Sovjetisk champagne: en smakrecension, är det värt att köpa
Sovjetisk champagne - först och främst är det en hårtork, och sedan ett massproducerat mousserande vin, som skapas genom sekundär jäsning. Även om drycken är uppkallad efter den franska provinsen Champagne, har den inget att göra med Frankrike.
Smak egenskaper hos sovjetisk champagne
Sovjetisk champagne är uppdelad efter dess sockerhalt:
Halvtorrt och torrt
Halvsöt och söt
Brut
Denna dryck produceras av många ukrainska producenter och därför påverkar skillnaden i smak mellan mousserande vin från olika produktion själva drycken.
Den klassiska versionen av sovjetisk champagne har en uppfriskande, balanserad smak. Den framställs av druvsorter som Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. Dryckens färg är ljust gyllene och dess styrka är 12 %. Doften ger en ljus fruktpalett.
Skillnader mellan sovjetisk och fransk champagne
Om vi jämför produktionsförfarandena för äkta fransk och sovjetisk champagne blir det omedelbart klart att de skiljer sig radikalt. I det andra produktionssteget tappas den senare inte på flaska, vilket är vanligt för franska vingårdar, utan läggs i en akratophor - en anordning för champagnisering av vinmaterial i en tank.
Den sekundära jäsningen tar mindre än en månad, dvs. den utförs med hjälp av accelererad teknik. Och tillsatt koldioxid gör vin mousserande.
Således utförs alla traditionella steg: blandning, jäsning, åldrande, filtrering etc. i en tank under konstant tryck.
För att få en riktig champagne bör vinet förvaras i flaskor under en period av 1 till 3 år, ibland ännu längre (beroende på sort). Sedan korkas den upp, sedimentet avlägsnas och, om nödvändigt, tillsätts likör. Därefter försluts drycken med en permanent kork och får mogna i cirka två veckor. Och först då kan en flaska champagne utfärdas och överföras till försäljning.
Är det värt att köpa sovjetisk champagne
På grund av produktionens särdrag verkar drycken mer skummande, men detta spelar ingen speciell roll för köpare. Enligt statistiken föredrar ukrainska konsumenter sovjetisk champagne framför fransk champagne, främst på grund av priset.
Ändå finns det några saker att tänka på innan du köper detta mousserande vin:
Den höga nivån av förfalskade produkter, som ingen kontrollerade alls, som de säger, hälls i "garage".
Om du dricker drycken på fastande mage kan du uppleva gastrointestinal irritation och surhet. Dessutom kan denna dryck bidra till ruttnande av matpartiklar i tarmarna, vilket negativt påverkar hela kroppen.
Sovjetisk champagne har ett högt kaloriinnehåll, så det kan vara skadligt för människor på diet.
Att dricka champagne i stora mängder kan orsaka nedsatt syn och minne.
Mousserande vin bör inte drickas av gravida eller ammande kvinnor.
Sovjetisk champagne får inte drickas av barn under 18 år, eftersom de är känsliga för etanol, som förstör röda blodkroppar.
Bland de positiva egenskaperna hos drycken är förmågan att sänka blodtrycket, utvidga blodkärlen, stimulera andningsorganen etc. п.
Uppdatering: 13.05.2018
Kategori: Vin och vermouth