Toz şarap: efsaneyi çürütmek

Soru nedir

Efsanevi bir varlığın varlığına ilişkin tartışmalar "doğal olmayan" Tozdan yapılan şarap internette azalmıyor. Bazı insanlar tüm ucuz şarapların kurutulmuş üzüm hammaddelerinden yapılan suretler olduğunu şiddetle savunurken, diğerleri bu şekilde şarap yapmanın neredeyse imkansız olduğunu savunuyor. Hangisi doğru? Çalkalayın ve çözün!

Liyofilizasyon: Nedir ve şarap yapımında kullanılır mı?

Ön dondurma ve vakum ortamına yerleştirme de dahil olmak üzere maddelerin nazikçe kurutulması işlemi, çeşitli ürünlerin uzun süreli depolanması ve korunması için kullanılır.

Tıpta ve gıda endüstrisinde, özellikle hazır kahve ve astronotlar için gıda üretiminde kullanılır.

Fransız şarap yapımında dondurarak kurutma, şarabın asitliğini azaltmak için gerekli olan laktik asit bakterilerini korumak için kullanılır.

Tozdan şarap yapımına yönelik araştırmalar da var, ancak bunlar deneyden başka bir şey değil.

Başarılı bir sonuç elde edilse bile, bu ürünler kitlesel tüketiciye yönelik değildir: liyofilizasyon ve şarapların katı hammaddelerden geri kazanılması süreci pahalıdır.

Şarap malzemelerini kurutmanın ve onlardan iyi bir içki yapmanın başka bir yolu yoktur.

Bu nedenle, ucuz bir şarap satın aldığınızda, üretiminde üzüm tozu kullanılmadığından emin olabilirsiniz.

Diğer bir husus ise, hammadde veya üretim süreçlerinde yapılan tasarruflar nedeniyle bu tür ürünlerin kalitesinin her zaman iyi olmamasıdır.

Ucuz şarap nasıl yapılır

1. Klasik yöntem

   Yerel üreticilerden düşük fiyata satın alınan iyi hammaddelerden.

   Bu tür şarap malzemeleri oldukça iyi bütçe şarapları yapabilir.

   Unutulmamalıdır ki, 2020 yazından itibaren ithal hammaddelerden üretilen ürünler yasa gereği şarap olarak adlandırılamayacaktır.

2. Çok yüksek kaliteli olmayan hammaddelerden

   Bu nedir "rafine etmek" şeker ve üzüm suyu ile.

   Şeker genellikle şarap yapımında maskeleme amacıyla kullanılır "kusurlar", hem küçük hem de önemli.

   Şarap ne kadar tatlıysa, kalitesiz olma olasılığı da o kadar yüksektir.

3. Hammaddeleri yeniden kullanarak

   Bu, aynı posa üzerinde birkaç parti ürün infüze edildiğinde veya bir pres kullanılarak preslenmiş bir parti üzümden kalan meyve suyu çıkarıldığında en kötü yoldur.

   Bu şarabın tadı ve özellikleri kendi adına konuşuyor. Bu şekilde kaliteli şarap elde etmek imkansızdır.

Taşıyıcı anne nasıl satın alınmaz

Kendinizi sahte bir şarap almaktan korumak için şarap seçerken dikkatli olmalısınız:

1. Üretici ve şarap malzemeleri hakkında bilgi edinin

   Etiketi ve şişeyi kusur ve hasar açısından inceleyin.

2. Yazıt "özel şarap"

   Şarabın güçlendirilmiş olduğu, yani içine alkol eklendiği anlamına gelir. Buna Porto ve Sherry şarapları da dahildir.

3. Düşük kaliteli şaraplar

   TetraPak'lardaki ürünler arasında daha sık bulunur. Tatlı ve yarı tatlı şaraplara da özellikle dikkat edilmelidir - bunlar saygın üreticilerden seçilmelidir.

4. Tetra Pak

   Her zaman düşük kaliteli şaraba işaret etmez, ancak kaliteli şaraplar için de kullanılmaz. Örneğin, üzüm yetiştiren ve kendisi de şarap yapan bir çiftçiden şarap içeren bir Tetra Pak satın almak iyi bir fikir olabilir.

   Mağazalarda bu seçenek son derece nadirdir ve genellikle 3 litre veya daha fazla bir pakettir.

5. Ucuz sek şaraplar

   Burada çok sayıda düşük kaliteli örnek de bulunmaktadır.

6. Çok düşük bir fiyat

   1 litre için genellikle düşük bir kalite seviyesine işaret eder.

Güncelleme: 21.06.2021

Kategori: Şarap ve Vermut