Sirap från fläderblommor: 2 recept hemma

Fläderbärsblommor har en behaglig doft. Många olika rätter tillagas också av dem: te, kvass, sirap, sylt, pannkakor och till och med såser. Är en populär ingrediens i alkoholhaltiga cocktails.

Fläderblomsirap kan också serveras med pannkakor, keso, bakverk och olika desserter. Det rekommenderas att plocka fläderblommor på morgonen eller eftermiddagen.

Viktigt! Använd blomställningar från svart fläder till alla recept nedan.

Monastiskt recept på fläderblomsirap

Torkade fläderbär är också lämpliga, du måste hälla kokande vatten, lämna i en dag och sedan sila och pressa och följ sedan receptet.

Ingredienser

1. Färska blommor av svart fläderbär - 40 kvistar

2. Vatten - 2,5 liter

3. Socker - 2,5 kg

4. Citronsyra - 40 g

5. Sorbinsyra - 1 g

Metoden för beredning

1. Plocka fläderbär på platser bort från bilvägar, helst i skogen eller på ett fält.

2. Koka upp vatten i vilket du löser upp limen.syra, låt svalna.

3. Kontrollera blomställningarna väl från insekter - skölj inte, klipp av tjocka sticklingar.

4. Häll det avsvalnade kokvattnet över blommorna, lägg en tallrik ovanpå och ställ åt sidan i hallen.ställ i kylskåp i 24 timmar.

5. När tiden har gått, kasta blommorna och sila lösningen (helst genom en trasa)

6. Tillsätt socker och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.

7. Ge sorbinsyra.

8. Häll i steriliserade glasflaskor medan det fortfarande är varmt.

9. Vodkaflaskor behöver inte steriliseras.

10. Förvara på en sval plats.

Alternativt recept på fläderblomsirap

Ingredienser

1. Färska svarta fläderbärsblommor - 20 kvistar

2. Vatten - 1 liter

3. Socker - 1 kg

4. Citron - 4 bitar

Metod för tillagning

1. Skölj fläderblommorna noggrant och låt dem rinna av.

2. Riv skalet från citronerna, skär dem i hälften och pressa ut saften.

3. Koka upp vattnet, vrid värmen till låg och tillsätt socker.

4. Rör om tills sockret är helt upplöst och tillsätt sedan skalet och saften från citronerna.

5. Rör om ordentligt igen och låt sirapen svalna helt.

6. Lägg inte blommorna i varm sirap, de blir svarta och ger lite bitterhet.

7. Tillsätt nu fläderblommorna i den kalla sirapen.

8. Täck över och kyl i 1 dag.

9. Efter en dag, blanda allt väl igen.

10. Täck över och låt dra i kylskåp i ytterligare 2-3 dagar - så att blommorna avger all arom.

11. Sila sedan sirapen väl genom en sil eller ostduk.

12. Nu måste sirapen kokas i 5 minuter, får svalna något och förseglas i sterila flaskor eller burkar.

13. Förvaras i kylskåp. Garanterad hållbarhet 2 veckor, om den öppnas ofta håller den vanligtvis mycket längre.

Uppdatering: 24.08.2019

Kategori: Recept på sirap