Hurma likörü: Evde 2 tarif

Hurma likörü Tunus'ta çok popülerdir. Bu denizaşırı içeceği evde hazırlamak oldukça kolaydır ve almak için Tunus'a gitmenize gerek yoktur.

Başlamadan önce ipuçları

1. Hurmaların rengi koyu kahverengi ve mat bir dokuya sahip olmalıdır.

2. Hurmalar elinize yapışmamalı, çatlamamalı ve orta yumuşaklıkta olmalıdır.

3. Koku küflü ve ekşi olmamalıdır "Notlar".

Likör için bitki ve baharat seçerken, zengin aromaya dikkat etmeniz gerekir. Bunu yapmak için parmaklarınızın arasına biraz baharat sürmeniz gerekir ve aroma belirli bir bitkinin karakteristik kokusuna sahipse, mükemmel hurma likörü için doğru yoldasınız demektir.

Klasik hurma likörü tarifi

Malzemeler

1. Hurma (çekirdeksiz) - 500 g

2. Alkol (%70) - 1 l

3. Bal - 400 g

4. Su - 1 litre

5. Tarhun - 1/2 çay kaşığı

6. Kimyon - 1 çay kaşığı

7. Kakule - 1 çay kaşığı.л.

8. Karanfil - 2 adet

9. Küçük hindistan cevizi - 1 g

10. Meşe kabuğu - 1 g

Hazırlama yöntemi

1. Tüm baharat ve otları cam bir kaba dökün, üzerine alkol dökün ve 5 gün boyunca karanlık bir yerde bekletin. Günlük çalkalamayı unutmayın.

2. 5 gün sonra, alkol tentürünü satın alınmış veya ev yapımı bir filtreden geçirmeniz gerekir. Temiz bir cam kaba dökün ve bir kenara koyun.

3. Hurmaları ayıklayın, çekirdeklerini çıkarın ve akan suyun altında iyice durulayın.

4. Hazırlanan hurmaları bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın (hurmaların 2 cm üzerine çıkacak şekilde, belirtilen su yeterli gelmezse biraz daha ekleyebilirsiniz), kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

5. Hurma suyunu 60 dereceye kadar soğutun ve balı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

6. Alkol infüzyonunu, tencerenin içindekileri cam bir kaba dökün ve meşe kabuğunu ekleyin, ardından iyice karıştırın.

7. Serin ve karanlık bir yerde 10 gün boyunca demlenmesini bekleyin.

8. Bu süreden sonra likör süzülmeli ve cam şişelere dökülmelidir.

9. İçeceği tatmadan önce 2 ay bekletin.

10. Hazır hurma likörünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Hurma likörü Tunus

İçindekiler

1. Hurma - 200 g

2. Konyak - 500 ml

3. Vanilya fasulyesi - yarım

4. Karanfil - 2 adet

5. Su - 100 g

6. Şeker - 100 g

Hazırlama yöntemi

1. Hurmaları ayıklayın, çekirdeklerini çıkarın, akan suyun altında iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Vanilya çubuğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yarısını küçük parçalar halinde kesin.

3. Hazırlanan hurmaları, doğranmış vanilya çubuğunu ve çekirdeklerini cam bir kaba koyun. Ardından konyak ekleyin ve 1 ay boyunca demlenmeye bırakın.

4. 30 gün sonra, likörü satın alınan veya ev yapımı bir filtreden birkaç kez süzün.

5. Basit bir yemek pişiriyoruz şeker şurubu.

6. Soğuduktan sonra konyak tentürü ile karıştırın, iyice karıştırın ve serin ve karanlık bir yerde 2 hafta demlenmeye bırakın.

7. 14 gün sonra tekrar süzün ve cam şişelere doldurun.

8. Tadına bakmadan önce 10-14 gün daha ısrar edilmesi tavsiye edilir.

9. Hazır hurma likörü Tunus'u serin bir yerde saklayın.

Güncelleme: 22.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler