Kavundan likör ve likör: Evde 7 tarif

Kendinizi lezzetli bir şeyle ödüllendirmek istiyorsanız, kavundan likör veya likör yapın. Çok az şeye ihtiyacınız var: olgun, hoş kokulu tatlı kavun, kaliteli alkol ve biraz sabır.

Kavundan da yapılır: sürahide dekantasyon.

Klasik kavun likörü

Her likörde olduğu gibi, burada da biraz daha insan müdahalesi gereklidir.

İçindekiler

1. Kavun - 2-2,5 kg

2. 70 derece su-alkol çözeltisi - 300 ml

3. Durgun içme suyu - 500 ml

4. Şeker - 200-250 g

Hazırlama yöntemi

1. Hazırlanan kavunu bir kavanoza koyun ve etini tamamen alkolle doldurun.

2. Sıkıca kapalı bir kabı serin ve karanlık bir yerde bir hafta boyunca saklayın.

3. Ardından sıvıyı süzün, ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

4. 100-150 g şekeri posalı bir kavanoza dökün, ağzını iyice kapatın ve 5 gün boyunca karanlık, sıcak bir yere koyun.

5. Elde edilen şurubu önceden hazırlanmış bir tencereye dökün.

6. Kavunun bulunduğu kavanoza su dökün, iyice durulayın ve şuruplu bir tencereye süzün. Kalan keki tülbentten geçirerek sıkın.

7. Kalan şekeri elde edilen maddeye ekleyin ve kristaller tamamen çözülene kadar kısık ateşte ısıtın.

8. Bitmiş şurubu oda sıcaklığına soğutun, alkol tentürünü buzdolabından çıkarın ve her iki sıvıyı iyice karıştırın (sonuç istenirse hafifçe filtrelenebilir).

9. İçeceği şişeleyin ve 2-3 ay boyunca mahzende veya buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce süzün.

Polonyalılardan kavun likörü

Tipik bir Polonyalı, güçlü, tatlı ve biraz gösterişli bir içki.

Malzemeler

1. Kavun - 1 veya 2 adet. (toplam ağırlık - 4 kg'a kadar)

2. Saf tahıl alkolü (95 derece) - 1 litre

3. Light rom - 120 ml

4. Su - 500 ml

5. Limon suyu - 20 ml

6. Şeker (tercihen şeker kamışı) - 800 g

Hazırlama yöntemi

1. Kavunu hazırlayın ve uygun bir kavanoza koyun.

2. Su ve şekerden basit bir dekantasyon yapın.

Likör a la Midori

Kavun konusunda şanslıysanız (özellikle tatlı ve lezzetli olmalıdır), ünlü Japon içkisinin oldukça iyi bir benzerini elde edersiniz. Aynı zamanda, orijinalinin karakteristik girdaplı yeşil rengini kazanmasını istiyorsanız, Yükselen Güneş Ülkesi'ndeki üreticileri örnek alarak, 5-6 damla koyu yeşil ve sarı gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Elde edilen kokteyl likörü, tıpkı otantik Midori gibi, aşağıdaki gibi içecekler yapmak için kullanılabilir: "Kavun esintisi", "Salem cadısı", "Japon terliği" ve benzerleri.

İçindekiler

1. Kavun - 2-2,5 kg

2. Saf tahıl alkolü - 500 ml

3. Su - 500 ml

4. Şeker kamışı - 400 g

Hazırlama yöntemi

1. Kavunu yıkayın, ikiye bölün ve kabuğunu soyun, yaklaşık yarım santimetre et bırakın (etin geri kalanı yukarıdaki içecekleri yapmak için kullanılabilir veya sadece yenebilir).

2. Kabuğu bir buçuk cm'lik küpler halinde kesin, iki litrelik bir kavanoza koyun ve üzerine alkolü dökün.

3. Sıkıca kapatılmış bir kabı serin ve karanlık bir yerde 30-40 gün boyunca saklayın ve içindekileri her 3 günde bir iyice çalkalayın.

4. Belirtilen süreden sonra, basit bir şeker şurubu.

5. Şurup oda sıcaklığına soğurken, alkol infüzyonunu süzün.

6. Her iki sıvıyı iyice karıştırın, temiz bir kavanoza dökün, ağzını sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca serin bir odada bekletin.

7. İçeceği alkolle ıslatılmış kalın bir tülbentten süzün, şişeleyin ve kapatın.

8. Likörü bodrum katında veya buzdolabında 3-4 ay bekleterek olgunlaşmasını sağlayın.

Hızlı kavun likörü (4 saat içinde)

Malzemeler

1. Kavun - 1 adet. (yaklaşık 1-1,2 kg)

2. Şeker - 200 g

3. Kırmızı sofra şarabı - 1,5 litre

Hazırlama yöntemi

1. Kavunu soyun, küçük küpler halinde doğrayın.

2. Bir kavanoza veya emaye kaba koyun, üzerini şekerle kaplayın ve şarap dökün.

3. Üstü kapalı olarak buzdolabında 3 saat bekletin.

4. Süzün, hemen buz ve şampanya ile için.

Güncelleme: 25.06.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler