Tequila Espolón: tarihçesi, türleri ve sahtesinin nasıl ayırt edileceği
Tequila Espolón - 100 mavi agavdan damıtılmıştır. Markanın değerleri, ölüme ve ölen atalara karşı kendine özgü tutumuyla Meksika kültürüne bir övgü niteliğindedir.
Her şişenin kendine özgü bir gravürü vardır ve bu gravür de iskeletlerin başrolde olduğu bir hikaye anlatır.
Kısaca Espolon markasının tarihçesi
Espolon tekilasının (ya da daha doğrusu El Espolon'un) güçlü agave distilatları pazarında sadece 1998 yılında ortaya çıkmasına rağmen, bu markanın çok sağlam bir tarih öncesi vardır.
İçkinin kökeni, 1889 yılında yerel bir zengin toprak sahibi ve iyi tekila aşığı olan Don Celso Plascencia tarafından en tatlı agavlarıyla ünlü Los Altos de Jalisco bölgesinde inşa edilen küçük bir zanaatkar damıtımhanesine dayanmaktadır.
Plasencia ailesi iki kuşaktır, çoğunlukla kendi ihtiyaçları ve çevrelerindeki toplumun ihtiyaçları doğrultusunda beyaz ve dinlendirilmiş tekila üretiyor.
Bu arada, yerel geleneğe göre, Don Celso'nun yaratma fikrini ortaya atan kişi "dinlenmiş" Reposado tekilanın kısa bir süre meşe fıçılarda bekletilmesi.
Aile şirketinin kurucusu Raul Plascencia'nın torunu, 1996-1998 yıllarında büyükbabasının içki fabrikasını temel alarak ultra modern bir işletme kurunca durum değişti: Destiladora (içki fabrikası) San Nicolas. İşte burada, en son teknolojilerle birleştirilmiş eski aile tarifleri temelinde, mevcut Espolon tekilası ortaya çıktı, yani "Horoz mahmuzu" (Meksika halk geleneğinde horoz canlılık ve refahın sembolü olarak kabul edilir).
<!--dle_image_begin:https://vzboltay.com/uploads/posts/2018-10/1540039527_esp.gif|-->
<!--dle_image_end-->
Yeni fabrikanın açılması ve yeni markanın piyasaya sürülmesinden sonra aile şirketi Raul Plascencia'nın umduğu kadar iyi gitmedi ve 2008 yılında şirket İtalyan alkollü içecek şirketi Gruppo Campari'nin Amerika şubesine satılmak zorunda kaldı.
Aynı zamanda, sorunlar muhtemelen içeceğin kendi kalitesinden başka her şeyde yatmaktadır.к. Üretim süreci halen Celso Plasencia'nın torunları tarafından yönetilmektedir.
Espolon tekila türlerine genel bakış
Espolon markası altında üretilen tüm içecekler yalnızca Mavi Agave distilatından oluşur ve 38 (ABD durumunda - 40) derece alkol içerir.
Aynı zamanda, San Nicolas damıtımevi tarafından üretilen tekila belirli bir aileye sahiptir "öne çıkan".
Don Celso'nun günlerinden beri olduğu gibi, agave posası ön ısıl işlem sırasında fırınlarda hafifçe ısıtılır ve damıtma işleminin kendisi normalden biraz daha uzun sürer...
Sonuç, iyi bir distilatın yumuşaklığı ile pişmiş agavın belirgin dumanlı aromasını birleştiren bir içecektir.
Espolon Blanco
Aromasında hafif çiçek ve narenciye notaları, tadında ise vanilya ve biber aromaları bulunan yıllandırılmamış bir içki. Mükemmel bir aperatif.
Sek olarak ya da sangrita ile yavaşça içilerek tüketilir.
Espolon Reposado
Aromasında ve tadında biber ve karamel geçişleri olan altın saman renginde altı aylık tekila. En saf haliyle de çok güzeldir.
Garipleşmek istiyorsanız, hafif tuzlu agave ve misket limonu suyu karışımıyla içmeyi deneyebilirsiniz.
Espolon Añejo
14 aylık kırmızı altın renkli digestif.
Yaşlandırmanın son iki ayı Wild Turkey burbon fıçılarında geçirilir.
Tadında tatlı vanilya ve karamel notaları ile hoş bir biber ve şekerleme tadı vardır.
Sahte Espolon tekila nasıl ayırt edilir?
Markanın ayırt edici bir özelliği de Meksika geleneklerinin ruhuna uygun olarak yapılan çok farklı etiketlerdir. İçkinin üç markasının her birinin etiketi oldukça karmaşık bir hikayeye sahip:
Espolon Blanco - Ramon adlı dövüş horozuyla İspanyol sömürgecilere karşı cesurca savaşan Guadalupe'nin yaşayan iskeleti;
Espolon Reposado - Cesur Guadalupe, Mexico City'nin pazar meydanında iskelet kız Rosarita ile flört ediyor;
Espolon Añejo - yukarıda bahsedilen aşık çift bir tekila fıçısının önünde dans ediyor.
Etiketlerin yüksek kalitesi ve karmaşıklığı göz önüne alındığında, bunların sahtesini yapmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle, içeceğin orijinalliği konusunda önemli bir garanti olarak hizmet edebilirler.
Güncelleme: 27.05.2017
Kategori: Tekila