İncir üzerine tentür: Evde 5 tarif

Çoğu zaman incirden şaraplar ve likörler yapılır, ancak votka veya seyreltilmiş alkol ile ev yapımı incir tentürü de iyidir. Hazırlanması için meyve herhangi bir biçimde kullanılır: kurutulmuş, kurutulmuş, taze. Önemli olan meyvenin bozulma belirtisi göstermemesidir. Kurutulmuş meyveleri önceden kaynar suda bekletin.

İncirden de yapılır: Şarap, likör

Başlamadan önce ipuçları

1. Kaçak içki üzerine incir tentürü yapmayı planlıyorsanız, iyi saflaştırılmış, en iyi şekilde çift damıtılmış alkol alın.

2. Konyak da alkollü bir baz olarak uygundur: içeceğe hoş meşe tonları katacaktır.

3. İçeceği istediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz: zencefil, karanfil, tarçın, vanilya vb. д.

4. Tatlılık ve güç seviyesi, şeker miktarının artırılması/azaltılması ve infüzyonun suyla seyreltilmesi ile düzenlenir.

Baharatlı incir tentürü tarifi

Şeker isteğe bağlı olarak bal ile değiştirilebilir, baharatların bileşimi de ayarlanabilir.

İçindekiler

1. Votka - ½ litre

2. İncir - 4-5 adet.

3. Zencefil kökü - 20 g

4. Karanfil - 1 adet.

5. Şeker - 0,1-0,2 kg

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri ve önceden soyulmuş zencefili küpler halinde kesin.

2. Meyveli ve baharatlı kütleyi cam bir kaba koyun, içine bir karanfil atın.

3. Karışımı alkol ile dökün, kabı kapatın.

4. İçeceği ara sıra çalkalayarak yaklaşık 10 gün boyunca ılık olarak bekletin.

5. İnfüzyonu bir tülbentten geçirin, posasını sıkın.

6. İsteğinize göre şekerle tatlandırın.

7. Tentürü en az 3-4 gün boyunca soğuk tutun.

8. Bitmiş ürünü en fazla 3 yıl boyunca karanlıkta saklayın.

İncir tentürü "Popüler"

Bal, şeker şurubu ile değiştirilebilir: bunun için 50-100 g şekeri aynı miktarda suda eritin. İçecek daha az güçlü olacaktır.

Malzemeler

1. Taze incir - 200-250 g

2. Kuru incir - 200 g

3. Votka/alkol - ½ litre

4. Bal - 2 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Kurutulmuş meyvelerin üzerine biraz su dökün, sıvıyı kaynatın, 5-10 dakika bekletin, suyunu süzün.

2. Islatılmış ve taze incirleri ince ince doğrayın, votka ile ıslatın, kabı sıkıca kapatın.

3. Sıvıyı serin ve karanlık bir köşede 15-20 gün bekletin, zaman zaman kabı sallayın.

4. İçeceği süzün ve süzün, bal ile tatlandırın.

İncir tentürü "Kokulu"

Ürün özellikle meyve suları ve gazlı içecekler içeren kokteyllerde iyi sonuç verir. Vanilya şeker şeklinde de kullanılabilir (10-15 g). Yaşlandırma sadece tentür için iyidir, ancak en fazla 1 yıl saklanabilir.

İçindekiler

1. Konyak/rum - 1 litre

2. İncir - ½ kg

3. Vanilya - 2 bakla

4. Kakule - 1 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri ve vanilya çubuğunu kabaca doğrayın, cam bir kaba koyun.

2. Kütleyi kakule ile baharatlayın, alkol dökün.

3. Kapalı kabı karanlık ve serin bir yere aktarın, 1-2 hafta bekletin.

4. İnfüzyonu bir filtreden geçirin, soğukta tutun.

İncir yaprağı tentürü

İçecekler sadece incirden değil, ağacın genç yapraklarından da yapılır. Bu seçeneğin tadı en iyi buzla çıkar.

İçindekiler

1. İncir yaprağı - 40 adet.

2. Cin - 2 litre

3. Su - 1 litre

4. Pudra şekeri - 1 kg

Hazırlama yöntemi

1. Yaprakları iyice durulayın ve kurutun.

2. Yeşil kütleyi 3 parçaya bölün, 2 tanesini bir kavanoza koyun, cinle ıslatın, karanlıkta ve soğukta 1 gün bekletin.

3. Cini temiz bir kaba dökün, süzün, kullanılmış yaprakları atın.

4. İnfüzyonu suyun yarısı ile seyreltin.

5. Suyun ikinci yarısını kaynatmadan ısıtın, toz ile karıştırın.

6. Kalan taze yaprakların içine biraz tatlı şurup dökün, kütleyi bir blender ile öğütün.

7. Elde edilen yulaf ezmesini şurubun geri kalanıyla birlikte dökün ve 10-12 saat bekletin.

8. Doymuş sıvıyı tülbentten geçirin, ısıtın, soğumasını bekleyin ve alkollü infüzyonla karıştırın.

9. İyice karıştırın, 2 hafta boyunca serin ve karanlık bir köşeye gönderin, tadına bakın.

Kırmızı şarap ile incir tentürü

İçecek limon, soda, buz küpleri ile aperatif olarak servis edilir.

İçindekiler

1. İncir meyveleri - 0,4 kg

2. Kuru portakal kabuğu - 1 şerit

3. Vanilya şekeri - 10 g

4. Karabiber - 1 yemek kaşığı

5. Kişniş - 2 yemek kaşığı

6. Sert kırmızı şarap - 1 şişe

Hazırlama yöntemi

1. İncirleri büyük dilimler halinde kesin, cam bir kaseye koyun.

2. Meyve kütlesine portakal kabuğu rendesi ve baharatları ekleyin.

3. Karışımı güçlendirilmiş şarap ile dökün, kabı dikkatlice kapatın ve 1-2 ay boyunca serin bir yerde bırakın.

4. İnfüzyonu bir elekten geçirin, temiz bir şişeye dökün. Tadına bakılabilir.

Güncelleme: 12.01.2019

Kategori: Likörler ve Tentürler