İncir likörü: Evde 6 tarif

İncirden yapılan alkol harika bir aromatik kokuya sahiptir ve son derece sağlıklıdır.

İncirden de yapılır: Şarap, tentür

Klasik incir likörü

Hoş bir gölge elde etmek için bitmiş ürün meyve suyu, meşe kabuğu, fındık kabuğu vb. ile renklendirilebilir. д.

İçindekiler

1. Taze olgun incir - 1 kg

2. Su - 800 g

3. Şeker - 1 kg

4. Alkol - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. İyi yıkanmış incirleri ezin, üzerini su ile örtün, 5 gün bekletin.

2. İnfüzyonu süzün, 4-5 katlı bir gazlı bez torbaya sıkın.

3. Sıvıyı bir kavanoza dökün, şeker ekleyin, alkol dökün, iyice karıştırın.

4. İçeceği kabın üzerinde bir kapakla bekletin.

5. Likörü süzün, küçük kaplara dökün, kuru koşullarda saklayın.

Baharatlı incir likörü

Alkolizasyon için herhangi bir güçlü alkol kullanabilirsiniz: votka, kaçak içki, konyak. Şeker miktarı damak tadınıza göre belirlenir.

İçindekiler

1. İncir - 5 çilek

2. Alkol - 0,5 litre

3. Şeker - 150-200 g

4. Su - 200 g

5. Zencefil - 20 g

6. Karanfil - 1-2 adet.

Hazırlama yöntemi

1. Zencefil ve incirleri yıkayın, küp küp doğrayın, cam bir kaba koyun.

2. Karanfil ekleyin, alkol dökün, karıştırın ve düzenli olarak çalkalayarak 2 hafta boyunca kapalı bir kapta bekletin.

3. İnfüzyonu bir gazlı bezden geçirin, katı kütleyi sıkın, şekeri sıvı içinde çözün ve içeceği serin bir yere aktarın.

4. 5-6 gün sonra likörü küçük şişelere boşaltın.

İncir yaprakları üzerinde likör

İçki lezzetlidir ve buzlu olarak ya da kokteyllerde iyi bir tada sahiptir.

İçindekiler

1. Cin - 2 litre

2. Su - 2 litre

3. İncir yaprağı - 40 adet.

4. Şeker - 1,5 kg

Hazırlama yöntemi

1. Yaprakları yıkayın, kurutun, 3 parçaya bölün, ikisinin üzerine cin dökün ve 24 saat boyunca serin ve karanlıkta demlenmeye bırakın.

2. İnfüzyonu süzün, taze bir şişeye dökün, suyun yarısını ekleyin.

3. Suyun ikinci kısmını şekerle tatlandırın, sıcak şurup yapın.

4. Kalan yaprakları bir blenderde öğütün, soğutulmuş şurupla karıştırın ve 24 saat bekletin.

5. İnfüzyonu süzün, sıcak hale gelene kadar ısıtın (kaynatmayın!), soğumaya bırakın ve ilk içeceğin içine dökün.

6. Karışımı serin ve gölge bir yere alın ve iki hafta veya daha uzun süre bekletin.

Baharatlı incir ve bal likörü

İsteğinize göre baharat karışımı seçebilirsiniz. Kakule bulunmalıdır. İlave için: karanfil, karabiber, zencefil, tarçın, rezene. Likör, soğuk mevsimde sindirici ve ısıtıcı bir içecek olarak iyidir.

Malzemeler

1. Kuru incir - 25 adet.

2. Konyak (brendi) - 0,75 litre

3. Baharatlar - 2 çay kaşığı

4. Sıvı bal - 0,35 litre

5. Su - 1 bardak

Hazırlama yöntemi

1. Suyu kaynatın, baharatları ekleyin, 5 dakika demlenmeye bırakın, süzün, balı sıvıda eritin, soğumasını bekleyin.

2. Baharatlı infüzyonu volümetrik bir kaba dökün, üzerine konyak ve ince doğranmış incirleri ekleyin, karışımı çalkalayın.

3. Kabı kapatın, ışık almayan serin bir köşeye aktarın, 2-4 gün bekletin.

4. İnfüzyonu bir bez ve pamuktan geçirin, küçük kaplara dağıtın, yaklaşık 1 yıl olgunlaşmasını bekleyin.

Noel incir likörü

İçecek, köpüklü su, limon ve buz ile birlikte aperatif olarak idealdir. Peynir tabakları, kuru meyve ve tütsülenmiş sosis ile servis edin. Porto şarabı yerine kırmızı şarap, şeker ve konyak karışımı kullanabilirsiniz.

İçindekiler

1. Kuru incir - 400 g

2. Vanilya - 1 bakla veya poşet

3. Kişniş - 2 yemek kaşığı

4. Yenibahar - 1 yemek kaşığı

5. Kurutulmuş portakal kabuğu - 1 uzun şerit

6. Liman - 0,75 litre

Hazırlama yöntemi

1. İncirleri büyük parçalar halinde kesin, bir kavanoza koyun.

2. Baharatları ve portakal kabuğunu ekleyin, alkolü katı malzemelerin üzerine dökün.

3. Serin ve karanlık bir yerde 1 ila 3 ay demlenmeye bırakın (bu süre zarfında likörün tadına bakın, tadını beğendiğinizde süzme zamanı gelmiş demektir).

4. İçmeden önce filtre edin.

Karamelli incir likörü

İncirden yapılabilecek en lezzetli ve en kolay içeceklerden biri.

Malzemeler

1. Taze incir - 5 adet.

2. Şeker - 2 yemek kaşığı

3. Nişasta - 1 çay kaşığı

4. Su - 3 yemek kaşığı

5. Vanilya - 1 bakla

6. Sek beyaz şarap - 0,5 litre

Hazırlama yöntemi

1. İncirleri yıkayın, ince ince doğrayın, cam bir kaseye koyun.

2. Bir tavayı ısıtın, üzerine şeker dökün, yumuşak kahverengi olana kadar kızartın (karamel yapın).

3. Karamele vanilya ekleyin, küçük porsiyonlar halinde şarap ekleyin ve karışım kısmen kaynayana kadar kısık ateşte düzenli olarak karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Nişastayı suda eritin, bir tavaya dökün.

5. Karışımı tekrar kaynattıktan sonra incirlerin bulunduğu kaba ekleyin.

6. Kabı bir kapakla kapatın, sıvının soğumasını bekleyin, süzgeçten geçirin.

7. İçeceği bir şişeye dökün, soğuk tutun.

Güncelleme: 19.11.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler