Jean Paul Chenet vin: historia, funktioner, samlingar

Det första som fångar din blick när du tittar på produkterna "J. P. Chenet", - Ovanlig form på kärlet. Halsen på varje flaska är något böjd, vilket inte bara väcker uppmärksamhet utan också gör det svårt att producera förfalskade varor.

Enligt den officiella versionen kommer idén att skapa den ovanliga förpackningen från den samtida konstnären Joseph Gelfrich, som inte var rädd för att utmana de etablerade traditionerna för design av vinflaskor. Men om du dyker in i legenderna kring denna extravaganta dryck kan du hitta en mer originell förklaring.

Födelsen av varumärket Jean Paul Chenet

Varumärkets moderna historia "J. P. "Cheninette" började relativt nyligen - 1984, när den första "böjd" flaskan med vin har framställts i den franska regionen Languedoc-Roussillon.

Området är känt för sina enorma vingårdar och massproduktion av alkohol, som förresten inte alltid kännetecknas av sin utmärkta smak. Produkterna "J. P. Chenet" Det visade sig vara så bra i sin klass att det snabbt blev populärt bland franska vinälskare. En trevlig bonus till den anständiga kvaliteten var det rimliga priset, vilket gjorde lokala drycker överkomliga för vanliga konsumenter.

Enligt legenderna om vinets ursprung dök det upp långt före den stora revolutionen och Napoleonkrigen. "Gudomligt elixir" från den berömda vinmakaren Jean Paul Chenet skapades på Ludvig XIV:s tid - på 1600-talet. För sin produktion användes handplockade frukter av mörka sorter av Cabernet Sauvignon och Syrah. Rubindrycken blev kungens favoritdryck och han föredrog den framför andra typer av alkohol.

Samma legender säger att när vinet serverades på Ludvigs bord i "sned" flaskan, som uppmärksammade den märkliga formen på halsen. Den skicklige skaparen, som uppmanades att svara, tvekade inte att säga att fartyget hade böjt sig i respekt för den kungliga personen. Kungen uppskattade sin undersåtes uppfinningsrikedom och krävde att alla drycker skulle serveras i liknande förpackningar i framtiden.

Det sägs att Ludvig XIV inte bara drack Chenet-viner utan också skämde bort sin älskade, Marquise de Montespan, med dem. Efter att ha grälat med sin favorit krävde monarken att tillverkningen av hans favoritdryck skulle förbjudas.

Det legendariska vinet blev ihågkommet flera århundraden senare, men receptet kunde inte hittas. Det upptäcktes först i slutet av 1900-talet i en av de gamla böckerna.

Som ett resultat återupptogs produktionen av den berömda produkten inte bara utan kompletterades också med nya versioner av drycken.

Tillverkaren är mycket noga med att bevara den ursprungliga designen på dryckerna: förutom den ovanliga böjda flaskan har man börjat tillverka designglas med böjd stjälk.

Funktioner i Jean Paul Chenet vinproduktion

Företaget fokuserar på mörka sorter: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Stora vingårdar "J. P. "Chenet" Beläget i närheten av Medelhavet. Påverkan av luftmassor som är mättade med välgörande fukt, det rikliga solskenet och det milda klimatet i regionen Languedoc-Roussillon ger mogna frukter med rik smak och hög aromaticitet.

Druvor av lätta sorter: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - skördas i närheten av Gascogne, som ligger mellan Atlanten och Pyrenéerna. Lokala råvaror ger dryckerna friskhet, elegans och livlig karaktär.

Produktionstekniken är generellt sett följande

1. Druvorna skördas vid optimal mognad (ofta för hand, på natten och tidigt på morgonen), stjälkarna avlägsnas, bären krossas och jäsningen pågår i 6-12 dagar.

2. Macerationen sker vid kontrollerad temperatur (25-28 °C, beroende på dryckeskategori) under flera veckor eller en månad, med försiktig pressning för att maximera utvinningen av extraktivämnen.

3. Det unga vinet lagras i ståltankar eller ekfat för att få fram en väldoftande bouquet. Vissa drycker används för att skapa blandningar, andra hälls utan blandning och filtreras, och ytterligare andra används för att skapa mousserande produkter.

Samling av viner från "J. P. Chenet"

Idag omfattar företagets produktportfölj helt olika viner: vita, röda och roséviner, stilla och mousserande, torra och söta, halvtorra och halvsöta. Styrkan i de klassiska varianterna varierar från 10 till 14%. Företaget tillverkar även brandy och drycker med låg alkoholhalt som framställs med italiensk teknik "Frizzante" med tillsats av naturliga bär- och fruktjuicer (kollektion "Mode").

Vinsortimentet består av flera linjer:

1. Original

   Kombinerar klassiska produkter med en utpräglad fruktig smak och silkeslen konsistens. Lagrad på stålfat. 15-17°C

2. Utsökt

   För att framställa drycker i denna kategori kombineras olika vinifieringsmetoder med maceration under flera veckor. Efter mognadslagring i stålbehållare är vinerna utsökta "Cuvée" med en rund och harmonisk smak.

3. Reserv

   Speciella drycker med en distinkt doft. Unga viner lagras på ekfat i sex månader, varefter de bästa proverna kombineras till utsökta sammansättningar.

4. Mousserande

   Uppfriskande mousserande viner framställs med Charmat-metoden i källare nära Bordeaux. Sortimentet består av 4 raffinerade drycker: tre vita viner (söta, brut och halvtorra) och en torr rosé.

5. Utgåva med is

   "Frostig" Halvsöta viner med mousserande bubblor avslöjar sin bouquet till fullo efter kylning på is. Muscat-frukt används för att göra vita viner, och Grenache används för att göra roséviner.

De bästa vinerna från "Chenin"

Varje produkt från den franska tillverkaren förtjänar en separat provsmakning, men några av dem är särskilt bra. Hög kvalitet på de bästa vinerna "J. P. Chenet" bekräftad av internationella utmärkelser. De mest omtalade och populära är:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Rubinröd dryck gjord på frukter från Cabernet Sauvignon och Syrah. Huvudtoner: körsbär, svarta vinbär, lakrits, peppar. Passar utmärkt till kött- och osträtter. Serveringstemperatur: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’Oc IG

   Moget vin av en enda druva med granatäpplenyans. Doften domineras av toner av mörka frukter: körsbär, svarta vinbär, hallon. Serveras till kött, stekt kyckling och grönsaker vid 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Uppfriskande ljusrosa dryck med toner av jordgubbar och röda frukter. Framställd av druvorna grenache och senso. Kyl till 8-10 °C före servering. Passar bra till alla typer av mat, från snacks till desserter. Passar till: currystekt kalkon, kebab med fågel, bärsallad.

4. Medelsöt rödvin, I.G.P. Pays d’Smak

   Ett ljust vin med djupröd färg och lila reflexer. En sammansättning av flera mörka druvsorter, dominerad av Grenache och Carignano. Doften är komplex och flerkomponerad: röda vinbär och hallon följs av kryddiga toner och en lätt smak av sylt. Drycken är god att avnjuta utomhus i kombination med en grönsallad, färskost, oliver, skinka, jordgubbar och chokladdessert. Optimal provningstemperatur: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Gyllene tvåkomponentsvin med doft av päron, persika, mango och citrus. Ljust och mousserande, det perfekta tillskottet till familjebordet eller en trevlig fest. Passar bra till vitt kött och grönsaker, serveras kyld till 8-10 °C.

6. Medium söt ros, I.G.P. Betalar d’Oc

   En lekfull dryck med en ljus hallonfärg som perfekt kombinerar sötma med fräschör. Huvudnoter: röda bär, jordgubbar, fruktklubbor. Vin som jästs vid låga temperaturer visar sin karaktär bättre när det är kallt - vid 4-6 °C. Det passar bra med ost, skinka, jordgubbar, italienska rätter.

Uppdatering: 06.03.2019

Kategori: Vin och vermouth