Viner från Montenegro: historia, funktioner, bästa representanter

1) Historien om utvecklingen av lokal vinframställning
2) Funktioner i montenegrinska viner
3) De bästa representanterna

Druvodlingarna i det bördiga bergslandet sträcker sig över många kilometer. Vinbäret odlas i Montenegro i stora volymer och främst i syfte att göra alkohol.

De mest kända dryckerna i landet är viner "Krstac" і "Vranac", samt Rakia vodka.

Historien om utvecklingen av lokal vinframställning

Vinodling i Montenegro har sitt ursprung långt före själva landet - under II-talet f.Kr. э.

Primitiva vingårdar grundades vid stranden av sjön Skadar.

Romarna var de första att odla vinstockar på avsikt. De har lagt till skattkammaren för lokala sorter och förbättrat vinproduktionsprocessen.

Industriell vinframställning uppträdde här först i början av XX-talet: joint ventures organiserades för att producera alkohol från druvor.

Men starten var mycket bra: nästan omedelbart vann lokala drycker erkännande och fick utmärkelser för hög kvalitet vid utställningar i London och Belgrad.

Den fortsatta utvecklingen av industrin har lett till spridningen av vingårdar över hela landet och framväxten av en lokal alkoholjätte - företaget "Plantaze", som i dag är den främsta leverantören av goda viner.

Förutom den välkända tillverkaren finns det mer än hundra små gårdar i landet som specialiserat sig på produktion av alkohol från vinfrukter.

De viktigaste centren för vinframställning är koncentrerade till två regioner:

I dalen vid sjön Skadar och dess omgivningar.
I kustzonen vid Adriatiska havet.

Funktioner i montenegrinska viner

De naturliga förhållandena i Montenegro är mycket gynnsamma för druvodling: fuktiga luftmassor från Adriatiska havet och Skadarsjön, milt medelhavsklimat, tillräckligt med sol och värme - underlättar jordbruksarbetet och gör det möjligt att få råvaror av bästa kvalitet.

Det finns dock ingen mångfald av sorter i landet: tonvikten ligger på några få beprövade typer, varav den viktigaste är den berömda mörkfruktade Vranac, som ger upphov till vinet med samma namn och upptar mer än hälften av vinodlingarna.

Lokala viner för en oerfaren turist kan verka specifika först.

Detta beror på särdragen i montenegrinsk vinframställning:

Stärkta och torra viner dominerar vid försäljning, med en sur smak och bedräglig lätthet.

Faktum är att dryckerna är ganska berusande, så konsumera dem inte i stora mängder på en gång.
Söta viner är mindre vanliga och representeras främst av frukt- och bärprodukter (björnbär, plommon, körsbär, persikor, äpplen, enbär).
Montenegriner kryddar ofta sina drycker med kryddor i stora mängder, så bli inte förvånad över deras kryddiga och syrliga smak: det är i ordning för lokala produkter.

Koriander, kryddnejlika, lagerblad, ingefära och peppar är de vanligaste smakerna.
Ett brett utbud av varumärkets produkter finns i detaljhandeln "Plantaze", medan vinerna från andra gårdar presenteras i begränsade kvantiteter.
Många små familjeägda vingårdar producerar goda prisvärda drycker.

För att smaka på dem är det värt att besöka små byar där resenärer erbjuds inte bara traditionell alkohol tillagad enligt gamla recept till ett rimligt pris, utan också lokala rätter som också är värda att smaka på.

I allmänhet tillverkas viner i Montenegro i nästan alla hem: med hjälp av specialteknik, unik utrustning och recept.

En av de lokala sederna säger att varje måltid ska åtföljas av en alkoholhaltig dryck (på morgonen - ett glas rakija, på eftermiddagen och kvällen - 1-2 glas vin).

Enligt montenegrinska övertygelser kommer detta tillvägagångssätt att säkerställa ett långt och hälsosamt liv för värden.

Viner från Montenegro