Yeşil bira (şişe değil): nedir, nerede ve nasıl yapılır

Yeşil bira genellikle tam olarak fermente edilmemiş, yani. е. olgunlaşmamış. Bununla birlikte, adını karakteristik zümrüt veya açık yeşil tonundan alan alternatif bir versiyonu vardır. Doğal ve yapay olmak üzere çeşitli boyalar yardımıyla elde edilir.

İrlanda, Almanya, Japonya, Avustralya, Çin ve Rusya'da da üretilmektedir. Gençler ve bayanlar özellikle hafifliği ve düşük gücü nedeniyle bu içeceği severler.

Çek Cumhuriyeti'nde yeşil bira

Bira üreticilerinin ülkesinde, yılda bir kez endüstriyel ölçekte alışılmadık bir ürün üretilir "Yeşil Perşembe", Paskalya'dan önceki son hafta kutlanır. Rusya'da bu günün adı "Kutsal Perşembe günü" ve bedeni ve ruhu temizlemek için kullanılır ve Çekler bunu yeşil bira içerek kutlarlar.

İçecek 2006 yılından bu yana Starobrno, Lobkowicz ve Purkmistr markaları altında üretilmektedir. Özel bir sayfada zelenepivo.cz, bayrama adanmış, 2020'de yeşil birayı deneyebileceğiniz yerlerin bir listesini bulabilirsiniz.

Doğal yeşil bira, kimyasal renklendirici eklenmeden seçilmiş Moravya arpası ve asil Žatecky şerbetçiotundan üretilmiştir. Demleme işlemi sırasında şıraya ısırgan otu, melisa, kenevir veya diğer bitkilere dayalı bir bitki özü eklenir.

Sonuç, 8 günlük bir alt fermantasyon sürecinden geçen, zengin aromalı ve hafif acılıkta aromatik bir üründür. Ve en sonunda, içine bitkisel bir likör eklenir. Bira üreticileri ayrıntılı tarifi gizli tutuyor.

Yerli yeşil bira

Yeşil bira ilk olarak 2006 yılında Rusya'da marka adı altında ortaya çıktı "Ochakovo Premium Zümrüt", narenciye suyu, bitki özleri veya yosun ilavesiyle hazırlanan.

Parlak rengi ile limon suyu içeceği adını tam olarak doğruladı, ancak satışta uzun süre kalmadı. Bugün üreticinin ürün gamında yer almıyor.

İmitasyon yeşil bira Rusya'da da üretilmektedir:

1. Starodub Green

   Bira "Starodub" şirket tarafından üretilen "Lubec" 1999'dan beri. Bu içeceği hazırlamak için sadece dünyanın dört bir yanından seçilmiş hammaddeler kullanılmaktadır: Finlandiya, Slovakya ve Almanya'dan şerbetçiotu, yüksek kaliteli maya ve şerbetçiotu.

   Bira pastörize edilmemiştir, bu nedenle parlak tadını ve aromasını korur.

2. Yeşil Bira Bambusu

   Seçilmiş malt, bira mayası, su ve şerbetçiotundan demlenir, içeceğe bambu ve yosun özleri eklenir.

   Üretici, Japon mutfağı, baharatlı ve tuzlu atıştırmalıklarla eşleştirilmesini öneriyor.

   Ürün gücü - %4,5.

3. YEŞİL JASMİN

   Genç bir Novosibirsk bira fabrikası, Brut-IPA tarzında yeşil biranın zanaat versiyonunu üretiyor "GUSI" marka adı altında "YEŞİL JASMİN".

   Tarifte yasemin yaprakları, meyvemsi notalara sahip Yeni Zelanda şerbetçiotu Nelson Sauvin ve içeceğe salata rengi veren Tayland çayı clitoria tricolor yer alıyor.

   Sertlik derecesi %6,8'dir.

Diğer ülkelerde yeşil bira

1. İrlanda

   Yeşil renk ulusal bir semboldür. Bu alışılmadık içeceğin popülerliği buradan geliyor. Yeşil biranın üretimi, Mart ayının ortasında gerçekleşen Aziz Patrick Günü'ne denk gelecek şekilde zamanlanmıştır.

   Parlak bir renk elde etmek için, sıradan bir sarhoş edici içeceğe mavi boya eklenir. Mavi ve sarının karıştırılmasıyla yeşil elde edilir. Ancak bu biranın tadı normal biradan farklı değil.

2. Almanya

   Yeşil biranın adı "Berliner Weisse". Neredeyse her barda alışılmadık bir kıpkırmızı içeceğin yanı sıra bunu da deneyebilirsiniz.

   Zümrüt rengi elde etmek için biraya bitki şurubu, kırmızı alkole ise dut şurubu eklenir.

   Misket limonlu Alman versiyonu da popülerdir "Beck'in Yeşil Limonu", bugün Interbrew şirketine ait olan. Marka ayrıca beyaz, kırmızı ve alkolsüz versiyonlar da üretmektedir.

3. Japonya

   Yeşil bira, biraya özel deniz yosunu eklenerek üretilir. En ünlü marka "Shiretoko Taslağı" bira fabrikasından "Hokkaido Abashiri Birası", 2009'dan beri üretilmektedir.

   Şirket, yeşil içeceğin yanı sıra tüketicilere mavi ve kırmızı çeşitler de sundu. Açık yeşil renk, ürüne bir yosun katkısı eklenerek elde edilir ve sıra dışı aroma, Siretoko Yarımadası'nda yetişen şerbetçiotu ve bitkilerin yardımıyla oluşturulur.

   Tüm renkli biralar Tokyo Tarım ve Teknoloji Üniversitesi ile işbirliği içinde geliştirilmiştir.

   İçecekler düşük alkol içeriği ile karakterize edilir (%5'e kadar). Avustralya'da da benzer şekilde yeşil bir ürün hazırlanmaktadır.

4. Çin

   Marul birası Phyllostachys bambusu temelinde yapılır. Yangtze Nehri Vadisi'nde yetiştirilir. Yapraklar sonbaharın sonlarında hasat edilir, kurutulur ve özütlenir.

   Taze bir aromaya ve belirgin bir bambu filizi tadına sahip yeşil bir içecek üretir. Susuzluğu giderir, oryantal yemekler ve deniz ürünleri ile iyi gider.

   Bu tür alkolün toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

Evde, normal light biraya mavi likör ekleyerek yeşil bira yapabilirsiniz, örneğin "Mavi Curasao" (0,5 litre başına 20-30 gram).

Ancak Çek Cumhuriyeti veya İrlanda'da bir tadım yapmak ve aynı zamanda Aziz Patrick Günü veya Yeşil Perşembe'yi kutlamak elbette daha iyidir.

Güncelleme: 19.02.2020

Kategori: Bira ve Elma Şarabı