleri, özellikle kebaplar, ızgaralar ve baharatlı kızartmalar ile iyi gider. Özellikle Bolonez et soslu spagetti, bu şarabın bir başka ilginç eşlikçisi olacaktır.
Güncelleme: 06.09.2018
Kategori: Şarap ve Vermut