Kakao likörü: Evde 3 tarif

Sıra dışı kokteyller için mükemmel malzeme - kakao likörünü tanımlamanın en iyi yolu budur. İçeceği hazırlamak oldukça basittir ve tadı ve aroması şüphesiz tatlıya düşkün olan herkese hitap edecektir.

Kaliteli kakao tozunun nasıl seçileceğine dair ipuçları

1. Ambalajın üzerinde alkalize edilmemiş olarak etiketlendiğinden emin olun. Bu, kakaonun işlenmediği ve aroma veya renk arttırıcı eklenmediği anlamına gelir. Genel olarak, tüm yararlı özelliklere sahiptir. Kimyasal işlem görmüş toz çok daha ucuzdur, likörler için bu tür toz kullanmamak daha iyidir.

2. Kakao tozunun hazır olduğu yazıyorsa, yönüne bile bakmayın. Bu saf su kimyası.

3. Yağ içeriği yüzdesine dikkat etmek önemlidir. Normalde, bunların en az %15'i vardır. Bu, kakao çekirdeğinin en değerli bileşeni olan doğal yağın varlığını gösterir.

4. Gerçek kakao tozu koyu, zengin bir renge, çikolata aromasına ve hafif acı bir tada sahiptir.

5. İyi bir toz homojendir, topaksız ve tanesizdir.

6. Taşıyıcı anneyi belirlemenize yardımcı olacak kusursuz bir yöntem vardır. Tozu parmaklarınızın arasında ovalayın. Eğer tamamen parçalanmıyor ve parmaklarınızda yağlı bir iz bırakıyorsa, kaliteli bir üründür.

Klasik kakao likörü tarifi

Malzemeler

1. Şeker - 750 g

2. Kakao tozu - 100 g

3. Alkol - 750 ml

4. Süt - 500 ml

5. Su - 250 ml

6. Vanilin - 1 poşet

Hazırlama yöntemi

1. Vanilyalı kakaoyu bir şişe alkolün içine dökün. Mühürleyin, 5-7 gün bekletin, her gün çalkalayın.

2. Sonra tentürü süzün, pişirin şeker şurubu süt ile, soğuk.

3. Şurup ve tentürü karıştırın, bir şişeye dökün, ağzını sıkıca kapatın, karanlık bir yerde ara sıra karıştırarak 12-14 gün bekletin.

4. Likörü süzün, şişeye geri dökün, sıkıca kapatın, 10-15 gün daha bekletin.

5. Süzün ve şişeleyin, serin bir yerde saklayın.

Limon suyu ile kakao likörü tarifi

İçindekiler

1. Alkol - 400 ml alkol

2. Vanilin - tatmak için

3. Kaynamış süt - 150 ml

4. Su - 500 ml

5. Şeker - 500 g

6. Kakao tozu - 50 g

7. Limon suyu - 3-4 damla

Hazırlama yöntemi

1. Kakao ve vanilyayı karıştırın, bir şişe alkolün içine dökün, sıkıca kapatın ve sık sık çalkalayarak 5 gün boyunca saklayın.

2. Sonra filtreleyin.

3. Hazırlanışı şeker şurubu, içine süt dökün ve karıştırarak 1 dakika kaynamaya bırakın.

4. Ateşten alın, hafifçe soğutun, limon suyu ekleyin.

5. Şurup ve alkolü karıştırın, bir şişeye doldurun, ağzını iyice kapatın ve 14 gün boyunca karanlık bir yerde bekletin. Şişeyi sık sık çalkalayın.

6. Likörü süzün, şişeye geri dökün ve ağzını kapatın.

7. 15 gün daha ısrar edin, tekrar filtreleyin. Bitmiş likörü hazırlanmış şişelere dökün.

Sütsüz kakao likörü tarifi

Malzemeler

1. Alkol - 1 litre

2. Su - 750 ml

3. Şeker - 750 g

4. Kakao tozu - 150 g

5. Vanilya çubuğu - 1 adet

Hazırlama yöntemi

1. Bir vanilya çubuğunu keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin, bir kavanoza koyun, kakao ekleyin ve alkol dökün.

2. Kavanozu kapatın, 7 gün bekletin, içindekileri her gün çalkalayın.

3. Demlenmiş alkolü süzün ve filtreleyin.

4. Tortunun üzerine az miktarda su dökün, karıştırın, çalkalayın, bekletin ve tekrar süzün. Elde edilen sıvıyı ilk süzülmüş alkole ekleyin.

5. Kalan suyu kaynatın, şekeri ekleyin, karıştırarak kaynatın ve hafifçe soğutun. Şeker şurubunu süzün, alkol ile karıştırın, hazırlanan kuru şişelere dökün ve kapatın.

Güncelleme: 24.07.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler