Brandy Torres: tarihçesi, nasıl yapıldığı, türleri + nasıl içilir
En popüler İspanyol içeceklerinden biri olan birinci sınıf üzüm brendisi, 19. yüzyılın sonunda Katalonya'da kurulan bir aile işletmesi tarafından üretiliyor. Bugün şirket sadece yurtiçinde değil, Kaliforniya ve Şili'de de üzüm bağlarına sahip ve ekim için sadece en iyi toprakları seçiyor.
Şirketin var olduğu yıllar boyunca, yönetim kurulu "Torres" şarap üreti̇ci̇leri̇ni̇n beş nesli̇ deği̇şti̇ ama gelenekler ve ürünleri̇n kali̇tesi̇ hep deği̇şmedi̇. Mükemmellik için çabalamak, şirketin çalışmalarının ana ilkesidir.
Şirket, yalnızca kendi hammaddelerinden klasik şaraplar ve alkollü içkiler üretmektedir. Bunların çoğu seçkin kategorilere aittir: DO (menşe bölgesi tarafından kontrol edilen), DOC (mükemmel kalite), Reserva ve Gran Reserva (yıllanmış).
Markanın tarihçesi
Torres ailesinin XVIII. yüzyılda bağcılık ve küçük ölçekli şarap satışıyla uğraşmaya başladığına inanılmaktadır.
Bununla birlikte, şirketin kuruluş tarihi genellikle Jaime ve Miguel kardeşlerin ortak işlerini resmi olarak kaydettirdikleri 1870 olarak kabul edilir.
Şirket için en önemli yıl, çok sayıda deney ve başarılı teknoloji arayışının, seçilmiş beyaz şaraplara dayanan hafif bir tada sahip benzersiz bir içeceğin yaratılmasına yol açtığı 1929'du.
Orijinal brendi İspanyol halkı arasında kök saldı ve markayı anında ünlü yaptı "Torres".
İç Savaş şirketin mali durumunu biraz sarstı, ancak kısa süre sonra çiftlik tam kapasite çalışmaya başladı ve kaybettiği pozisyonları geri kazandı.
Şaraphane 1939 yılında büyük ölçekli bir yeniden yapılanma geçirdi ve 60'lı yıllarda asma yetiştirme teknolojileri modernize edildi.
70'li yılların sonunda marka "Torres" Amerikan şarap pazarına başarıyla hakim oldu ve çok kısa bir süre sonra - dünya.
Bugün şirketin ürünleri 150 ülkede satılmakta ve yüksek kaliteleri ve tanınabilir tatları nedeniyle popülerdir.
Üretimin özgüllüğü
Brendi yapımı "Torres" İspanyol konyak teknolojisi. Şarabın bir damıtma küpünde geleneksel olarak damıtılmasını ve aşağıdaki yöntemlerle daha fazla işlenmesini içerir "solera".
Benzersiz yaşlandırma sıvıları sistemi sadece İspanya'da kullanılmaktadır. İçeceğin olgunlaşmasını etkinleştirmenizi ve ona parlak bir karakter kazandırmanızı sağlar.
Teknoloji şunları içerir
Alkollü distilatın piramit şeklinde katmanlar halinde düzenlenmiş meşe fıçılara yerleştirilmesi (3 ila 7 katman). En genç şarap en üsttekinde, en yaşlı şarap ise en alttakinde.
Bitmiş brendiyi oluşturmak için asla tamamen boşaltılmayan farklı fıçıların içeriğinin kullanılması.
Alt tankların üst katmanlardan olgunlaşan ürünlerle kademeli olarak yenilenmesi, içeceklerin eşit hareket etmesini ve her bir damıtık partisinin homojen bir bileşime sahip olmasını sağlar.
İspanyollara göre, alışılmadık bir yöntemle genç ruhlar güçlerini ve enerjilerini yaşlı ruhlarla paylaşırken, yaşlı ruhlar da güçlerinin bir kısmını "bilgelik ve deneyim" genç. Neredeyse insan toplumundaki gibi.
Torres brendisinin sınıflandırılması
Markanın tüm alkollü içkilerinin yanı sıra, marka tarafından üretilen tüm ürünler "solera", 3 kategoriye ayrılmıştır:
Solera - en az altı ay meşe fıçılarda yıllandırılmış genç içecekler.
Solera Reserva - en az 3 yıl bekletilmiş ürünler.
Solera Gran Reserva - "en istikrarlı" yıllanmış içecekler "meşe içinde" 5 yaşından büyük, ortalama 8-12.
Torres brendi çeşitleri
Jaime I
Bakır imbiklerde damıtılan ve Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılan Parellada beyaz şaraplarından yapılan asil aromatik bir içki.
En iyi karışımı oluşturmak için kaplardaki en genç ve en yaşlı ürünler birbirine karıştırılır "tuz".
Uzun olgunlaşmanın ardından brendi, ince odunsu, baharatlı ve cevizimsi notalarla şehvetli bir meyvemsi tat kazanır.
İçeceğin rengi koyu ahşabı andırır, aromasında vanilya ve karamel bulunur.
Torres 5
yöntemine göre yıllandırılmış, parlak ve eğlenceli bir karaktere sahip genç bir içkidir "Tat".
Gölgede yumuşak altın yansımaları olan maun rengi hakimdir.
Buket: derin, yoğun, ahşap, ceviz ve kuru meyve tonları.
Ağızda kalan tat: hafif tarçın izi ile baharatlı ve vanilyalı.
Torres 10
Dünyanın en popüler İspanyol brendisi "Gran Reserva".
Uyumlu bir buket ve güçlü bir karakter, içkiye zarif yağlı meşe tonları ve asil şarapların güçlü meyve tonlarını verir.
Aroma tarçın-vanilya notalarına sahiptir.
Tat: yuvarlak, sıcak, tanen bakımından zengin.
Torres 15
Bu ürünün hassas ve zengin tadı, en talepkar gurmeleri bile tatmin edebilecek niteliktedir.
Buket vanilya, kurutulmuş meyve, narenciye, yanmış odun notaları içerir.
Renk - altın sarısı ile kehribar. Aroması narin ve zariftir.
Torres 20 Hors d'Age
Parellada ve Uni Blanc çeşitlerinden yapılan, bakır küpte çifte damıtılan ve seçilmiş meşe fıçılarda yıllandırılan bir içki.
Asil brendinin tonu koyu kehribar rengindedir, aroması sıcak, derin, meyvemsi ve narin bir ceviz izi taşır.
Tadına baharatlar hakimdir: vanilya, hindistan cevizi, tarçın.
Farklı brendi türleri birçok uluslararası ödül kazanmıştır. En çok başlık taşıyanlar "Jaime I" і "Torres 20 Hors d'Age".
Kullanım için öneriler
Sert içkiler için "Torres", geleneğe göre, yemekten sonra en saf haliyle içilmelidir.
Kırmızı etli bir atıştırmalık veya sigara ve kahve ilavesine izin verilir.
Çikolata kadınlar için uyumlu bir kombinasyon olarak kabul edilir.
Brendi çok sert gelirse, soda, portakal suyu ile seyreltebilir veya bardağa birkaç buz küpü atabilirsiniz.
İçeceğin sıcak içilmesi tavsiye edilmez.
Güncelleme: 25.12.2018
Kategori: Brendi ve konyak