Çikolata şarabı: üreticilere genel bakış + evde 3 tarif

Şarap yapımında yeni tatların yaratılması genellikle Batı Avrupa'daki yeni trendlerle ilişkilendirilir. Ancak ilk çikolata şarabı, Avrupa ülkelerine yayılmadan çok önce ortaya çıkmıştır.

New England (günümüzde ABD'nin kuzey doğusundaki bölge), XVIII. yüzyıldan önce popülerlik kazandığı sıradışı içeceğin doğum yeri olarak kabul edilir. Tabii ki, tadı tamamen farklıydı. Bu şarap Porto şarabı, şeri, çikolata ve şekerden yapılmıştır.

Başlıca çikolata şarabı üreticileri

İçecek giderek daha popüler hale geliyor, üretici sayısı artıyor ve ürün yelpazesi genişliyor. Başlangıçta çikolata şarabı sadece birkaç isimle sınırlıydı, ancak bugün uzmanların çeşitli seçenekleri var.

1. Çikolata Dükkanı

   Amerikalı üretici lüks bir ürün sunuyor "zengin kırmızı şarap ve kadifemsi bitter çikolata kombinasyonu" ve tatlı ikramları sevenler için unutulmaz bir deneyim vaat ediyor. Güç: 12,5%.

   İçecek, siyah kiraz ve kakaonun alaycı notalarıyla kendine gelir, ardından vanilya ve kuş kirazının hafif ipuçlarını alır.

   Son akor uzun bir şarap tadıdır.

   Soğuk içmek daha iyidir, bardağa bir buz küpü ekleyebilirsiniz.

   

2. Cocoa di Vine

   Hollandalı fabrika, tüm koleksiyonunu "şarap çikolata", orijinal tüplerde paketlenmiş ve otantik Portekiz mantarları ile mühürlenmiştir.

   Üretici, farklı yıllara ait şarapların tekrar etmeyen benzersiz bir tada sahip olduğunu iddia ediyor.

   Hafif şarap %14 alkol içerir ve tatlılar ve dondurma için iyi bir tamamlayıcıdır.

   Çilek, vanilya ve meyve notaları ile çikolatalı süt tadında.

   Soğutulmuş olarak servis edilmesi önerilir, kokteyller için baz olarak kullanılabilir.

   

3. ChocoVine

   İçecek Hollanda'da geliştirildi ancak ağırlıklı olarak Amerika'da satılıyor. Üretici hassas Hollanda çikolatası ve zengin Fransız şarabını bir arada kullanıyor.

   ChocoVine, klasik versiyonun yanı sıra bitter çikolata, ahududu ve kremalı vanilya aromalı bir içecek de üretiyor. Alkol oranı %14'tür.

   Şarap dondurma ile iyi gider. Yaratıcı, ürünün diğer içeceklerle karıştırılmasını önermiyor, ancak kokteyl severler bu uyarıyı başarıyla görmezden geliyor.

   Şarabın tadı efsanevi İrlanda likörü Baileys'e benzer.

   

Hazırlama yöntemleri "çikolata" kakaosuz alkol

İlginç bir şekilde, sıradan bir şarap da belirli koşullar altında alışılmadık bir tat kazanabilir.

1. Maserasyon (şarap şırasının meyvelerin katı kısımlarına infüzyonu) kullanarak, hassas bir çikolata veya kahve aromasına sahip bir ürün elde edebilirsiniz. Bunun nedeni üzümün çekirdeği ve kabuğu tarafından salınan fenolik maddelerdir.

2. Bazı üzüm çeşitleri (cabernet, merlot, sauvignon, vb.) kendi başlarına hafif bir çikolata aromasına sahiptir.

3. Özel bir fırınlamadan geçirilmiş meşe fıçıda ısrar etmek de içeceğe istenen lezzeti verebilir.

Ve sonuç olarak, evde yemek pişirmek için birkaç seçenek.

Çikolatalı şarap için basit bir tarif

Hazırlanmanın en kolay yolu. İçecek ılık tüketilir, ısıtıcı ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.

İçindekiler

1. Bitter çikolata (kakao içeriği %65'ten az olmayan) - 100 g

2. Sek kırmızı şarap - 0,5 litre

3. Su - 4 yemek kaşığı. Kaşıklar

Hazırlama yöntemi

1. Doğranmış çikolatayı kalın tabanlı bir kaba koyun, üzerine su dökün.

2. Kısık ateşte eritin.

3. Şarabı yavaş yavaş karışıma ekleyin ve karıştırdığınızdan emin olun.

4. Elde edilen içeceği kaynatmadan önce 2-3 dakika ocakta tutun.

Çikolata şarabı için enfes bir tarif

Bu şarap genellikle Avrupa sokaklarında yılbaşı gecelerinde ikram edilir. Sıcakken küçük fincanlardan içilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler

1. Sek kırmızı şarap - 1 litre

2. Su - 2 bardak

3. Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. Kaşıklar

4. Şeker - 4 yemek kaşığı. Kaşıklar

5. Bitter çikolata - 1 bar

6. Öğütülmüş tarçın (2 çay kaşığı. kaşıklar) ve çubuklar (2 adet.)

7. Küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı

8. Bir limon kabuğu rendesi

Hazırlama yöntemi

1. Kakaoyu ılık suda eritin.

2. Suyu ısıtın, şeker, önceden doğranmış çikolata, baharatlar, seyreltilmiş kakao ekleyin.

3. Kaynatın, 3 dakika pişirin.

4. Ateşi kısın, şarabı dökün.

5. Kaynatmadan 5 dakika boyunca ocakta tutun.

Sütlü çikolata şarabı tarifi

Zengin aromalı yoğun bir içecek için şenlikli bir tarif.

Malzemeler

1. Yağsız süt - 1 bardak

2. Konyak - 100 ml

3. Kakao tozu - 10 yemek kaşığı. Kaşıklar

4. Sek kırmızı şarap - 250 ml

5. Tarçın - bir tutam

6. Yumurta - 1 adet.

Hazırlama yöntemi

1. Yumurta sarısını ayırın ve süt ile karıştırın.

2. Kakaoyu ekleyin, karışımı bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.

3. Şarap ve konyağı karıştırın, tarçın ekleyin.

4. Sütlü çikolata karışımını alkolün içine dökün.

5. İçeceği kalın bir köpük elde edene kadar çırpın.

Güncelleme: 07.08.2018

Kategori: Şarap ve Vermut