Kartopu tentürü: Evde 8 tarif

Kartopunun ekşi meyveleri uzun zamandır meyveli içecekler, reçeller, şaraplar, likörler, acı ve tatlı tentürler yapmak için kullanılmaktadır. Parlak kırmızı meyvelerdeki yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, bunlardan yapılan içecekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Başlamadan önce ipuçları

1. Alkol bazı olarak votka veya kaçak içki (alkol) kullanılabilir. İlk durumda, içecek daha yumuşak ve tadı daha hoş olacak, ikincisinde ise - meyveden daha yoğun ekstraksiyon nedeniyle maksimum iyileştirici özelliklere sahip olacaktır.

2. Eğer ekşi bir tentür yapmak istiyorsanız, kartopunu (tercihen yabani) Eylül ayında, olgunlaştıktan hemen sonra toplayın. Meyveyi daha sonra, ilk dondan sonra hazırlarsanız, acılıktan ve belirli bir tattan kurtulacak ve içeceğin kendisi daha hassas olacaktır.

3. Çözülmelerine izin verdikten sonra dondurucudaki ham malzemeleri veya fırında kurutulmuş (kurutulmuş) meyveleri kullanabilirsiniz.

4. Demlemeden önce kartopunu dallarından temizleyin ve yıkayın, ancak sıkmayın (tarifte belirtilmediği sürece).

Kartopu tentürü için basit bir tarif

Tıbbi amaçlar için, alkolde bekletilmiş meyve ezilebilir ve sıkılmış meyve suyu daha fazla konsantrasyon için bitmiş içeceğe eklenebilir. Tadını yumuşatmak için, meyveleri şekerle (200 g) karıştırarak hammaddeyi tatlandırabilir veya bal (1 yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz. л.) bir infüzyon içine. Tavada kızartılmış meşe cipsi kullanın (1 yemek kaşığı). л.) içeceğe konyak notaları verir (infüzyondan önce meyveye ekleyin).

Malzemeler

1. Kartopu meyveleri - 500 g

2. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri bir litrelik cam bir kavanoza koyun, üzerine votka dökün.

2. Kabı bir kapakla kapatın, serin ve karanlık bir yerde 3-4 haftaya kadar demlenmeye bırakın.

3. İnfüzyonu süzün, tadına bakın.

Şuruplu kartopu tentürü tarifi

Malzemeler

1. Su - 200 ml

2. Şeker - 150 g

3. Kartopu meyveleri - 500 g

4. Votka - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri cam bir kaba koyun.

2. Su ve şekerden koyu bir şurup kaynatın, hafifçe soğumaya bırakın, meyvelerin üzerine dökün.

3. Kavanozda kalan boşluğu votka ile doldurun, iyice karıştırın.

4. Kütleyi 1 ay boyunca karanlıkta bekletin.

5. İçeceği tülbentten geçirin, tadına göre tatlandırın, 3-4 gün dinlendirin.

Baharatlı kartopu tentürü tarifi

İçindekiler

1. Kartopu meyveleri - 300 g

2. Şeker - 200 g

3. Votka - 1 litre

4. Yıldız anason - 1-2 yıldız

5. Yenibahar (pembe) biber - 5-7 bezelye

6. Anason - bir tutam

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri, baharatları ve şekeri 2 litrelik bir kaba koyun.

2. Karışımı, suyu çıkana kadar 3-4 gün demlenmeye bırakın.

3. Kütlenin üzerine alkol dökün, kapağı kapatın.

4. 1 ay bekletin, süzün.

Kartopu ve ayva tentürü tarifi

Ayva yerine elma, taze çilek yerine dondurulmuş çilek kullanılabilir. Hazır tentürü sıkılmış limon suyu ile hafifletin.

Malzemeler

1. Kartopu meyveleri - 250 g

2. Ayva meyveleri - 250 g

3. Bal - 200 g

4. Votka - 700 ml

Hazırlama yöntemi

1. Ayva meyvesini dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın.

2. Kartopunu bir kavanoza dökün, suyu çıkana kadar ezin.

3. Doğranmış ayvayı dut kütlesine ekleyin, kütlenin üzerine votka dökün.

4. Karışımı ışıkta 2 hafta bekletin, bal ekleyin, iyice karıştırın.

5. Kabı düzenli olarak çalkalayarak içeceği 7 gün daha bekletin.

6. İnfüzyonu tülbentten iki kez süzün, bir şişeye dökün, saklamak için soğukta bekletin.

Kartopu ve deniz topalak tentürü tarifi

Benzer şekilde, kuş kirazı, chokeberry, frenk üzümü, ahududu meyveleri ile bir içecek hazırlayın (aynı anda birkaç çeşit kullanabilirsiniz). Biberin yanı sıra tatlandırmak için başka baharatlar da kullanabilirsiniz: karanfil, yıldız anason, anason.

Malzemeler

1. Kartopu meyveleri - 150 g

2. Deniz topalak meyvesi - 150 g

3. Votka - 500 ml

4. Karabiber - 20 g

5. Bal - 1 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Yıkanmış kartopu ve deniz topalaklarını bir süre güneşte kurutun.

2. Meyveleri bir kavanoza dökün, votka dökün, kapağı kapatın.

3. Karışımı karanlıkta 7 gün boyunca saklayın.

4. İçeceğe bal ve baharat ekleyin, 1 hafta daha bekletin, süzün.

Konyak ve bal ile kartopu tentürü tarifi

İçecek 1 çorba kaşığı olarak alınabilir l. Yemeklerden 10 dakika önce kan basıncını dengelemek, sindirimi iyileştirmek ve şişkinliği gidermek için.

İçindekiler

1. Kartopu meyveleri - 2 kg

2. Konyak - 500 ml

3. Kaynak suyu - 1,5 l

4. Sıvı/eritilmiş bal - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri bir kavanoza koyun, konyak dökün.

2. Bal ve suyu dut kütlesine ekleyin, karıştırın.

3. Kavanozun ağzını kapatın, karanlık bir yerde 5-6 hafta bekletin, süzün.

Kartopu suyu tentürü için tarif

Malzemeler

1. Taze kartopu suyu - 400 ml

2. Alkol - 1 litre

3. Şeker - 300 g

4. Su - 400 ml

Hazırlama yöntemi

1. Suyu bir tencerede ısıtın, şekeri içinde eritin ve kaynattıktan sonra şurubu 5-7 dakika pişirin.

2. Tatlı sıvıyı cam bir kaba dökün, kartopu suyu ve alkol ekleyin, iyice karıştırın.

3. Kabı sıkıca kapatın, karışımı oda sıcaklığında 3-4 hafta bekletin, süzün.

Frenk üzümü kartopu tarifi

Malzemeler

1. Kartopu meyveleri - 200 adet

2. Frenk üzümü yaprağı - 100 adet

3. Votka - ½ l

4. Şeker - 1 su bardağı

5. Su - 1 bardak

Hazırlama yöntemi

1. 1 yemek kaşığından. şeker ve 1 yemek kaşığı. şurup yapmak için su.

2. Yaprakları 5-7 dakika suda kaynatın., zorlanma.

3. Çilekleri ezin, şeker şurubu ve frenk üzümü suyu ile karıştırın, votka dökün.

4. Kabı kapatın, 30 gün boyunca soğukta bırakın.

Güncelleme: 01.05.2020

Kategori: Likörler ve Tentürler