Bira ve bira içeceği arasındaki fark nedir
Terim "bira içmek" sadece Rusya'da mevcuttur, bira ve ilgili içeceklerin üretimi için teknik düzenlemelere dahil edilmiştir. Bu kavram, mayalanmamış tahıl ve diğer tahılların içeriğindeki tüm biraları kapsar "DIŞARIDAKİLER" katkı maddeleri %20'den fazladır.
Soruya kısa cevap
Kısacası Bira ve bira içeceği arasındaki temel fark birada klasik malzemeler (malt mayası, bira mayası, şerbetçiotu, su) dışında başka hiçbir malzemenin kullanılamayacağıdır.
Klasik biranın genellikle arpa olmak üzere malttan (çimlendirilmiş tahıl) yapıldığını belirtmek gerekir. Ancak klasik biranın yanı sıra, şekersiz tahıl ilavesiyle demlenen çeşitler de vardır, t. vb. е. çimlenmemiş. Bu sadece orijinal tadı elde etmek için yapılır ve bazı insanların inandığı gibi ekonomik değildir.
SSCB'de bu tür çeşitler genellikle şu ön eke sahipti "orijinal" veya "özel", ve GOST tarafından tanımlandığı üzere, içlerindeki maltlanmamış bira içeriği %50'ye kadar ulaşabiliyordu ve kimse bu durumdan utanmıyordu. Leningradskoye veya Klinskoye (modern marka ile karıştırılmamalıdır) gibi popüler Sovyet çeşitlerini hatırlamak yeterlidir, burada şırayı demlemek için pirinç kabukları kullanılırdı.
Hoegaarden Rosé, bira içeceğinin tipik bir temsilcisidir
Formüle göre "Reinheitsgebot" bira su, malt ve şerbetçiotundan başka bir şey içermemelidir. Ancak üreticiye bağlı olarak, aynı bileşim etikette farklı şekilde yazılabilir.
Su - içme suyu, arıtılmış içme suyu.
Malt - arpa maltı, soluk arpa maltı, bira maltı, hafif arpa maltı, hafif arpa maltı.
Şerbetçiotu - şerbetçiotu ürünleri, şerbetçiotu + maya.
İçecek başka bileşenler içeriyorsa (maltoz melası, E950 tatlandırıcı, nişasta melası, vb.). п. ), o zaman artık bira olarak adlandırılmayacak, bira içeceği olacaktır.
Güncelleme: 24.01.2016
Kategori: Bira ve Elma Şarabı