Eski Kakheti konyağı: özellikleri, çeşitleri, sahtesinin nasıl ayırt edileceği, nasıl ve ne içileceği

Şirket "Kakhetian geleneksel şarap yapımı" ünlü şarap üreticisi Antimoz Chkhaidze ile ilişkili. 80'li yıllarda, şarap üreticisi o zamanlar rakipsiz olan bir şarap mahzeni yarattı.

Antimoz hayatının büyük bir bölümünü farklı üzüm çeşitlerini incelemeye adamıştır. Uzun yıllar boyunca şarap üretim teknolojisini geliştirdi. Antik Guria köyü Askana'da Antimoz eşsiz bir şarap çeşidi yarattı - "Chhaveri".

Bu içecek sayesinde tüm Avrupa ülkelerinde tanındı. Chkhaidze'nin torunlarının torunları eski aile geleneklerini kullanarak şirketi kurdular "Kakheti Geleneksel Şarapçılık".

Konyak üretiminin özellikleri

Kakheti yöntemi, şarap ve machara (fermantasyon sürecinin henüz tamamlanmadığı genç şarap) muhafazasına dayanır. Bu amaçla sadece kevri adı verilen özel toprak kaplar kullanılmaktadır. Özel bir teknoloji kullanılarak sadece pişmiş kilden yapılır.

Hazır şarap doğrudan ön işlemden geçirilmiş kevrinin içine dökülür ve ardından toprağa gömülür. Bu sayede, bitmiş içeceğin optimum sıcaklığı kap içinde korunur. Gürcistan'da şarap yapımının ana bileşeni kvevri'dir. Şaraba özel bir lezzet veren ve onu faydalı özelliklerle doyuran sofra takımları.

Eski Kakheti, Kakhetiler'in gelenek ve göreneklerine saygı duyulan, sıkı kalite kontrolünden geçmiş oldukça güçlü bir içecektir. Bu ürün Rkatsiteli üzümlerinden yapılmıştır.

Ürün yaşlandıkça ekşi bir tada doygun hale gelir ve uzun bir ağızda kalan tat kazanır. Kehribar rengi, vanilya ve ceviz notaları ile güçlü bir içki, gerçek bir uzmana kayıtsız kalmayacaktır.

Yüksek kaliteli konyak alkolü alındıktan sonra şişelenir ve özel meşe fıçılarda - barriques - yıllanmaya bırakılır.

Kehribar rengi içecek, kurumsal partilerde şenlikli bir masa için olduğu kadar arkadaşlarla içten bir sohbet için de mükemmeldir.

Eski Kakheti konyak çeşitleri

Eski Kakheti konyağı %0 hacimde üretilmektedir.5 litredir ve yaşlandırmaya bağlı olarak çeşitli varyantlarda %40'lık bir güce sahiptir:

1. 4 yaşında

   Çoğu konyak türü gibi, yüksek kaliteli şarap malzemelerinden yapılır.

   Bitmiş konyak meşe fıçılarda saklanır. Konyak alkolü bir tür üzümden üretilir "Rkatsiteli", ve en az 4 yıl boyunca yaşlandırılır.

   İçeceğin zengin, uyumlu, belirgin, derin bir meyve notaları aroması vardır. İçeceğin parlak buğday rengi vardır.

   

2. 5 yıl

   Meşe fıçılarda 5 yıldan fazla bekletilen konyak alkolünün karışımından üretilir.

   Bu harika nektarın üretiminde ana hammadde olarak Rkatsiteli üzüm çeşidi kullanılmaktadır.

   Meyvemsi notalarla hoş bir aromaya ve zengin bir tada sahiptir. Saman rengindedir.

   

3. 7 yıl

   Rkatsiteli üzümlerinden elde edilen konyak içkilerinden oluşan konyak.

   Meşe fıçılarda 7 yıldan fazla bekletilir. İçeceğin buğday aroması vardır.

   Üzüm meyvesinin hafif aromasına sahip parlak bir tat ile karakterize edilir.

   

4. 10 yaşında

   Bu konyağın bileşimi 10 yıldan daha eski alkolleri içerir. Meşe fıçılarda saklanırlar.

   Hammaddeler Rkatsiteli üzüm çeşidinden elde edilmektedir. İçeceğin meyvemsi bir buket ile hoş bir aroması vardır.

   Buğday renginde ve hafif yoğun bir tada sahiptir.

   

5. 17 yaşında

   Rkatsiteli üzüm çeşidinden üretilen konyak ve 17 yıldan fazla yıllandırılmış konyak ruhları.

   Konyak, altın dokunuşlu kehribar rengine sahiptir.

   Tadı meşe ve aromatik üzüm notalarına sahiptir, ağızda çikolata tadı bırakır.

   

Eski Kakheti konyağı sahtesinden nasıl ayırt edilir?

1. Eski Kakheti konyağı sadece içbükey tabanlı dar ve uzun şişelerde şişelenir.

2. Şişenin etiketinin üzerinde Gürcüce bir kabartma, yazının altında ise sadece Rusça benzer bir kabartma bulunmaktadır.

3. Kap sadece plastik çerçeveli bir meşe mantar ile kapatılmıştır. Şişe üzerinde hiçbir yapıştırıcı izine izin verilmezken, mantar deforme olmamalıdır.

4. Alkolün hafif, koyu bir kıvamı vardır, şişeyi sallayarak kontrol edilebilir, birkaç damla daha uzun süre akacaktır. Bunun nedeni, brendinin meşe fıçılarda demlenmiş yüksek kaliteli alkollü içkilerden yapılmış olmasıdır. Kabın dibinde tortu bulunmamalıdır.

Old Kakheti konyak ile ne içilir

Güçlü alkol peynir, havyar ve iyi bir puro ile iyi gider. Ancak, ağır atıştırmalıklar bu içeceğin tadını tam olarak çıkarmanıza izin vermeyecektir.

Bu konyağın enfes kokusunu hissetmek için 20 santigrat derece sıcaklıkta içilmesi tavsiye edilir. Bu içecek pişmiş et, meyve, deniz ürünleri ve sert peynir ile mükemmel uyum sağlar.

İlginç gerçekler

1. 2001 yılında Kakhetian Traditional şirketi kurulmuştur. Şirketin Gürcistan'da brendi ve şarap üreten 4 adet yüksek teknolojili modern fabrikası bulunmaktadır.

2. 2003 yılında şirket, çeşitli bilim dallarından profesörler ve şahsiyetler için bir Yaşlılar Konseyi düzenledi. Kolektif aktivistler de çeşitli çalışma alanlarında pratik tavsiyelerle firmaya yardımcı olurlar.

3. Şarap mahzenine ilginç geziler düzenlenmektedir "Velistsikhe Verandası". Tur programı, ziyaretçilerin Gürcü kültürünün ilginç gerçekleriyle tanışmasını ve şarap ve konyakların tadımını içermektedir.

Güncelleme: 20.12.2019

Kategori: Brendi ve konyak