Filtresiz bira: tarihçesi, nasıl yapıldığı, farkı nedir, hangi markalar denenmeli

1) Görünümün tarihçesi
2) Filtresiz bira nasıl yapılır
3) Filtrelenmiş ve filtrelenmemiş bira arasındaki fark nedir
4) Hangi filtrelenmemiş bira markaları denemeye değer?

Filtrelenmemiş bira doğal bir aromaya, zengin bir tada ve çok miktarda vitamin, mineral ve amino aside sahiptir.

Bu içeceğin sakinleştirici, rahatlatıcı, bağışıklık sistemini ve kemik dokusunu güçlendirici, iştahı artırıcı, metabolizmayı normalleştirici, uykusuzluk ve strese iyi geldiğine inanılmaktadır.

Gerçek bir bira uzmanı bu köpüklü bira çeşidini mutlaka denemelidir.

Görünümün tarihçesi

Aslında, burada ilginç bir efsane yok "canlı" bira yok. Filtrelenmiş çeşitlerin icadından çok önce ortaya çıkmıştır.

Eski halkların ilkel biralarından başlayarak daha sonraki ale, lager ve stout biralarına kadar tüm köpüklü bira türleri başlangıçta filtrelenmemişti.

Yani diyebiliriz ki "canlı" sarhoş edici ürün tarih öncesi dönemde icat edildi - muhtemelen MÖ 2-3 bin yıl önce. э.

Filtresiz bira nasıl yapılır

Filtresiz bir içecek yapmak için normal bir lager ile aynı malzemeler ve teknolojiler kullanılır (malt, şerbetçiotu, su ve maya) ve tarife tatlandırıcılar eklenebilir.

Tıpkı klasik bira gibi, filtresiz bira da alttan veya üstten fermantasyon yöntemleri kullanılarak üretilir. Tek fark son aşamaların olmamasıdır: ek filtrasyon ve pastörizasyon.

Şuna inanmak bir hatadır "canlı" bira hiç filtrelenmemiş. Bu durumda, aşırı belirgin maya aroması nedeniyle içmek imkansız olacaktır.

Diğer bira türlerinin aksine, filtrelenmemiş bira birden fazla değil, tek bir arıtma işleminden geçer. Genellikle diyatomlu toprak filtreden geçirilir, bu da hoş olmayan ağızda kalan tadı ortadan kaldırır ancak faydalı özellikleri ve maya tortusunun bir kısmını korur.

Alternatif olarak, bir santrifüjde arıtma (ayırma) kullanılabilir.

Normal bira, maya mantarlarının en küçük parçacıklarını gideren bir karton filtre ve pastörizasyon kullanılarak çifte arıtma işleminden geçirilir.

Önceden filtrelenmemiş çeşitleri sadece bira fabrikasında deneyebilirsiniz: bunlar satışta mevcut değildir.

Filtrelenmiş ve filtrelenmemiş bira arasındaki fark nedir

Son kullanma tarihi

Filtrelenmemiş bir içeceğin raf ömrü çok daha kısadır: en fazla 2 hafta.
Sıradan bir ürün aylarca sorunsuzca saklanabilirken.
Buna ek olarak, "canlı" Ürün gün ışığında bozulur, bu nedenle koyu renkli şişelerde şişelenir ve güneş ışığından uzak tutulur.
Tutarlılık

Maya tortusunun varlığı nedeniyle, "Canlı" bira mayalanmaya devam eder ve bulanık bir görünüme sahip olur. Filtrelenmiş bira saflık ve şeffaflık ile karakterize edilir.
Kalori içeriği ve besin değeri

"Canlı" içecek daha yüksek kalorili, doğal ve besleyicidir.
Lezzet

Filtrelenmemiş bira daha zengin, daha parlak, daha derin bir bukeye sahiptir. Filtrelenmiş çeşitlerin hafif, hafif belirgin bir, "standartlaştırılmış" tat.