Kuru erik likörü: Evde 2 tarif

Kuru erik - çok ilginç bir ürün. Çoğu zaman yemek pişirmede kullanılır. Peki ya alkollü içecekler?

Bazıları bunun imkansız olduğunu söyleyebilir. Ancak bu kurutulmuş meyve likörünü en az bir kez denemiş olanlar, yılın herhangi bir zamanında bu içeceğin tadını çıkarma fırsatını kaçırmazlar.

Likör hakkında birkaç söz

Kuru erik likörü hafif tütsülenmiş notalar ve narin dumanlı bir aroma ile hafif bir tada sahiptir. Hazırlanması için her türlü kuru meyveyi kullanabilirsiniz, asıl önemli olan beyaz kaplama ve görünür çürüme belirtileri içermemeleridir. Ayrıca, faydalı özelliklerini ve lezzetini çoktan kaybetmiş olduğu için aşırı kurutulmuş kuru erikten de kaçınmaya değer.

Alkol bazı gıda alkolü, votka, kaçak içki veya ucuz konyak olabilir. Konyak likörü, hafif bir kuru meyve tadıyla tamamlanan odunsu notalara sahiptir.

Sade kuru erik likörü

Bu tarifte toz şeker miktarını tam olarak belirtmek zordur çünkü ana malzemenin tatlılığı değişir.

Tatlandırıcıyı tamamen damak tadınıza göre eklemelisiniz.

Malzemeler

1. Kuru Erik - 600 g

2. Alkol - 500 ml

3. Votka - 2 litre

4. Su - yaklaşık 2,5 litre

5. Toz şeker - tadına bakmak için

Hazırlama yöntemi

1. Kurutulmuş meyveler yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.

2. Hazırlanan kuru erikleri cam bir kavanoza dökün ve üzerine iki çeşit alkol ekleyin.

3. Kapağı kapatın ve kabı 1,5 ay boyunca karanlık bir yere koyun. İçeriği zaman zaman çalkalayın.

4. Yaşlandırma süresinin sona ermesinin ardından infüzyonu süzün ve bir filtreden geçirin.

5. Kuru eriklerin üzerine su dökün (su miktarı bir önceki adımda süzülen sıvıya eşit olmalıdır). Aynı koşullar altında üç gün bekletin.

6. Üç gün sonra aromalı suyu süzün, tentür ile karıştırın ve bir örnek alın.

7. Doğru miktarda şeker ekleyin, karıştırın, pamuk veya kahve filtresinden süzün.

8. Hazır likörü şişelere dökün, soğutun ve servis edin.

Kuru erikten yapılan aromatik likör

Likörün çok tatlı olmasını önlemek için, ilk aşamada sadece 50 g toz şeker eklenmesi ve son aşamada damak tadınıza göre tatlandırılması önerilir.

İçindekiler

1. Çekirdeksiz kuru erik - 150 g

2. Votka - 500 ml

3. Limon - 1 adet.

4. Toz şeker - 50-150 g

5. Vanilin - küçük bir tutam

Hazırlama yöntemi

1. Limonun üzerine kaynar su dökün ve kururken kuru erikleri hazırlayın.

2. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün, yaklaşık 3 dakika bekletin ve ardından akan soğuk suyun altında durulayın.

3. Limonun kabuğunu çıkarın ve meyvenin yarısının suyunu sıkın.

4. Malzemeleri cam bir kaba koyun: kuru erik, limon kabuğu rendesi ve suyu, vanilya ve toz şeker.

5. Hazırlanan alkolü dökün, iyice çalkalayın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 15 gün bekletin. Kabın içindekileri birkaç günde bir çalkalayın.

6. Elde edilen içecek süzülmeli, örneklenmeli ve gerekirse daha fazla şeker eklenmelidir.

7. Daha sonra erik likörünü bir filtreden geçirip şişeliyoruz.

8. Bitmiş ürünün mukavemeti yaklaşık %25-33'tür. İçeceği buzdolabında veya mahzende saklamak raf ömrünü iki yıla uzatır.

Güncelleme: 17.03.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler